CHEF DE PARTIE
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- Musica, di Roma. La risorsa, dovr presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuper della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l’obiettivo di rendere indimenticabile l’esperienza culinaria dell’ospite, al fianco di professionisti di eccellenza. LE TUE ATTIVITÀ:
- Preparare e cucinare i piatti secondo gli standards del ristorante e le ricette consolidate, sotto la guida dell’Head Chef,
- Gestire una sezione della cucina, garantendo un elevato standard di qualit e presentazione dei piatti, garantendo sempre impeccabili tecniche di mise en place,
- Monitorare i livelli delle scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime,
- Formare e supportare i membri più giovani del team, condividendo conoscenze e competenze,
- Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, contribuendo con idee innovative,
- Occuparsi della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio,
- Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla partita,
- Mantenere i registri di cucina per garantire la conformit al programma di sicurezza alimentare,
- Informare lo Chef sugli alimenti in eccesso per pianificare le specialit del giorno
- Utilizzare in modo sicuro e appropriato strumenti/attrezzature/elettrodomestici per la cottura e la misurazione per preparare cibi da forno.
- Seguire e garantire il rispetto delle politiche e delle procedure di manipolazione della sicurezza alimentare, comprese le procedure di igiene personale. Controllare e garantire la corretta temperatura degli elettrodomestici della cucina e degli alimenti e segnalare eventuali problemi alla direzione, o alla manutenzione,
- Collaborare al management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni, garantendo coordinamento e tempestivit ,
- Controllare la qualit delle materie prime e la corretta conservazione degli ingredienti nella propria partita,
- Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite, organizzate e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio. vetrinabakeca
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Chef de partie
2 ore fa
Rome, Lazio, Italia The St. Regis Rome Tempo pienoFor the new exclusive Akira Back restaurant, The St. Regis Rome is casting for a Chef de partie (temporary).Se i requisiti e l'esperienza richiesti per questo lavoro corrispondono alle sue competenze, la preghiamo di candidarsi tempestivamente.The ideal candidate is a strong connoisseur of fusion concept and techniques, and will provide an outstanding...
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CHEF DE PARTIE
2 ore fa
Rome, Lazio, Italia LDC Hotels Italy Tempo pienoIl gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi,La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.dislocati tra Taiwan e l’Italia.LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano...
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Chef de partie
4 ore fa
Rome, Lazio, Italia Beatrice Srl Tempo pienoCHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F)Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una chef de partie a cui affidare la partita dei secondi di carne e pesce.Mansioni principaligestione in autonomia della partita dei secondi di carne e pesce durante il serviziopreparazione della linea (mise en place), porzionatura, marinature, fondi e...
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Chef de partie
4 ore fa
Rome, Lazio, Italia Pianostrada Laboratorio di cucina Tempo pienoPer ampliamento organico, siamo alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE con comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle).Si ricordi di controllare il suo CV prima di candidarsi. Inoltre, si assicuri di leggere tutti i requisiti relativi a questo ruolo.Descrizione del ruolo Il/La...
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Chef De Partie
7 ore fa
Rome, Lazio, Italia Iyo Tempo pienoRicerca di Chef de Partie con esperienza in ristoranti fine dining per una nuova apertura stagionale in Sardegna del gruppo IYO, pioniere della cucina giapponese d'autore in Italia. Si offrono vitto, alloggio, formazione e possibilità di carriera.
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CHEF DE PARTIE
12 ore fa
Rome, Lazio, Italia Hosco.com Tempo pienoCHEF DE PARTIE IL RUOLOSiamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie, per il nostro ristorante, rooftop e cocktail Bar ALTO, presso il nostro Hotel The First - Musica, di Roma. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della ...
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Chef de Partie
16 ore fa
Rome, Lazio, Italia Baglioni Hotel Regina Tempo pienoRegistrati per visualizzare i contatti dell'aziendaÈ essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggere attentamente quanto segue.Effettua il login per ricevere email con offerte similiThe Palace Company Europe è alla ricerca di uno/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al fine di garantire l’eccellenza e la...
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Chef de Partie
16 ore fa
rome, lazio, Italia FH55 Hotels Tempo pienoIl Grand Hotel Palatino di Roma, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un importante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura 4 stelle a 5 stelle Lusso.Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie. La figura lavorerà all’interno del ristorante dell’hotel,...
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Chef de Partie
16 ore fa
rome, lazio, Italia hosco_abroad Tempo pienoJoin the one80 Valletta kitchen team! one80 is looking for a skilled and motivated Chef de Partie to join our culinary team. We are looking for someone who takes pride in their work, enjoys working with quality ingredients and thrives in a professional, fast-paced kitchen environment. What you’ll do day to day: - Take responsibility for your assigned...
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Chef de partie
20 ore fa
Rome, Lazio, Italia Sottosopra Trastevere Tempo pienoIl Ristorante Sottosopra di Trastevere è alla ricerca di un Capo Partita da inserire nella nostra brigata di cucina.È questo il suo prossimo lavoro? Legga la descrizione completa qui sotto per scoprirlo e non esiti a candidarsi.Cerchiamo una persona solida, precisa e organizzata, con esperienza nella gestione delle partite , attenzione alla qualità del...