Executive Chef

Lindbergh Hotels è un distinto gruppo di hotel e resort di lusso situati in Italia, nelle regioni di Marche, Sicilia, Umbria ed Emilia Romagna. Fondato da Nardo Filippetti, il gruppo incarna valori di eleganza italiana, autenticità e servizio personalizzato. Ogni struttura è progettata per offrire un’esperienza unica, fondendo tradizioni locali e ospitalità contemporanea.

Siamo alla ricerca di un **Executive Chef**per guidare ed elevare l’esperienza gastronomica all’interno di tre prestigiose strutture del gruppo situate a **Pesaro**:

- **Hotel Excelsior (5 stelle)** - boutique hotel di lusso con ristorazione gourmet e servizi esclusivi.
- **Hotel Charlie (4 stelle)** - hotel moderno ed elegante, ideale per una clientela leisure e business.
- **Hotel Nautilus (4 stelle family hotel)** - struttura fronte mare a vocazione familiare, con formula buffet e atmosfera informale.

Si tratta di un ruolo chiave e strategico, responsabile della definizione di un’identità gastronomica distintiva per ciascun hotel, garantendo al contempo coerenza, eccellenza e alti standard qualitativi in tutte le operazioni. Cerchiamo una figura capace di unire visione strategica e approccio operativo, in grado di gestire concept ristorativi diversi e intervenire in prima persona quando necessario per supportare i team in cucina.

**Responsabilità principali**:

- **Definire e implementare una visione gastronomica chiara e coerente** per le tre strutture, rispettando il posizionamento di ciascun hotel: dalla ristorazione gourmet dell’Excelsior alla formula buffet family-style del Nautilus.
- **Coordinare e supervisionare l’operatività quotidiana di tutte le cucine**, garantendo massimi standard di qualità, presentazione ed efficienza, con disponibilità a intervenire attivamente in fase operativa quando richiesto.
- **Ideare e aggiornare i menù** con creatività e attenzione alla stagionalità, all’uso di materie prime locali e al giusto equilibrio tra innovazione e tradizione.
- **Gestire e adattarsi a diversi format ristorativi**, dai fine dining ai buffet familiari, fino alla banchettistica e agli eventi speciali.
- **Collaborare con il reparto F&B**per la creazione e realizzazione di esperienze gastronomiche su misura per meeting, cerimonie ed eventi stagionali.
- **Assicurare la piena conformità alle normative HACCP** e agli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- **Controllare food cost, approvvigionamenti, gestione delle scorte e rapporti con i fornitori**, garantendo qualità e sostenibilità economica.
- **Formare, motivare e guidare i team di cucina**, promuovendo una cultura di eccellenza, collaborazione e crescita professionale.

**Requisiti**:

- Esperienza consolidata come Executive Chef o Head Chef, preferibilmente in contesti alberghieri di alto livello o in strutture multi-property.
- Stile di leadership concreto e operativo, con disponibilità a supportare direttamente le squadre in cucina.
- Capacità di gestione di concept F&B eterogenei, rivolti a pubblici diversi (gourmet, leisure, family).
- Ottime doti organizzative, visione strategica e attenzione al dettaglio.
- Creatività culinaria, solide competenze tecniche e profonda conoscenza delle materie prime.
- Ottima conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di sicurezza alimentare.
- Capacità di lavorare sotto pressione, con flessibilità, resilienza e approccio proattivo.
- Ottima conoscenza della lingua italiana; la padronanza dell’inglese costituisce un plus.
- Diploma alberghiero o formazione professionale equivalente.

**Cosa offriamo**:

- Contratto di lavoro full time a tempo determinato, secondo il CCNL Industria Turistica, con possibilità di proroga in base alle performance e alle esigenze aziendali.
- Pacchetto retributivo competitivo, commisurato all’esperienza e alle competenze.
- Tariffa Friends & Family valida per soggiorni nelle strutture del gruppo Lindbergh.
- Ambiente di lavoro dinamico e stimolante, all’interno di una realtà alberghiera italiana in crescita e in costante evoluzione.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi

Disponibilità:

- Turni