Responsabile di cucina per ristorante e bistrot

1 settimana fa


Lucca, Italia Restworld A tempo pieno
Responsabile di cucina per ristorante e bistrot - Lucca
Luogo di lavoro: Lucca
Descrizione

Stiamo cercando un responsabile di cucina per "Stella Polare", ristorante, bar e bistrot di recente apertura nel cuore di Lucca.


La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti:

  • leadership e comunicazione
  • conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
  • capacità d'impiattamento


Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:

  • gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
  • gestione i turni del personale di cucina
  • preparazione linea e ingredienti per il servizio
  • garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
  • assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto

Il contratto offerto è a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili


Orario turni:

  • 10:00 - 15:30 lun-mar-mer (3gg/sett)
  • 10:30 - 15:00/19:00 - 22:30 ven-sab-dom (3gg/sett)

Giorno di riposo: giovedì


Lo stipendio previsto è di 2.000€ mensili netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona


Competenze necessarie
  • Conservare le materie prime per alimenti
  • Formazione staff
  • Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  • Gestione brigata
  • Gestione comande della cucina
  • Gestire ordini e forniture della cucina
  • Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
  • Impiattamento
  • Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  • Tecniche di cottura moderne
  • Autonomia gestione della posizione
  • Preparazioni
Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-lucca-wkv Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lucca

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    Siamo alla ricerca di una figura da chef responsabile per la nostra cucina. Cerchiamo una persona con alcuni anni di esperienza nel ruolo di responsabile di cucina di Ristoranti Italiani (meglio se toscani) con voglia di portare avanti un progetto duraturo. Richiesta massima serietà, pulizia, precisione e puntualità. Passione e voglia per il proprio...


  • Lucca, Italia ristorante Butterfly A tempo pieno

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  • Aiuto Cuoco

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  • Cuoco

    6 mesi fa


    Lucca, Italia Ristorante Peperosa A tempo pieno

    Peperosa, Ristorante nel centro di Lucca, ricerca un Cuoco con esperienza documentabile che assicuri il perfetto funzionamento del servizio della cucina. Cerchiamo una figura professionale che, nella gestione del proprio lavoro, collabori attivamente con lo Chef supportandolo nella creazione e nell’uscita dei piatti e nel coordinamento delle risorse che...


  • Lucca, Italia Ristofood Lucca in Tavola di Zniniewicz A tempo pieno

    Ristorante nel centro storico di Lucca assume una persona (full time ) esperta e volenterosa libera da impegni, come aiuto cucina si offre buona retribuzione, con eventuale bonus, ammesso periodo di prova, si prega di inviare curriculum vitae dettagliato, possibilmente con foto, Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €1.200,00 al...


  • Lucca, Italia ristorante la cantina di carignano A tempo pieno

    Assistente ai clienti per scuola di cucina, aiutare lo chef nel portare dli ingredienti dalla cucina per il corso del giorno pulire dove lavorano i clienti servire le pietanza. Pulire la sala dopo il corso e riapparecchiare Inglese gradito Esperienza di ristorazione non necessaria ma gradita, bella presenza Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo...


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