Chef de Partie

**N. Posizione** 23040659

**Categoria la Posizione** Food and Beverage & Culinary

**Sede** Sheraton Milan Malpensa Airport Hotel & Conference Centre, Malpensa Terminal 1 S.S. 336, Ferno, Città Metropolitana di Milano, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA

**Tipologia** Full-Time

**Lavora da remoto?** N

**Trasferimento?** N

**Tipo posizione** Non-Management

SINTESI DELLA POSIZIONE

Preparare pasti speciali o sostitutivi. Regolare la temperatura di forni, fornelli, griglie e arrosti. Prelevare gli alimenti dal congelatore per scongelarli nel frigorifero. Assicurare che le porzioni, la disposizione e la guarnizione degli alimenti siano corrette. Mantenere i registri degli alimenti. Controllare la qualità e la quantità degli alimenti preparati. Comunicare l'assistenza necessaria durante i periodi di punta. Informare lo chef delle eccedenze di cibo da utilizzare per le specialità giornaliere. Informare il personale di servizio Food & Beverage delle specialità del menu e delle voci di menu esaurite. Garantire la qualità degli alimenti. Preparare e cucinare gli alimenti secondo le ricette, gli standard di qualità, gli standard di presentazione e la lista di controllo della preparazione degli alimenti. Preparare cibi freddi.

Assistere la direzione nell'assunzione, nella formazione, nella programmazione, nella valutazione, nella consulenza, nella disciplina, nella motivazione e nella formazione dei dipendenti; fungere da modello. Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali, di sicurezza e protezione; segnalare al responsabile le esigenze di manutenzione, gli incidenti, gli infortuni e le condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni in materia di sicurezza. Assicurarsi che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali. Anticipare e soddisfare le esigenze di servizio degli ospiti. Parlare con gli altri utilizzando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive con gli altri; sostenere il team nel raggiungimento di obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni degli altri dipendenti. Garantire il rispetto delle aspettative e degli standard di qualità. Stare in piedi, seduti o camminare per un periodo di tempo prolungato. Raggiungere la testa e le ginocchia, anche piegandosi, torcendosi, tirando e chinandosi. Spostare, sollevare, trasportare, spingere, tirare e posizionare oggetti di peso inferiore o uguale a 11 kg senza assistenza. Eseguire altre mansioni ragionevoli richieste dai supervisori.
- Marriott International applica una politica di pari opportunità. Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto. Ci impegniamo a non operare discriminazioni in base a qualsiasi caratteristica personale protetta dalla legge, come disabilità o condizione di veterano, o dalla normativa vigente._
- Unendovi alla famiglia Sheraton, diventate membri della sua comunità globale. Rappresentiamo un luogo di ritrovo e di connessione sin dal 1937. Da Sheraton i dipendenti sviluppano un forte senso di appartenenza e questo avviene in più di 400 comunità in tutto il mondo. Diamo il benvenuto agli ospiti con esperienze coinvolgenti e un servizio premuroso. Se siete dotati di spirito di squadra e vi sentite entusiasti di offrire agli ospiti esperienze emozionanti, vi invitiamo a scoprire la vostra prossima opportunità di lavoro da Sheraton.