Pasticciere

Le principali mansioni di questo ruolo sono le seguenti:

- Preparazione torte da forno, pasticceria secca e prodotti per la prima colazione;
- Preparazione dolci à la carte (dessert di vario tipo, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon;
- Preparazione torte cerimonia e buffet di dolci per eventi;
- Scelta e ordine delle materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria;
- Cura del magazzino e delle celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia);
- Allestimento del luogo di lavoro e collaborazione con il resto del team di cucina e con il team di sala.

Competenze richieste:

- Diploma/qualifica/corsi di specializzazione;
- Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in contesti con elevati standard di servizio (ristoranti gourmet, hotel 4*/5*);
- Conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, del cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione;
- Passione e autonomia nello svolgimento del proprio lavoro;
- Capacità organizzative e di gestione del tempo.

Opportunità offerte:

- Contratto di lavoro full-time, a tempo determinato (CCNL Turismo);
- Pasti in hotel (alloggio su richiesta);
- Possibilità di riassunzione per la stagione seguente;
- Esperienza di lavoro in un ambiente internazionale, dinamico, volto al cambiamento e al raggiungimento dell’eccellenza nel settore dell’Hospitality in Italia.