Chef de Partie

6 giorni fa

Bolzano Bozen, Italia Elle Printing A tempo pieno

Per azienda operante nel settore turistico, si ricerca uno Chef de cuisine e si troverà a svolgere diversi compiti, che vanno dal rifornimento delle risorse alimentari alle decisioni sui piatti da servire, passando per la selezione e la formazione del personale, fino alla supervisione di tutta la cucina.

Le principali responsabilità del capo cuoco sono:

- scelta dei piatti: lo Chef indica al suo staff la sua idea di cucina, stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione dei piatti;
- predisposizione dei menù: sviluppa tutti i piatti offerti nel menù del ristorante, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni o alle tendenze. Inoltre calcola il costo del menù, proponendo i prezzi di vendita alla direzione;
- gestione del personale: sceglie e forma lo staff che lo supporta in cucina, organizza le linee generali di lavoro e assegna gli incarichi. Controlla e aiuta i collaboratori, stabilisce gli orari di lavoro, assegna i giorni di riposo;
- gestione economica: si occupa di programmare gli acquisti, di controllare le richieste di generi alimentari, ed esamina la qualità della merce in arrivo;
- macchinari di cucina: ispeziona i piani di lavoro e la cucina in generale, assicurandosi del buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- controllo dell’igiene: è responsabile della cura e della pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti.

Principali requisiti per ricoprire il ruolo di Chef de cuisine:

- perfetta conoscenza dell’arte culinaria
- manualità ai fornelli
- capacità di sperimentare
- accuratezza e precisione nel lavoro
- forti capacità organizzative e gestionali

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Stipendio: €2.000,00 - €2.500,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Spese di alloggio

Contesto nel settore alimentare:

- Hotel

Orario:

- Dal lunedì al venerdì
- Weekend

Requisito linguistico flessibile:

- Italiano non richiesto

Esperienza:

- chef: 1 anno (Obbligatorio)

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Four Points by Sheraton A tempo pieno

    Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura (M/F) di **CHEF DE PARTIE** La figura professionale si occuperà della preparazione e della cottura dei cibi, e organizza i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti. Le conoscenze e abilità richieste allo chef variano a seconda della partita, e comprendono ad esempio: la conoscenza delle...

  • Chef De Partie

    1 giorno fa

    Bolzano, Italia Hosco.Com A tempo pieno

    Lo Chef de partie è un cuoco esperto responsabile di una specifica partita della cucina, come antipasti, primi, secondi.Coordina il lavoro della sua brigata, garantendo la preparazione impeccabile dei piatti secondo gli standard dello chef e del ristorante.Gestisce l'organizzazione della mise en place, il controllo delle materie prime e il rispetto delle...

  • Chef de partie

    24 ore fa

    bolzano, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Lo Chef de partie è un cuoco esperto responsabile di una specifica partita della cucina, come antipasti, primi, secondi. Coordina il lavoro della sua brigata, garantendo la preparazione impeccabile dei piatti secondo gli standard dello chef e del ristorante. Gestisce l’organizzazione della mise en place, il controllo delle materie prime e il rispetto...

  • Chef de partie

    17 ore fa

    Bolzano, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Lo Chef de partie è un cuoco esperto responsabile di una specifica partita della cucina, come antipasti, primi, secondi. Coordina il lavoro della sua brigata, garantendo la preparazione impeccabile dei piatti secondo gli standard dello chef e del ristorante. Gestisce l’organizzazione della mise en place, il controllo delle materie prime e il rispetto...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Italia Villa Eden A tempo pieno

    Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalit di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate. Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione. Il nostro Eden's Park Restaurant offre esperienze...

  • Chef de partie

    1 giorno fa

    bolzano, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalità di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate. Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione. Il nostro Eden's Park Restaurant offre esperienze...

  • Chef De Partie

    5 giorni fa

    Bolzano, Italia Mangia'S A tempo pieno

    Stiamo cercando per la stagione estiva **** Chef de Partie da inserire nelle nostre strutture di Sciaccamare (Torre del Barone Resort & Spa , Mclub Alicudi, Mclub Lipari, Mclub Cala Regina).La risorsa ideale è responsabile di una specifica sezione della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, presentazione e igiene dei piatti.Lavora sotto la...

  • Chef De Partie

    2 settimane fa

    Bolzano, Italia Villa Eden A tempo pieno

    Villa Eden è un luxury retreat esclusivo rinomato per la sua ospitalit di classe mondiale e le sue eccezionali proposte culinarie premiate.Riconosciuta con 2 Clefs Michelin e 18 punti su 20 nella guida Gault Millau, Villa Eden si classifica come la terza migliore destinazione culinaria nella regione.Il nostro Eden's Park Restaurant offre esperienze...

  • Demichef de Partie

    2 settimane fa

    Bolzano - Bozen, Italia Hotel Matillhof ****s A tempo pieno

    Per il nostro albergo 4stelle superior nella Val Venosta cerchiamo un demichef de partie per i piatti freddi da subito fino la fine della stagione circa 20 novembre. Vito e alloggio incluso. Art der Stelle: Vollzeit Gehalt: €1.700,00 - €2.100,00 pro Monat Berufserfahrung: - demi chef: 2 Jahre (Erforderlich)

  • Chef de Partie

    22 ore fa

    Bolzano, Italia La Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige A tempo pieno

    Il Magdalenerhof di Bolzano è alla ricerca di professionisti della cucina per rafforzare la propria brigata. Offriamo un ambiente dinamico, in cui qualità, passione e crescita professionale sono al centro del nostro lavoro. Posizioni aperte: - Chef de Partie Chi cerchiamo: Cerchiamo persone che credano nel proprio lavoro, con attenzione ai dettagli e alla...