Food & Beverage Manager

5 giorni fa

Greve in Chianti, Italia Vignamaggio Srl A tempo pieno

**Descrizione del Ruolo**

Siamo alla ricerca di **Food & Beverage Manager** che assuma l’intera gestione e la supervisione dell’Area F&B per le nostre strutture ricettive. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di ristorazione e di gestione dell’area F&B, in linea con i requisiti di qualità e le procedure aziendali. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di lavoro con un team di persone addette alla ristorazione e al settore F&B. Deve essere in grado di supportare la squadra di lavoro ogni volta che ce ne siano le necessità.

**Mansioni affidate**:

- Gestione e responsabilità generale di tutta l’area F&B, compresa la cucina, la sala, il bar, gli approvvigionamenti delle materie prime
- Definire il budget e controllare i costi relativi all’area F&B
- Predisposizione e gestione del budget di area F&B e monitoraggio delle revenues e del food cost
- Definizione dei prezzi di vendita
- Gestione del personale e monitoraggio del relativo costo di tutto il team F&B affidato: Head Chef, Chef de Partie, Maitre Camerieri, Barman, Lavapiatti
- Gestione del Banqueting, della Cucina centrale e dei ristoranti presenti nelle strutture ricettive del gruppo
- Gestione dei piani di lavoro con elevata cura dei dettagli
- Predisposizione e supervisione della corretta comunicazione dei menù, delle ricette e dei cambiamenti apportati, in costante collaborazione con gli Head Chefs delle strutture
- Assicurarsi che le procedure di sicurezza alimentare e le normative igienico sanitarie siano costantemente rispettate
- Verificare che le ricette aziendali e gli standard di presentazione siano rispettati
- Selezionare i fornitori verificandone l’affidabilità
- Definire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte
- Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione aziendale

**Requisiti e Skills richieste**:

- Esperienza lavorativa di almeno 5 anni come Responsabile F&B in contesti similarmente strutturati e/o in catene ricettive
- Pregressa esperienza nell’area F&B di strutture agrituristiche
- Conoscenza del mercato di settore e gestione della catena di approvvigionamento
- Conoscenza della normativa dei servizi di ristorazione e le normative igienico sanitarie e di sicurezza del settore alimentare
- Ottima conoscenza di strumenti ERP e di sistemi di gestione informatici
- Conoscenza nella predisposizione del Budget in are F&B
- Ottime capacità organizzative
- Capacità di gestione di un team di persone afferenti
- Elevata conoscenza della lingua Italiana e Inglese
- Attenzione ai dettagli
- Affidabilità

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

- Food & Beverage Manager Food & Beverage Manager: 5 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

  • Restaurant Manager

    5 giorni fa

    greve in chianti, Italia La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618 A tempo pieno

    Azienda: La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618Effettua il login per ricevere email con offerte similiLa HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente:un/una Restaurant Manager per lussuoso resort 5* in ToscanaSi ricerca un...

  • Barman

    2 giorni fa

    Greve in Chianti, Italia Vignamaggio A tempo pieno

    Per il nostro Ristorante ubicato presso la “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un Barman che si unisca al nostro team Food & Beverage. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di servizio per soddisfare le esigenze degli ospiti. La figura ricercata deve possedere un’esperienza specifica di lavoro...

  • Barista Casa Caffè

    2 giorni fa

    Greve in Chianti, Italia Vignamaggio A tempo pieno

    **Descrizione del Ruolo** Per la nostra prossima apertura della Casa Caffè de “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un/a **Barista** che si unisca al nostro team Food & Beverage. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di servizio per soddisfare le esigenze degli ospiti. La figura ricercata deve...

  • Receptionist Hotel

    7 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Palazzo Leopoldo srl A tempo pieno

    **Posizione Aperta: Receptionist - Hotel 4 Stelle (Ross Hotels Group)** **Sede: Radda in Chianti (SI)** Ross Hotels Group ricerca un/una **Receptionist** da inserire nel proprio team. **Requisiti richiesti**: - Conoscenza fluente della lingua inglese (obbligatoria). - Esperienza pregressa in posizione analoga di almeno 1 anno (preferibile). - Conoscenza...

  • Maitre di Sala

    5 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Vescine srl A tempo pieno

    **Stagione 2025 - a partire da Aprile 2025** Hai esperienza nella gestione di una sala ristorante e sei appassionato di ospitalità di lusso? Cerchiamo un leader che sappia ispirare il proprio team e creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti. **Posizione**: Maitre/Responsabile Sala **Luogo**: Radda in Chianti, Toscana **Chi Siamo**: Borgo...

  • Responsabile Hospitality

    9 ore fa

    Radda in Chianti, Italia Studio Bianchi Selezione del Personale A tempo pieno

    Prestigiosa Azienda vitivinicola del Chianti Classico ci ha incaricato di ricercare la figura del **Responsabile Hospitality** - Riportando direttamente alla Direzione Generale e collaborando con la Cantina e il Ristorante, la Persona avrà la responsabilità di: - Definire e gestire operativamente i piani accoglienza dell’azienda - Coordinare e gestire...

  • Vice Store Manager

    9 ore fa

    San Giovanni in Persiceto, Italia Sapore di Mare A tempo pieno

    **Vice Store Manager**: **SETTORE AZIENDALE**: Food retail **LUOGO DI LAVORO**: San Giovanni in Persiceto (BO) **ORARIO**: full time Selezioniamo per la prossima apertura di **San Giovanni in Persiceto (BO) **un/una **Vice Store Manager** con esperienza. La risorsa sarà di supporto allo/a Store Manager nella gestione del punto vendita, garantendo il...

  • Senior R&D Project Manager | Flexible Smart-Working

    1 settimana fa

    San Giovanni in Marignano, Italia Celli Group A tempo pieno

    A leading beverage dispensing solutions provider is seeking an experienced Project Manager in San Giovanni in Marignano.In this role, you will oversee project management processes, coordinate resources, and ensure timely project execution.Ideal candidates will have at least 5-7 years of experience, strong leadership skills, and fluency in English.The role...

  • Responsabile Call Center

    1 settimana fa

    San Giovanni in Marignano, Italia STAFF SPA A tempo pieno

    STAFF SPA - Agenzia per il Lavoro - filiale di Rimini cerca per azienda cliente RESPONSABILE CALL CENTER La risorsa si occuperà di coordinare i venditori che svolgono attività di telemarketing presso clienti in portafoglio e prospect. Si coordinerà con la direzione commerciale per definire condizioni delle promozioni, date degli eventi di promozione...

  • Marketing Manager

    7 giorni fa

    Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Dantercepies Spa A tempo pieno

    _**Chi siamo?**_ Dantercepies gestisce l’omonimo resort nel cuore delle Dolomiti dal 1949, curando gli impianti di risalita, le piste da sci e le attrazioni estive. Dantercepies possiede inoltre attività retail, food and beverage e hospitality, dislocate all’interno del comprensorio, che completano l’esperienza dell’ospite. - **Perchè stiamo...