Chef de Partie
7 giorni fa
**TOSCANA RESORT CASTELFALFI** ** ricerca e seleziona **CHEF DE PARTIE**
Cerchiamo per il nostro Resort ** la figura di Capo partita agli antipasti, ai primi piatti, ai secondi piatti e capo partita tournant. Il ruolo prevede la preparazione e presentazione dei piatti della propria partita nei tempi richiesti, l’assistenza al Sous Chef per la gestione degli ordini del proprio settore, il supporto nello sviluppo di nuovi piatti, assicurando il rispetto degli standard di alta qualità che contraddistinguono la struttura. Importante avere rapidità di esecuzione, autonomia, creatività, precisione ed attenzione al dettaglio.
**Principali compiti e responsabilità**:
- Gestire indipendentemente la partita assegnata;
- Redigere gli inventari;
- Monitorare il flusso delle merci;
- Dare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti;
- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate;
- Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;
- Essere responsabili per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita;
- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche;
- Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti.
**Richiediamo**:
- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello;
- Conoscenza approfondita della cucina toscana;
- Puntualità, organizzazione e affidabilità;
- Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione;
- Flessibilità e problem solving;
- Gestione dello stress.
**Luogo di lavoro**:Castelfalfi (FI)
Contratto di lavoro: Tempo determinato
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Chef De Partie
1 settimana fa
Firenze, Italia W Florence A tempo pienoW Florence in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso e appassionato da inserire nel proprio team di cucina per il ristorante Tratto.W Florence è un hotel di lusso che unisce design, innovazione e ospitalità esclusiva.Tratto rappresenta l'eccellenza della cucina...
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Chef de Partie
5 giorni fa
Firenze, Italia La Gemma Hotel A tempo pienoHotel La Gemma cerca la figura di uno Chef de Partie. Requisiti: - Esperienza pregressa nel ruolo richiesto e in ambienti di pari livello; - Conoscenza delle materie prime, tecniche di composizione, presentazioni delle ricette; - Capacità organizzative, relazionali e di collaborazione; - Conoscenza norme igienico-sanitarie (HACCP); - Flessibilità oraria...
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Chef de Partie
7 giorni fa
Firenze, Italia La Ménagère A tempo pienoLa menagere di Firenze ricerca le seguetni figure di cucina: - Capo partita - Demi chef de partie. La figura che cerchiamo deve essere una persona preparata nel settore con un minimo di esperienza di 3 anni, disponibile, precisa e puntuale che abbiamo voglia di lavorare in un team giovane, affiatato e ambizioso. Gradita esperienza o conoscenza della...
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Pastry Chef De Partie
1 settimana fa
Firenze, Italia Hosco.Com A tempo pienoPer il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina.Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare standard...
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Pastry Chef De Partie
4 giorni fa
Firenze, Italia Altro A tempo pienoPer il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina.Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare standard...
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Pastry Chef de Partie
1 giorno fa
Firenze, Italia W Florence A tempo pienoPer il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unit Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare standard...
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Pastry Chef de Partie
17 ore fa
Firenze, Provincia di Firenze, Italia W Florence A tempo pienoPer il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unit Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare standard...
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Demi Chef De Partie
2 settimane fa
Firenze, Italia Tenuta Toscana A tempo pienoSiamo alla ricerca di un/unaDemi Chef de Partieda inserire nel team di cucina diTenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in...
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Chef de Partie
7 giorni fa
Firenze, Italia Vitanova srl A tempo pieno**Chef De Partie** Tempo Determinato Si ricerca Chef De Partie da inserire all’interno del nostro Cibrèo Ristorante situato presso il vibrante quartiere di Sant’Ambrogio. La risorsa, collaborando con la propria brigata, offrirà supporto nello svolgimento delle operazioni seguendo le direttive del responsabile di cucina. **Responsabilità**: -...
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Che de Partie
7 giorni fa
Firenze, Italia InPlace A tempo pienoPer conto di un Iconico Hotel a Firenze InPlace è alla ricerca di uno Chef de Partie. Lo Chef de Partie riportando gerarchicamente al al Sous Chef ed all'Executive Chef, sarà responsabile della preparazione dei piatti assegnati, attenendosi scrupolosamente alla ricetta ed all'eccellente standard qualitativo che caratterizza la struttura. La Persona che...
