Food & Beverage Manager - Firenze

1 giorno fa

Firenze, Italia Compass Group Italia A tempo pieno

**Compass Group Italia SpA**, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 32 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un/una **Food & Beverage Manager** per un prestigioso bistrot aperto al pubblico nel cuore di Firenze, frequentato da una clientela internazionale e turistica.

La risorsa avrà la responsabilità di guidare e sviluppare l’area **bar**, cuore pulsante del locale, garantendo un servizio di alto livello, curando la proposta beverage e coordinando le attività quotidiane con attenzione agli standard qualitativi e all’esperienza complessiva degli ospiti.

**Attività principali**

**Gestione e pianificazione**
- Supervisionare e organizzare le attività operative del bar, assicurando efficienza, qualità e coerenza con l’identità del locale.
- Pianificare budget, conto economico e approvvigionamenti, con particolare attenzione alla gestione di vini, distillati e cocktail.
- Coordinare e motivare il team di sala e bar, organizzando turni e attività quotidiane.

**Qualità e sicurezza**
- Garantire il rispetto delle normative in materia di sicurezza e igiene, con focus sugli standard HACCP.
- Monitorare la qualità del servizio, proponendo azioni di miglioramento continuo.

**Relazione con i clienti e servizi accessori**
- Gestire in prima persona il rapporto con la clientela, prevalentemente internazionale e turistica, offrendo un’accoglienza curata e personalizzata.
- Supportare l’organizzazione di eventuali servizi aggiuntivi (catering, banqueting) legati all’attività del bistrot.

**Requisiti richiesti**
- Esperienza consolidata nella gestione di bar o locali di ristorazione aperti al pubblico, preferibilmente in contesti di pregio o a vocazione turistica.
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio bar e di mixology, con attenzione a tendenze e innovazioni nel settore.
- Leadership e capacità organizzative nella gestione di team.
- Conoscenza della lingua inglese (gradita), per l’interazione quotidiana con la clientela internazionale.
- Flessibilità, orientamento al risultato e forte passione per l’ospitalità.

**Cosa offriamo**

Un’opportunità di entrare a far parte di una realtà internazionale strutturata e dinamica, gestendo l’area bar di un bistrot di prestigio nel centro storico di Firenze. La posizione offre un contatto quotidiano con ospiti provenienti da tutto il mondo, percorsi di formazione continua e concrete prospettive di crescita professionale.
- L’inquadramento e la retribuzione saranno commisurati all’esperienza maturata._

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €32.000,00 - €38.000,00 all'anno

Domande di preselezione:

- Quanti anni di esperienza ha maturato nella gestione di bar e/o bistrot?
- Qual è il suo livello di inglese?
- Qual è la sua aspettativa in termini di RAL?

  • Direttore Food

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Quojobis A tempo pieno

    QuoJobis - Agenzia per il Lavoro - ricerca per importante azienda cliente operante nel settore della ristorazione collettiva **DIRETTORE FOOD & BEVERAGE - FIRENZE** **Responsabilità**: Il direttore si occuperà di: - pianificare il budget - approvvigionamento delle materie prime - gestire il personale e controllare la qualità di cibi e bevande serviti -...

  • Server/Waiter/Waitress

    2 giorni fa

    'Via Giovanni Agnelli , Firenze FI, , Italy Food & Beverage A tempo pieno

    Ti appassiona l'ambito Food & Beverage? Hai uno spiccato senso di servizio?Per il Radisson Blu Hotel Firenze, una raffinata struttura di 304 camere e suite dal design elegante e confortevole, con una splendida piscina panoramica affacciata sulle colline toscane, un moderno centro fitness e un'ampia proposta gastronomica che include il Bistrot Bertarelli,...

  • Direttore Operativo Food

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Wehunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: FirenzePer un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager.Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • Addetto/a Ufficio Food

    3 giorni fa

    Firenze, Italia MERCATO CENTRALE HOLDING SRL A tempo pieno

    Mercato Centrale Holding srl è alla ricerca di una figura che entrerà a far parte del reparto Food&Beverage. La risorsa che stiamo ricercando è dinamica, curiosa e carismatica, ed oltre ad occuparsi dello scouting e delle relazioni dirette con i fornitori, sarà coinvolto nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l’obbiettivo di...

  • F&b manager

    2 settimane fa

    Firenze, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: Firenze Per un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager. Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • F&B Manager

    4 settimane fa

    Firenze, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: Firenze Per un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager. Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • F&B Manager

    4 settimane fa

    Firenze, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: Firenze Per un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager. Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • F&b manager

    4 settimane fa

    Firenze, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: Firenze Per un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager. Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • F&B Manager

    4 settimane fa

    firenze, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: Firenze Per un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager. Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • F&B Manager

    4 settimane fa

    Firenze, Italia WeHunt A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: Firenze Per un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager. Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...