Chef de partie, Michelin starred restaurant | 2026 | Grand Hotel Timeo, Belmond

Chef de partie, Michelin starred restaurant | 2026 | Grand Hotel Timeo, Belmond5 days ago Be among the first 25 applicantsDirect message the job poster from BelmondCome Chef de Partie al Grand Hotel Timeo, A Belmond Hotel, in particolare per il nostro ristorante stellato Otto Geleng , sarai un membro fondamentale della nostra fantastica brigata di Cucina, guidando una specifica sezione per offrire esperienze gastronomiche eccezionali e all'altezza dei nostri prestigiosi riconoscimenti. Sarai determinante nel mantenere i nostri rinomati standard di gusto, presentazione e qualità, contribuendo direttamente ai memorabili percorsi culinari che i nostri ospiti si aspettano da un ristorante di eccellenza come Otto Geleng. Se sei uno chef appassionato e competente con comprovata esperienza nella tua postazione, una dedizione alla perfezione culinaria e il desiderio di prosperare in un ambiente di cucina dinamico e di alto livello, ti invitiamo a mostrare il tuo talento con noi.Principali responsabilitàGestire e supervisionare una sezione specifica della cucina (es. salse, pasticceria, dispensa), assicurando che ogni preparazione rispetti gli standard elevati del ristorante stellato Otto Geleng.Preparare e cucinare piatti secondo ricette e elevati standard culinari, garantendo l'eccellenza e la coerenza del prodotto finale per i nostri ospiti.Assicurare la qualità e la presentazione impeccabile di tutti gli alimenti che lasciano la sezione assegnata, in linea con la reputazione e l'estetica di Otto Geleng.Formare e guidare gli chef junior e i commis chef all'interno della sezione, trasmettendo le competenze e la professionalità richieste per lavorare in un ambiente stellato.Mantenere rigorosi standard di igiene, sanificazione e sicurezza alimentare in ogni momento, elementi essenziali per un ristorante del calibro di Otto Geleng.Gestire la rotazione delle scorte, ordinare e minimizzare gli sprechi per la sezione designata, contribuendo all'efficienza operativa senza compromettere la qualità.Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo del menu e per eventi speciali, apportando la propria creatività e competenza al successo di Otto Geleng.Risolvere i problemi nella sezione e assicurare una consegna del servizio fluida ed efficiente, mantenendo l'alto livello di servizio atteso.RequisitiComprovata esperienza (2-3 anni) come Chef de Partie in un ristorante di qualità ad alto volume di coperti o in un hotel di lusso.Qualifica culinaria formale o formazione professionale equivalente.Forte conoscenza e competenza in una specifica sezione della cucina.Capacità di guidare e formare efficacemente il personale di cucina junior.Eccellente comprensione delle normative in materia di sicurezza alimentare, igiene e HACCP.Creatività e passione per la preparazione e la presentazione di cibo di alta qualità.Capacità di lavorare in modo efficiente sotto pressione in un ambiente frenetico.Buone capacità comunicative e capacità di lavorare in collaborazione all'interno di un team.BeneficiContratto stagionale in linea con il "C.C.N.L. Settore Turismo - Federalberghi".Welfare aziendale.Partecipazione alle mance F&B.Eventi speciali dedicati al team.Pasti forniti presso la nostra mensa del personale durante l'orario di lavoro.Un'opportunità unica per acquisire esperienza in un ambiente di lusso di livello mondiale.Partecipazione ai programmi di formazione e sviluppo dell'hotel.In Belmond, siamo orgogliosi di promuovere una cultura basata sulla gentilezza, l'ascolto attivo e le connessioni autentiche con i nostri colleghi e ospiti. Offriamo una gamma completa di compensi, vantaggi e benefit, tra cui:Chi SiamoIl Grand Hotel Timeo, un Belmond Hotel, è un leggendario rifugio siciliano nel cuore di Taormina. Adiacente all'antico Teatro Greco, le sue vedute si estendono sul maestoso Monte Etna e sulla Baia di Naxos. Dalla metà dell'Ottocento, questa esclusiva enclave lontana dalla folla si è dimostrata irresistibile per i visitatori più esigenti, da scrittori celebri come DH Lawrence a icone di Hollywood. Oggi, è l'ambiente perfetto per soggiorni memorabili, arricchiti da un'ampia gamma di esperienze, tra cui cene stellate Michelin e prenotazioni esclusive con concierge.La Famiglia Belmond & LVMHBelmond è orgogliosa di far parte di LVMH e della collezione globale Belmond di hotel iconici, treni e crociere fluviali, tutti impegnati a creare esperienze eccezionali in tutto il mondo. Quando ti unisci a una delle nostre proprietà, entri a far parte di una famiglia globale di hotel ricchi di storia e destinazioni mozzafiato, dove i nostri dipendenti sono al centro dell'esperienza Belmond.Seniority levelMid-Senior levelEmployment typeFull-timeJob functionManagement and ManufacturingIndustriesHospitalityReferrals increase your chances of interviewing at Belmond by 2x#J-18808-Ljbffr