F&b Director

**Descrizione del lavoro**

Il gruppo Ho Hotels Collection, leader nel settore dell’hospitality midscale e upscale in Puglia, nell’ottica di supportare il percorso di crescita in corso seleziona un* F&B Director con particolare esperienza e passione nel mondo dell’F&B Management.

La figura sarà inserita nel Corporate Management Team per coordinare tutte le attività Food & Beverage di un nuovo Cluster di strutture tra la Puglia e Roma, incluso lo sviluppo di un nuovo progetto Luxury in Valle d’Itria (Puglia).

**Funzione**

L’F&B Director è il responsabile della ideazione, creazione e supervisione di tutti gli outlet F&B presenti nelle strutture del cluster a lui affidato.

È l' expertise di gruppo nell’ambito F&B riportando direttamente al Managing Director.

Collabora giornalmente con gli Hotel Manager e la squadra operativa F&B di ogni struttura del cluster per esprimere al meglio il potenziale di ogni F&B Operation in termini di qualità e gradimento degli Ospiti; oltre ad essere espressione della cultura interna al gruppo, leader esemplare per tutti i collaboratori e punto di riferimento per standard e procedure.

Opera nel rispetto degli obiettivi economici, proponendo iniziative per l’incremento dei ricavi e gestendo specificatamente i costi F&B, stabiliti nel budget annuale approvato dalla direzione generale di gruppo.
- Consolidata esperienza maturata nella gestione del reparto F&B di strutture ricettive 4/5 stelle o attività ristorative di prestigio
- Comprovate conoscenze di tutti gli aspetti dell’F&B Management
- Abilità nella gestione delle risorse umane con particolare riferimento alla leadership del team e al team building
- Capacità di vendita e relazione con il pubblico
- Buona conoscenza della lingua inglese. La conoscenza del Francese, o di una o più diverse lingue, è considerata un plus
- Forte orientamento al cliente con una marcata propensione all’accoglienza
- Capacità di redigere report e strumenti di controllo delle performance

**Mansioni**
- Individuare il miglior concept di prodotto per ogni outlet F&B in coordinamento con il Managing Director
- Creare Menù, Standard di Servizio e Procedure Operative in collaborazione con l’Hotel Manager e lo staff F&B interno di ogni hotel
- Supervisionare le operation di tutti i reparti F&B, garantendo costantemente la piena conformità agli standard del Brand
- Perseguire gli obiettivi economici assegnati e redigere mensilmente i relativi report
- Monitorare il livello di soddisfazione dell’Ospite e gestire eventuali complaints
- Garantire un servizio personalizzato all’Ospite, prendendosi cura delle sue richieste, coordinando i collaboratori a comprenderle e tradurle in esperienze positive
- Tenere regolarmente briefing e riunioni con tutto lo staff
- Monitorare la qualità dei servizi e proporre azioni volte a migliorarli attraverso la formazione e l’aggiornamento continuo degli Hotel Manager
- Favorire percorsi di crescita e sviluppo interno dei collaboratori con potenziale
- Individuare e selezionare figure per l’organizzazione aziendale
- Promuovere con l’esempio lo stile di leadership aziendale e la cultura interna
- Coordinare la gestione dei reparti F&B nel pieno rispetto delle normative applicabili (es. HACCP, sicurezza sul lavoro, normativa sicurezza e antincendio, privacy, ecc)
- Supervisionare le attività manutentive straordinarie e le nuove realizzazioni dando ogni supporto necessario e garantendo sempre la massima produttività aziendale

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: a partire da €35.000,00 all'anno

Esperienza:

- area manager: 1 anno (Preferenziale)