DIRETTORE GENERALE RISTORAZIONE
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Siamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia , nel cuore dell'Alta Val di Susa.
Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti , distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti.
Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla ricerca di una figura manageriale che condivida la nostra visione di eccellenza, qualità del servizio e valorizzazione delle persone.
Mission del ruolo
Garantire la gestione strategica e operativa dell'area ristorazione del gruppo, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi dei punti vendita, coordinando persone, processi e sviluppo dell'offerta food & beverage
Responsabilità principali
- Coordinare l'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppo
- Gestire i responsabili di sala, bar e cucina, pianificando turni e fabbisogni del personale
- Monitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativi
- Garantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (haccp, d.lgs. 81/2008)
- Sviluppare menu stagionali
- Analizzare kpi e report per implementare strategie di miglioramento
- Formare e motivare i team
- Coordinare forniture e rapporti con fornitori
Requisiti
- Esperienza di 10-15 anni nella gestione di realtà ristorative strutturate o multi-unità.
- Almeno 5 anni in ruoli di direzione operativa o direzione food & beverage.
- Consolidata esperienza nella gestione di team numerosi (oltre 100 collaboratori).
- Ottima conoscenza di food cost, beverage cost, budgeting e controllo di gestione.
- Conoscenza dei principali software gestionali f&b.
- Ottime capacità di leadership, organizzazione e gestione del cambiamento.
- Disponibilità a operare in contesti stagionali ad elevata intensità operativa.
- Buona conoscenza della lingua inglese e francese
Altre informazioni
- Contratto a tempo indeterminato oppure collaborazione come consulente, in funzione del profilo individuato
- Ccnl pubblici esercizi
- Ral, livello e benefit commisurati all'esperienza
- Possibilità di alloggio
- Sistema incentivante legato ai risultati
- Inserimento in un gruppo solido e in crescita, con elevata autonomia decisionale
- Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.zione.
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DIRETTORE GENERALE RISTORAZIONE
20 ore fa
Bardonecchia, Piemonte, Italia Colomion Group Tempo pieno 70.000 € - 95.000 € ContrattoSiamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia , nel cuore dell'Alta Val di Susa. Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti , distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti. Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla...
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Bardonecchia, Piemonte, Italia Colomion Group Tempo pieno 70.000 € - 95.000 € ContrattoColomion Group cerca una figura manageriale per guidare l’area ristorazione, coordinando 9 ristoranti e uno staff di oltre 100 collaboratori. Sarà responsabile di costi food & beverage, qualità del servizio e sviluppo dell’offerta F&B.Richiesta ampia esperienza in ruoli di direzione e disponibilità a contesti stagionali ad alta intensità; alloggio...
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RESPONSABILE RISTORANTE
4 settimane fa
Bardonecchia, Piemonte, Italia Colomion Group Tempo pienoRicerchiamo un/una Responsabile di Ristorante per un locale strutturato, inserito in un importante contesto turistico di montagna.Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.Cerchiamo una persona con esperienza consolidata nella gestione di ristoranti,...
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DIRETTORE GENERALE RISTORAZIONE
4 giorni fa
Bardonecchia, Piedmont, Italia Colomion Group Tempo pienoSiamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia, nel cuore dell'Alta Val di Susa. Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti, distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti. Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla...
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Bardonecchia, Piedmont, Italia Colomion Group Tempo pienoColomion Group cerca una figura manageriale per guidare l’area ristorazione, coordinando 9 ristoranti e uno staff di oltre 100 collaboratori.Legga attentamente tutte le informazioni su questa opportunità, quindi utilizzi il pulsante di candidatura sottostante per inviare il suo CV.Sarà responsabile di costi food & beverage, qualità del servizio e...
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DIRETTORE GENERALE RISTORAZIONE
1 settimana fa
bardonecchia, piedmont, Italia Colomion S.p.a. Tempo pienoSiamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia , nel cuore dell'Alta Val di Susa. Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti , distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti. Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo...
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bardonecchia, piedmont, Italia Colomion S.p.a. Tempo pienoBenvenuto in Colomion Group : una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per...
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RESPONSABILE DI RISTORANTE DI MONTAGNA
2 giorni fa
bardonecchia, piedmont, Italia Colomion S.p.a. Tempo pienoBenvenuto in Colomion Group : una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per...
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RESPONSABILE RISTORANTE
8 ore fa
Bardonecchia, Piedmont, Italia Colomion Group Tempo pienoRicerchiamo un/una Responsabile di Ristorante per un locale strutturato, inserito in un importante contesto turistico di montagna.Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.Cerchiamo una persona con esperienza consolidata nella gestione di ristoranti,...
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bardonecchia, piedmont, Italia Colomion S.p.a. Tempo pienoBenvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la...
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RESPONSABILE DI RISTORANTE DI MONTAGNA
4 settimane fa
Bardonecchia, Piemonte, PIE, Italia Colomion SPA Tempo pienoBenvenuto in **Colomion Group**: una realtà che fa vivere la montagna **365** giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente...
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CAMERIERE/A DI SALA– WINTER SEASON 2026/2027 – BARDONECCHIA
4 settimane fa
Bardonecchia, Piemonte, PIE, Italia Colomion SPA Tempo pienoBenvenuto in **Colomion Group**: una realtà che fa vivere la montagna **365** giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente...
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CUOCO/A – WINTER SEASON 2026/2027 – BARDONECCHIA
4 settimane fa
Bardonecchia, Piemonte, PIE, Italia Colomion SPA Tempo pienoBenvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e ci occupiamo della gestione degli impianti di risalita e di una rete di 9 bar e ristoranti distribuiti tra le piste da sci e il paese. Stiamo costruendo una squadra affiatata, dinamica e sorridente per la...
