Maitre Sommelier

**COSA OFFRIAMO**
- un gruppo di lavoro unito e motivato
- ambiente di lavoro strutturato e organizzato, all’interno di una realtà consolidata e dinamica
- formazione continua
- possibilità di crescita professionale e meritocratica
- retribuzione competitiva con bonus ed incentivi
- possibilità di espressione professionale su un numero ristretto di coperti (12)
- Riposo settimanale di 2 giorni

**RIEPILOGO DEL RUOLO**

Il collaboratore dovrà porsi come esecutore diretto delle linee guida impartite dallo Chef Patron e dall’Amministratore, dovrà fungere da collante per la brigata ed essere di esempio per la puntualità e la qualità del lavoro.

Lo scopo principale di questo ruolo è quello di garantire il corretto funzionamento della parte organizzativa del ristorante ed assicurare la corretta esecuzione del servizio di sommelerie. Questo comporterà la propria assidua partecipazione e l’assegnazione dei compiti ai vari collaboratori, secondo gli standard di servizio.

**RESPONSABILITA' PRINCIPALI**
- Produzione del conto finale e dei documenti fiscali per i clienti
- Chiusura giornaliera della cassa
- Ricezione della lista delle prenotazioni dal booking administrator
- Piano dei tavoli
- Carico e scarico dei vini
- Coordinamento del personale di sala
- Preparazione e conduzione del briefing assieme allo chef
- Aggiornamento della carta dei vini
- Abbinamenti vino - cibo
- Servizio di sommelerie con il supporto di uno Chef de Rang-Assistant Sommelier
- Turni del personale di sala

**Requisiti**
- Almeno 1 anno d’esperienza nello stesso ruolo in ristoranti di alto livello in Italia e/o all’estero
- Possesso della relativa qualifica professionale specifica certificata da enti, nazionali o internazionali, riconosciute della sommellerie
- Conoscenza e massima capacità di applicare le tecniche e le regole del servizio di sala oltre alle norme del galateo
- Conoscenza della técnica di gestione relativa alla cantina e capacità di gestione degli approvvigionamenti
- Attitudine all’aggiornamento professionale e culturale continuo
- Ottima padronanza della lingua italiana
- Buona conoscenza della lingua inglese

**Benefit**
- Alloggio nei paesi limitrofi
- Vitto durante l’orario lavorativo

**Qualifiche**
- diploma da sommelier (Necessaria)
- automunito

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 8 mesi

Retribuzione: €1.800,00 - €25.000,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Mensa aziendale
- Viaggi premio

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Premio di produzione
- Quattordicesima
- Tredicesima

Esperienza:

- sommelier: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona

Data di inizio prevista: 01/07/2025