Primo Panettiere Per Mercato Centrale

1 giorno fa

Milano, Italia Panificio Davide Longoni A tempo pieno

**Siamo un panificio di Milano che mette al centro la cultura del pane buono.**
Siamo un’impresa artigiana in crescita, costantemente orientata all’innovazione, e oggi rappresentiamo un punto di riferimento in Italia nel nostro settore.
Con 9 punti vendita e una filiera agricola integrata tra Milano e l’Abruzzo, coltiviamo direttamente i cereali che utilizziamo nei nostri pani, valorizzando ogni fase della produzione.

**“Noi siamo Pane Terra” è la nostra missione.**
Connettiamo e sosteniamo tutte le persone che hanno cura della terra - clienti, fornitori, collaboratori - attraverso un prodotto artigianale, trasparente e di valore.

**Stiamo cercando un Primo Panettiere a Milano**:
Una figura chiave che condivida la nostra visione, che lavori con cura e consapevolezza, e che voglia essere parte attiva di un progetto che mette al centro la terra, il pane e la comunità.
Un’opportunità unica per crescere insieme a noi, portando il cuore della panificazione artigianale nel cuore delle Alpi.

**Competenze tecniche**
- Esperienza consolidata (almeno 2/3 anni) nella panificazione artigianale, preferibilmente con lievito madre e lunghe fermentazioni.
- Ottima conoscenza delle tecniche di impasto, formatura, lievitazione e cottura.
- Capacità di lavorare con farine non raffinate, integrali e da filiera agricola diretta.
- Autonomia nella gestione del laboratorio: programmazione della produzione, gestione delle tempistiche, controllo qualità.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle buone pratiche HACCP.

**Requisiti**
- Condivisione dei valori del Panificio Davide Longoni: artigianalità, filiera, cultura del cibo, semplicità e trasparenza.
- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinare un piccolo team.
- Spirito di iniziativa e capacità di risolvere problemi operativi in autonomia.
- Disponibilità a lavorare su turni

Data di inizio: Immediata.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

  • Responsabile Eventi

    2 giorni fa

    Milano, Italia Mercato Centrale A tempo pieno

    Il Responsabile Eventi fa parte della Funzione Marketing e si occupa principalmente di ideare, pianificare e realizzare gli eventi in coerenza con le strategie, la vision e i valori aziendali, oltre che con gli obiettivi definiti dal Direttore di Struttura.Nello specifico definisce il calendario degli eventi pubblici di Mercato Centrale Milano e ne coordina...

  • RESPONSABILE EVENTI

    1 settimana fa

    milano, Italia Mercato Centrale A tempo pieno

    Il Responsabile Eventi fa parte della Funzione Marketing e si occupa principalmente di ideare, pianificare e realizzare gli eventi in coerenza con le strategie, la vision e i valori aziendali, oltre che con gli obiettivi definiti dal Direttore di Struttura. Nello specifico definisce il calendario degli eventi pubblici di Mercato Centrale Milano e ne coordina...

  • RESPONSABILE EVENTI

    4 settimane fa

    Milano, Italia Mercato Centrale A tempo pieno

    Il Responsabile Eventi fa parte della Funzione Marketing e si occupa principalmente di ideare, pianificare e realizzare gli eventi in coerenza con le strategie, la vision e i valori aziendali, oltre che con gli obiettivi definiti dal Direttore di Struttura. Nello specifico definisce il calendario degli eventi pubblici di Mercato Centrale Milano e ne coordina...

  • RESPONSABILE EVENTI

    2 settimane fa

    milano, Italia Mercato Centrale A tempo pieno

    Il Responsabile Eventi fa parte della Funzione Marketing e si occupa principalmente di ideare, pianificare e realizzare gli eventi in coerenza con le strategie, la vision e i valori aziendali, oltre che con gli obiettivi definiti dal Direttore di Struttura. Nello specifico definisce il calendario degli eventi pubblici di Mercato Centrale Milano e ne coordina...

  • Primo Panettiere Mercato Centrale Milano

    5 giorni fa

    Milano, Italia Panificio Davide Longoni A tempo pieno

    **Siamo un panificio di Milano che mette al centro la cultura del pane buono.** Siamo un’impresa artigiana in crescita, costantemente orientata all’innovazione, e oggi rappresentiamo un punto di riferimento in Italia nel nostro settore. Con 9 punti vendita e una filiera agricola integrata tra Milano e l’Abruzzo, coltiviamo direttamente i cereali che...

  • Primo Panettiere

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Panificio Davide Longoni A tempo pieno

    Siamo un panificio di Milano che mette al centro la cultura del pane buono.Siamo un'impresa artigiana in crescita, costantemente orientata all'innovazione, e oggi rappresentiamo un punto di riferimento in Italia nel nostro settore.Con 9 punti vendita e una filiera agricola integrata tra Milano e l'Abruzzo, coltiviamo direttamente i cereali che utilizziamo...

  • Marketing&Communication Specialist

    2 settimane fa

    Milano, Italia Mercato Centrale A tempo pieno

    Join to apply for the MARKETING&COMMUNICATION SPECIALIST role at Mercato CentraleGet AI-powered advice on this job and more exclusive features.Il Mercato Centrale di MILANO è alla ricerca di un/a Marketing & Communication Specialist.La risorsa, collaborando con il Direttore di Struttura e il Responsabile di Funzione, si occuperà della gestione di tutte le...

  • pizzaiolo

    2 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Mercato Centrale A tempo pieno

    Il Mercato Centrale, per la sua sede di Milano ricerca un Pizzaiolo esperto, con almeno 3 anni di esperienza.II pizzaiolo è in grado di realizzare pizze e focacce, conosce le varie tipologie di farine e di impasto, sa riconoscere le diverse fasi del processo di lievitazione, esegue la stesura a mano della pizza ed è in grado di gestire la cottura nel forno...

  • Barlady/bartender

    1 giorno fa

    Milano, Italia Mercato Centrale Milano A tempo pieno

    Il Mercato Centrale è uno spazio da vivere e condividere, un contenitore che diventa contenuto culturale e sociale, senza perdere spontaneità e semplicità. É un progetto che nasce dalle persone, con le persone, per le persone, grazie a un metodo di lavoro orizzontale che promuove e incentiva la spinta verso creatività e innovazione a tutti i...

  • Cuochi

    2 settimane fa

    Milano, Italia Mercato Centrale Holding srl A tempo pieno

    Il Mercato Centrale è uno spazio da vivere e condividere, un contenitore che diventa contenuto culturale e sociale, senza perdere spontaneità e semplicità. É un progetto che nasce dalle persone, con le persone, per le persone, grazie a un metodo di lavoro orizzontale che promuove e incentiva la spinta verso creatività e innovazione a tutti i...