Responsabile di Ristorante

_**Vuoi affermarti nel mondo della ristorazione**_**in un gruppo**_**che ha avuto la capacità di diventare uno tra i più affermati e consolidati di Venezia e Mestre ?**_ - **La Lista**_, azienda in espansione nel campo della ristorazione e dell'ospitalità nel territorio di Venezia e terraferma, sta selezionando una persone da inserire all'interno del proprio locale di Mestre per il ruolo di_**RESPONSABILE DI RISTORANTE**_ con l'obiettivo di rendere il servizio eccellente e performante a vantaggio dei nostri clienti. **---------------------------- PERCHE' SCEGLIERE LA LISTA ? --------------------------------** - Per entrare a **far parte** di una **CREW** giovane, affamata di esperienze e di crescita - Per poter **contribuire** in maniera attiva e personale all'espansione del gruppo La Lista - Per lavorare in **ambiente positivo e allegro** dove è possibile lavorare e divertirsi allo stesso tempo - Per lavorare in un ambiente dove sarai **veramente responsabile dei risultati** ottenuti dal tuo reparto e della tua crescita economica **-----> DOVE LAVORERAI ?** **La Lista Mestre**, il nostro locale si trova in Via Brendole 53, località Gazzera. Comodo da raggiungere in auto dall'uscita della tangenziale Miranese e discretamente resrvito dei mezzi pubblici **-----> QUALE SARA' IL TUO RUOLO ?** **- aumentare gli utili dell’azienda attraverso la gestione efficiente** **e efficace delle risorse a disposizione;** **- raggiungere i sotto obiettivi stabiliti dall'azienda monitorando i Kpi di ogni collaboratore e supervisionando l’attuazione delle procedure aziendali.** **E' quindi la massima figura di riferimento presente al locale.** Il base al tuo livello di esperienza sarai inquadrato con il livello che rispecchia le tue competenze già acquisite nel campo. **-----> QUALI SONO LE MANSIONI ?** Le mansioni del Responsabile di ristorante in generale sono quelle di: **- Programmazione dei turni e gestione del gruppo**:programmare e definire gli orari di turno secondo lo standard di servizio ( efficacia ed efficienza ). Monitorare la puntualità, il rendimento, la rotazione e l'armonia del gruppo del personale. **- Quantum e Target**:Controllare con strumenti statistici il rendimento dei collaboratori secondo i KPI aziendali, creare i report da presentare ai collaboratori. **- Procedure di Vendita**: far seguire la linea delle procedure di vendita controllandone la corretta applicazione da parte dei collaboratori e misurando i risultati e le conversioni. **- Procedure generali**: far seguire e controllare l’attuazione delle procedure standard e dei regolamenti interni oltre ad intervenire con provvedimenti correttivi qualora necessario. **- Comunicazione**: comunicare con il GM dell'azienda e con gli atri responsabili di reparto per far attuare le strategie decise. **- Preventivi e offerte**:definire, inviare e concludere preventivi e offerte su richieste dei potenziali clienti in merito a tavoli, sale riservate, eventi, feste e ricorrenze. Gestione delle prenotazioni e delle assegnazioni al tavoli. **- Ordini**:preparare, inviare e controllare gli ordini dei reparti sala, bar oltre a visionare quelli dei colleghi degli altri reparti. **- Controllo**:controllare e mantenere gli spazi privati interni ed esterni del locale garantendo pulizia e decoro generale **- Collaborazione**:collaborare alla gestione dei check-in e del servizio in genere a supporto della struttura ricettiva adiacente al locale in sinergia con il resto dello staff. **-----> QUALI SONO GLI OBIETTIVI E I RISULTATI ATTESI ?** La figura ricercata ha una responsabilità grandissima poiché la colonna portante del locale. I tuoi **grandi obiettivi** saranno: - **Fidelizzare** gli ospiti contribuendo ad offrire un'esperienza unica e speciale al locale - **Aumentare** **l'efficienza** della produzione attraverso un servizio rapido, puntuale e attento agli sprechi di prodotto e di tempo - Contribuire attivamente a mantenere e **migliorare il clima di lavoro** interno attraverso l'atteggiamento positivo orientato all'aiuto e alla corretta comunicazione tra colleghi **-----> ORARI** **-**Il locale è aperto al pubblico **7 su 7 con orario serale dalle 18 a mezzanotte.**Il selezionato farà un orario distribuito su 6 giorni alla settimana per un monte ore base settimanale di circa 50 ore alla settimana. Considerato il tipo di ruolo e mansione è richiesta una disponibilità flessibile. **-----> QUALI SONO I REQUISITI ?** - esperienza pregressa nel ruolo di responsabile di ristorante o almeno di sala - capacità organizzativa - leadership direzionale - capacità di lavorare sotto stress - motivazione nel raggiungere risultati sempre migliori - apprezzare il contatto diretto con il pubblico e in generale saper stare con le persone - attitudine a gestire più cose in contemporanea - la conoscenza della lingua italiana e inglese - buona manualità - avere la fame di conoscere e fare esperienza ( a qualsiasi livello ) - confidenza con l'utilizzo di appl