Chef de Partie

1 settimana fa

Venezia, Italia Mandarin Oriental Hotel Group A tempo pieno

San Clemente Palace Venice is looking for a Chef de Partie to join our Culinary team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

Nestled on a private island in the heart of the Venetian Lagoon, **San Clemente Palace**is more than a hotel — it is a sanctuary of timeless elegance, exceptional service, and refined hospitality. We are dedicated to delivering unforgettable experiences in one of the world’s most iconic destinations.

**About the job**

Based at the San Clemente Palace within the Culinary Department in Venice, the Chef de Partie is responsible for running a specific section of the kitchen independently, ensuring the preparation and presentation of high-quality dishes in accordance with the resort's culinary standards. The Chef de Partie reports to the Sous Chef.

As Chef de Partie, you will responsible** for the following duties**:

- Oversee the day-to-day operations of an assigned kitchen section (e.g. grill, pastry, fish, sauces)
- Prepare and present dishes consistently and in line with established recipes and plating standards
- Ensure all mise en place is ready ahead of service and kept to high hygiene standards
- Supervise and support Commis Chefs and Demi Chefs de Partie in their tasks
- Monitor food stock levels, report shortages, and assist in inventory control
- Maintain cleanliness, organization, and compliance with HACCP and food safety regulations
- Communicate effectively with other sections and the front of house when required
- Contribute to menu development and continuous improvement of dishes

**As**Chef de Partie**we expect from you**:

- Proven experience in a similar role within upscale or luxury hospitality kitchens
- Expertise in one or more kitchen sections and strong all-round culinary skills
- High standards of cleanliness, organization, and attention to detail
- Ability to work efficiently under pressure and deliver consistent quality
- Team-oriented mindset and the ability to supervise junior team members
- Flexibility to work rotating shifts, including weekends and holidays
- Culinary diploma or equivalent professional training

**Our commitment to you**
- Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
- Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.

We’re Fans. Are you?

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Venezia, Italia InPlace A tempo pieno

    Inplace, Agenzia per il Lavoro, ricerca per la propria Clientela, Chef de Partie. La risorsa selezionata si occuperà della gestione di una linea, del coordinamento dei commis di cucina, del monitoraggio materie prime. Siamo alla ricerca di Chef de Partie con precedente nel ruolo in ambito hotel o ristoranti, conoscenza della técnica di cottura a bassa...

  • Chef de Partie

    6 giorni fa

    Venezia, Italia Belstay Hotels A tempo pieno

    Belstay, realtà operante nel settore Hotel 4 stelle con diverse strutture in Italia, ricerca **1 Chef de Partie **da inserire nel team dell’hotel di **Venezia Mestre**. **Chef de Partie** La figura dovrà svolgere le seguenti attività: - Supervisiona le attività della partita di sua responsabilità e istruisce il team dedicato per quanto concerne la...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Venezia, Italia Experimental Adriatica Srl A tempo pieno

    Per il nostro ristorante, siamo alla ricerca di un/a **cuoco/a capo partita**. La figura verrà inserita nella partita di sua maggiore competenza. **Richiediamo**: - Esperienza in posizione analoga di almeno 3 anni - Conoscenza delle materie prime - Capacità di lavorare in team - Professionalità e serietà Inizio immediato, scopo assunzione a tempo...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Venezia, Italia Hotel Excelsior Venice Lido Resort A tempo pieno

    Posizionato sulla tranquilla spiaggia del Lido, l’Hotel Excelsior Venice Lido Resort offre un’esperienza senza pari tra lusso e storia. Il magnifico palazzo veneziano, con la sua architettura moresca, è un simbolo di eleganza e raffinatezza che attrae attori, ospiti illustri e viaggiatori esigenti. La spettacolare Sala Stucchi, immortalata da Sergio...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Venezia, Italia DM Ristò Srl A tempo pieno

    **SEI ALLA RICERCA DI UNA NUOVA SFIDA NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE?** **VUOI LAVORARE IN UNA CUCINA STRUTTURATA E IN UN AMBIENTE PROFESSIONALE IN FORTE CRESCITA?** **DM RISTO' SRL** è un'azienda nata a Mestre nel 2006 ed è diventata ad oggi un'eccellenza culinaria dove la qualità delle materie prime e l'attenzione verso il cliente sono i pilastri che...

  • Chef De Partie Per Venezia

    4 giorni fa

    Venezia, Italia Alajmo Spa A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo, sta cercando una/un Chef de Partie per la sede di Venezia, preso il Ristorante Quadri.Ci rivolgiamo a candidati/e con i seguenti requisiti:Esperienza pregressa nel ruolo.Propensione al lavoro di squadra .Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra.Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza.La persona che stiamo...

  • Demi chef de partie

    2 settimane fa

    venezia, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Per la nostra brigata di cucina cerchiamo un Demi Chef de Partie. Offriamo primo contratto stagionale (fino a Ottobre/Novembre) per eventuale proposta annuale a seguire o possibilità di carriera in una delle strutture del gruppo Hilton in Italia o nel mondo. La proposta comprende inquadramento contrattuale con il contratto collettivo dell'industria...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Italia DM Ristò Srl A tempo pieno

    **Ristorante da Michele a Mestre** (Venezia), situato nella nuova zona alberghiera vicino la Stazione Centrale, in via Cappuccina n. 177, ricerca **CHEF DE RANG**. Requisiti: almeno due anni di pregressa esperienza nella mansione, disponibilità a lavorare su turni dal lunedì alla domenica con riposo infrasettimanale, conoscenza della lingua italiana e...

  • Pastry Chef de Partie

    2 settimane fa

    venezia, Italia Hosco.com A tempo pieno

    Per la nostra brigata di cucina cerchiamo un Pastry Chef de Partie con focus Breakfast (esperienza su sfogliati). Offriamo primo contratto stagionale (fino a Ottobre/Novembre) per eventuale proposta annuale a seguire o possibilità di carriera in una delle strutture del gruppo Hilton in Italia o nel mondo. La proposta comprende inquadramento contrattuale con...

  • Chef de Partie Per Parigi

    2 giorni fa

    Venezia, Italia Alajmo SpA A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo sta cercando una/un Chef de Partie per la sede di Parigi, presso il Ristorante Caffè Stern. **Requisiti**: Esperienza pregressa nel ruolo. Propensione al lavoro di squadra. Capacità di organizzare e coordinare la brigata di squadra. Capacità di lavorare in momenti di forte affluenza. **Mansioni**: Collaborare con lo chef per lo sviluppo e...