Sous-chef
3 giorni fa
**Sous Chef – Ristorante Vignamare Liguria** Il Ristorante Vignamare, realtà di alta ristorazione profondamente legata alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina. La cucina di Vignamare valorizza la stagionalità, la materia prima e l’identità del territorio, coniugando tradizione e tecnica contemporanea. Ruolo e Responsabilità Affiancamento allo Chef nella gestione quotidiana della cucina Coordinamento della brigata durante il servizio Supervisione delle preparazioni, della mise en place e dell’impiattamento Garanzia di qualità, costanza e precisione dei piatti Contributo allo sviluppo dei menu stagionali Controllo delle materie prime, delle scorte e degli sprechi Applicazione e rispetto delle normative HACCP Supporto alla formazione e crescita del personale di cucina Profilo Esperienza consolidata come Sous Chef o Capo Partita Senior Percorso in ristoranti di livello o alta ristorazione Ottime competenze tecniche e organizzative Capacità di leadership e gestione del team Resistenza allo stress e attenzione al dettaglio Passione per la cucina territoriale e stagionale Offerta Inserimento in un progetto gastronomico strutturato e ambizioso Lavoro a stretto contatto con lo Chef e la proprietà Ambiente professionale, serio e orientato all’eccellenza Possibilità di contratto stagionale o continuativo Retribuzione commisurata all’esperienza Alloggio **Sous Chef – Ristorante Vignamare Liguria, Italy** Ristorante Vignamare, a fine-dining restaurant deeply rooted in its agricultural estate and the Ligurian territory, is seeking a Sous Chef to join its kitchen team. The restaurant’s cuisine is driven by seasonality, respect for raw ingredients, and a strong connection to the land, combining tradition with contemporary technique. Role & Responsibilities Supporting the Head Chef in daily kitchen operations Supervising and coordinating the kitchen brigade during service Managing prep, mise en place and service execution Ensuring consistency, quality and presentation of dishes Contributing to menu development and seasonal changes Monitoring food costs, waste control and stock management Ensuring compliance with hygiene and HACCP standards Supporting the training and growth of junior kitchen staff Candidate Profile Proven experience as Sous Chef or strong Senior Chef de Partie Background in fine dining or high-quality restaurants Solid technical skills and strong organisational abilities Leadership skills and ability to work under pressure Passion for seasonal, ingredient-driven cuisine Team-oriented, reliable and detail-focused Knowledge of Italian cuisine is an advantage What We Offer Opportunity to work in a high-level, ambitious culinary project Close collaboration with the Head Chef and ownership Professional, structured kitchen environment Possibility of seasonal or long-term position Competitive salary, commensurate with experience Accommodation Location: Ristorante Vignamare, Andora, Liguria (Italy)
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Sous-chef
7 giorni fa
Italy PEQ Agri A tempo pieno**Sous Chef – Ristorante Vignamare Liguria** Il Ristorante Vignamare, realtà di alta ristorazione profondamente legata alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina. La cucina di Vignamare valorizza la stagionalità, la materia prima e l’identità del territorio, coniugando tradizione...
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Sous-chef
1 settimana fa
Italy Ristorante Nolli - Cucina in Corso A tempo pienoSous-Chef per inserimento continuativo all’interno della brigata di cucina. Valutiamo due possibili profili , in base all’esperienza e alle competenze: Profilo 1 – Sous-Chef con esperienza Esperienza concreta nel ruolo o in brigate strutturate Autonomia nella gestione della partita e supporto allo Chef Serietà, affidabilità e capacità di lavorare in...
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Sous-chef
2 settimane fa
Italy Ristorante Nolli - Cucina in Corso A tempo pienoSous-Chef per inserimento continuativo all’interno della brigata di cucina. Valutiamo due possibili profili , in base all’esperienza e alle competenze: Profilo 1 – Sous-Chef con esperienza Esperienza concreta nel ruolo o in brigate strutturate Autonomia nella gestione della partita e supporto allo Chef Serietà, affidabilità e capacità di lavorare in...
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Sous-chef
6 giorni fa
Andora, Italy, Provincia di Savona PEQ Agri A tempo pienoSous Chef – Ristorante Vignamare Liguria Il Ristorante Vignamare, realtà di alta ristorazione profondamente legata alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina. La cucina di Vignamare valorizza la stagionalità, la materia prima e l’identità del territorio, coniugando tradizione e...
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Sous Chef
2 settimane fa
Italy engel gourmet & spa A tempo pienoSous Chef (m/f/d)Engel Gourmet & Spa Welschnofen - Cucina Per completare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un Sous Chef dedicato che contribuisca con esperienza, passione e amore per la gastronomia a regalare ai nostri ospiti un'esperienza culinaria straordinaria. Panoramica In qualità di Sous Chef, sarai il braccio destro dello Chef de...
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Sous Chef
2 settimane fa
Italy engel gourmet & spa A tempo pienoSous Chef (m/f/d)Engel Gourmet & Spa Welschnofen - Cucina Per completare il nostro team di cucina, siamo alla ricerca di un Sous Chef dedicato che contribuisca con esperienza, passione e amore per la gastronomia a regalare ai nostri ospiti un'esperienza culinaria straordinaria. Panoramica In qualità di Sous Chef, sarai il braccio destro dello Chef de...
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Sous Chef-in p.iva
1 settimana fa
Italy Breakwater A tempo pienoPer la stagione 2026, Breakwater, società che gestisce ville di lusso sul Lago di Como, è alla ricerca di un/a Chef de Partie/ Sous Chef da inserire nel team per la villa a Bellagio (CO) . I compiti dello/a Chef de Partie/Sous Chef saranno: - Occuparsi della preparazione dei piatti richiesti dagli ospiti (dalla linea fino all’impiattamento), sulla base...
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Sous Chef-in p.iva
1 settimana fa
Italy Breakwater A tempo pienoPer la stagione 2026, Breakwater, società che gestisce ville di lusso sul Lago di Como, è alla ricerca di un/a Chef de Partie/ Sous Chef da inserire nel team per la villa a Bellagio (CO) . I compiti dello/a Chef de Partie/Sous Chef saranno: - Occuparsi della preparazione dei piatti richiesti dagli ospiti (dalla linea fino all’impiattamento), sulla base...
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Sous-chef
2 settimane fa
Brescia, Italy, Provincia di Brescia Ristorante Nolli - Cucina in Corso A tempo pienoSous-Chef per inserimento continuativo all’interno della brigata di cucina. Valutiamo due possibili profili , in base all’esperienza e alle competenze: Profilo 1 – Sous-Chef con esperienza Esperienza concreta nel ruolo o in brigate strutturate Autonomia nella gestione della partita e supporto allo Chef Serietà, affidabilità e capacità di lavorare...
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Sous Chef-in p.iva
1 giorno fa
Bellagio, Italy, Provincia di Como Breakwater A tempo pienoPer la stagione 2026, Breakwater, società che gestisce ville di lusso sul Lago di Como, è alla ricerca di un/a Chef de Partie/ Sous Chef da inserire nel team per la villa a Bellagio (CO) . I compiti dello/a Chef de Partie/Sous Chef saranno : - Occuparsi della preparazione dei piatti richiesti dagli ospiti (dalla linea fino all’impiattamento), sulla base...
