Direttore Generale Ristorante

3 giorni fa


Rome, Italia Altro A tempo pieno

Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un / una :Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza, visione e autorevolezza, trasformando ogni momento dell’esperienza dell’ospite in un percorso memorabile.Responsabilità Coordinamento e supervisione delle squadre di sala, sommelier, bar e accoglienza.Organizzazione dei turni, pianificazione delle coperture, formazione e valutazione del personale.Presenza costante in sala durante il servizio, con attenzione a flussi, tempi, relazioni e qualità dell’esperienza.Gestione delle criticità e dei reclami con tatto, empatia e orientamento alla soluzione.Cura dell’accoglienza, della fidelizzazione e della relazione con l’ospite.Gestione economica: costi, margini, budget, inventari, fornitori e monitoraggio dei KPI.Dialogo costante con lo Chef per garantire allineamento tra cucina e sala.Garanzia del rispetto delle normative HACCP, sicurezza e procedure interne.Qualifiche Esperienza consolidata come Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o Maître in contesti gourmet o luxury.Leadership equilibrata, capacità di motivare, formare e gestire il team.Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione di sala.Solida cultura gastronomica e del vino, con capacità di valorizzare menu e pairing.Competenze nella gestione economica e organizzativa.Inglese fluente (seconda lingua gradita).Eleganza naturale, postura professionale, autocontrollo e sensibilità estetica.Cosa offre Villa Petriolo Inquadramento contrattuale (tempo determinato con possibilità di indeterminato, CCNL).Range retributivo in linea rispetto al profilo richiesto.Benefit (vitto, formazione, bonus, premi, welfare).Periodo di inserimento previsto: Febbraio 2026.Modalità di candidatura , CV richiesto, eventuale portfolio.#J-18808-Ljbffr



  • Rome, Italia Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa A tempo pieno

    Un'azienda di ristorazione cerca un Direttore di Ristorante per la nuova apertura a Alessandria. Il candidato ideale avrà esperienza nella ristorazione e sarà in grado di coordinare il servizio di sala, mantenendo alti standard di qualità. Si offre una retribuzione fissa con incentivi, formazione retribuita e opportunità di sviluppo professionale....


  • Rome, Italia La Prosciutteria PerugiaRimini A tempo pieno

    Manager di Ristorante – 2 PROSCIUTTERIA (RIMINI + PERUGIA)Cerchiamo un MANAGER ESPERTO per gestire 2 locali Prosciutteria con base a Rimini.RESPONSABILITÀ:Ottimizzare FOOD COST (target ≤25%) e COSTO PERSONALE (≤28%)Gestire turni, selezione, formazione staff su entrambe sediMonitorare KPI: coperti/giorno, recensioni ≥4,6/5, EBITDA ≥30%Report...


  • Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Un resort di lusso nel cuore della Toscana è alla ricerca di un Direttore di Ristorante per orchestrare il servizio con eleganza e professionalità. Le responsabilità includono la supervisione delle squadre di sala e la gestione economica. Il candidato ideale avrà un'esperienza consolidata in contesti gourmet, solide competenze gastronomiche e la...


  • Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Una importante agenzia per il lavoro cerca un/una Assistente di Direzione a Roma. La figura selezionata gestirà l'agenda del Direttore Generale, organizzerà trasferte e pianificherà riunioni. È richiesta esperienza consolidata di almeno 10 anni nel ruolo, diploma o laurea, e sarà vissuto un elevato livello di professionalità e riservatezza. Si offre...


  • Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Un'importante agenzia per il lavoro è alla ricerca di un/una Assistente di Direzione a Roma. Il candidato ideale deve avere almeno 10 anni di esperienza nel ruolo, elevata professionalità e precisione. Le responsabilità includono la gestione dell'agenda del Direttore Generale, organizzazione di trasferte, pianificazione di riunioni e comunicazione...

  • Direttore di Sala

    1 settimana fa


    Rome, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Una prestigiosa realtà ristorativa cerca Restaurant Manager per gestire e supervisionare un ristorante stellato a Firenze. Il candidato ideale avrà esperienza in alta ristorazione, capacità di leadership, e attenzione al dettaglio. Si offre contratto diretto con possibilità di inserimento, orario da mercoledì a domenica, retribuzione annua lorda di...

  • DIRETTORE GENERALE

    1 settimana fa


    Rome, Italia Altro A tempo pieno

    Il nostro Cliente è una storica e solida Società affermata nel settore edile pubblico e privato. L'ambiente è giovane e stimolante.Il ruoloDirettore GeneraleResponsabilitàGuidare e gestire l'intera struttura aziendale, ottimizzando i processi per valorizzare l'Azienda e motivare le risorse umane.Collaborare con la Proprietà per condividere la strategia...


  • Rome, Italia Quadra Research Srl - Executive Search A tempo pieno

    Rilevante gruppo industriale internazionale, operante nella progettazione e produzione di macchine e soluzioni tecnologiche caratterizzato da stabilimenti produttivi dislocati a livello globale e da una rete commerciale diretta nei principali mercati internazionali, seleziona l’Amministratore Delegato/Direttore Generale. La figura avrà la responsabilità...


  • Rome, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage ManagerSettore:Hotellerie |Luogo:FirenzePer unresortdi recente aperturaalle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager.Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa, il...


  • Rome, Italia Fulmine Group A tempo pieno

    Un'importante azienda di consulenza strategica cerca un Direttore Pianificazione Strategica per supportare il Direttore Generale. Il candidato ideale avrà 5-7 anni di esperienza in ruoli di organizzazione aziendale, una laurea specialistica in economia o ingegneria gestionale e competenze elevate in analisi dei dati. Sarà responsabile della definizione e...