Chef(Fe) de Partie

4 giorni fa

Radda in Chianti, Italia PIEVE ALDINA A tempo pieno

**Description de l'entreprise**
Cap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), la première adresse italienne de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, autrefois résidence d’été des Évêques de Sienne, l’hôtel se déploie autour d’un campanile central. Entourant l’une des plus importantes églises de la Toscane romane, la propriété classée a été rénovée en conservant sa distribution traditionnelle et ses éléments décoratifs - dont certaines fresques remontent au XVIe siècle.

Une vingtaine de chambres et suites spacieuses, réparties dans trois bâtiments, offrent toutes une vue imprenable sur la campagne toscane. Au cœur de plusieurs hectares d’oliviers, ce refuge paisible invite au calme et à une quiétude absolue.

Côté gastronomie, la Dolce Vita et les saveurs transalpines sont mises à l’honneur à travers différents espaces : qu’il s’agisse d’une œnoteca traditionnelle qui vous plonge dans l’Italie des années 50, d’un bistrot dont la terrasse s’étend à travers les jardins à perte de vue, ou de grandes tablées au milieu des champs de blé, menés par le Chef toscan Niccolò Pini.
**Description du poste**
Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que **chef(fe) de partie** et apprenez auprès d'un chef passionné.

**Vos missions**:

- Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks, l’organisation des espaces de stockage et l’approvisionnement
- Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
- Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
- Contrôler les marchandises
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

**Profil recherché** Profil**:

- Organisé(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit d’équipe
- Bienveillance

**Formation**:

- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

**Ce que nous vous offrons**:

- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement

  • Chef(Fe) de Partie

    2 settimane fa

    Radda in Chianti, Italia Les Domaines de Fontenille A tempo pieno

    **À propos**: Enfin, cap sur la Toscane pour découvrir Santa Maria Novella (Chianti), le premier établissement italien de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l’hôtel se déploie sur différents bâtiments - autrefois résidence d’été des Évêques de Sienne - autour d’un campanile...

  • Chef(fe) de partie F/H

    1 settimana fa

    Radda in Chianti, Italia Pieve Aldina A tempo pieno

    Description de l'entrepriseCap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), la première adresse italienne de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, autrefois résidence d'été des Évêques de Sienne, l'hôtel se déploie autour d'un campanile central. Entourant l'une des plus...

  • Chef(Fe) de Rang

    2 settimane fa

    Radda in Chianti, Italia Les Domaines de Fontenille A tempo pieno

    **À propos**: Enfin, cap sur la Toscane pour découvrir Santa Maria Novella (Chianti), le premier établissement italien de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, l’hôtel se déploie sur différents bâtiments - autrefois résidence d’été des Évêques de Sienne - autour d’un campanile...

  • Chef de partie

    1 settimana fa

    Gaiole in Chianti, Italia Marchesi Frescobaldi società agricola S.r. l. unipersonale A tempo pieno

    Per Osteria Perano, situata all'interno della omonima Tenuta Frescobaldi e immersa nel verde delle colline del Chianti Classico, siamo alla ricerca di 1 Chef de Partie per completamento della brigata di cucina.Il candidato ideale è un/una professionista appassionato, che abbia un profondo legame con il territorio, le materie prime e le eccellenze...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Greve in Chianti, Italia Openjobmetis S.p.A. Divisione Agroalimentare A tempo pieno

    Openjobmetis Spa, Divisione Agroalimentare, ricerca e seleziona una figura da inserire come **Chef De Partie** per una prestigiosa enoteca nella zona del Chianti. **Ruolo e mansioni** Il/la Capo partita dovrà seguire le direttive dello chef ed essere responsabile della preparazione di antipasti, primi, secondi di carne e/o pesce, coordinando le altre...

  • Chef de Rang

    7 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Relais Vignale A tempo pieno

    **PER STAGIONE 2026** Siamo alla ricerca di una figura che ricopra il ruolo di **Chef de Rang** per completamento staff, da inserire nello staff del ristorante del _Relais Vignale & SPA **_, di Radda in Chianti (SI). Ricerchiamo una persona con esperienza, dinamica, motivata, con capacità di adattamento e di lavoro di squadra. **Requisiti richiesti**: -...

  • Chef de Rang

    7 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Les Domaines de Fontenille A tempo pieno

    **Les Domaines de Fontenille**, collezione di resort affiliati a Relais&Chateaux presenti in Francia e a Minorca, aprirà il suo primo resort in Italia. Situato a **Radda in Chianti**, questo antico convento, ha 22 camere, un ristorante bistrot italiano con accento toscano con circa 40 coperti, un’enoteca, SPA e piscina. Les Domaines de Fontenille è un...

  • Chef de rang

    6 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Relais Vignale & Spa A tempo pieno

    PER STAGIONE 2026Siamo alla ricerca di una figura che ricopra il ruolo di Chef de Rang per completamento staff, da inserire nello staff del ristorante del Relais Vignale & SPA ****, di Radda in Chianti (SI).Ricerchiamo una persona con esperienza, dinamica, motivata, con capacità di adattamento e di lavoro di squadra.Requisiti richiesti:Esperienza di almeno...

  • Cameriere di Sala

    2 settimane fa

    Radda in Chianti, Italia Vescine srl A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, non stiamo semplicemente offrendo un servizio di ristorazione di alto livello: stiamo costruendo un modo di vivere e far vivere l’ospitalità. Un’ospitalità autentica, umana, colta, profondamente legata al territorio e capace di emozionare. Per questo non cerchiamo solo un/una **Chef de Rang**, ma una persona...

  • Cameriere di Sala

    10 ore fa

    Radda in Chianti, Italia Vescine srl A tempo pieno

    **Posizione**: Chef de Rang **Luogo**: Radda in Chianti, Toscana **Chi Siamo**:Borgo Vescine, hotel a 5 stelle, è un'azienda dinamica e innovativa nel settore dell' Hospitality di nicchia. Crediamo nella creazione di un ambiente di lavoro positivo e inclusivo in cui ogni membro del team contribuisce al nostro successo. **Requisiti**: - Esperienza...