Chef de Cusine

1 settimana fa

San Cassiano, Italia Aman Group Sarl A tempo pieno

**Location Overview**
Join our team in Aman Rosa Alpina. Since its opening in 1939, Rosa Alpina has offered its guests an unparalleled base for exploring Italy's UNESCO-protected Dolomites, celebrating the history of the property while uniting it with Aman's philosophy.

**Role**

Reporting to the Executive Chef, the Chef de Cuisine is the head of the kitchen in a specific outlet, responsible for overseeing all culinary operations. This role ensures the delivery of exceptional dining experiences that reflect the hotel’s standards of excellence, creativity, and consistency. The Chef de Cuisine leads a team of culinary professionals, manages food quality and presentation, and drives innovation while maintaining operational efficiency and cost control.

**Responsibilities**
- Lead and manage the entire kitchen brigade, ensuring high morale, productivity, and performance.
- Design and develop creative and seasonal menus aligned with the hotel's luxury positioning and guest expectations.
- Ensure consistent quality, taste, and presentation of all food served.
- Monitor food preparation methods, portion sizes, and waste control to ensure compliance with health and safety regulations.
- Collaborate with the Food & Beverage Director to align culinary operations with overall guest experience goals.
- Maintain inventory levels and manage food purchasing, supplier relationships, and cost control.
- Oversee daily kitchen operations, including prep, line service, and cleanliness standards.
- Train, mentor, and evaluate culinary colleagues, fostering a culture of excellence and continuous development.
- Ensure compliance with HACCP and all local food safety and sanitation regulations.
- Coordinate with events and banqueting teams for bespoke catering and high-profile functions.

**Requirements**:

- Minimum 5 years of culinary experience, with at least 3 years in a leadership role within a luxury hotel or fine-dining environment.
- Degree or diploma in Culinary Arts or a related field; additional hospitality management training is a plus.
- Strong leadership, communication, and organizational skills.
- Proven track record in menu development, cost control, and team management.
- Deep knowledge of international cuisines, food trends, and sustainability practices.

**Benefits**

At Aman Group, we believe that our colleagues are at the core of our success. We offer a competitive benefits including exciting international career opportunities in a company that is expanding rapidly. We prioritise and support your career journey, making you feel valued, included and at home.

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    San Cassiano, Italia Hotel Störes San Cassiano A tempo pieno

    Hotel Störes di San Cassiano in Val Badia cerca da subito un/a chef de rang con esperienza. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.153,02 - €2.272,76 al mese Benefit: - Orario flessibile Disponibilità: - Turni Esperienza: - chef de rang: 1 anno (Preferenziale) Lingua: - inglese (Preferenziale) Data di inizio prevista: 05/08/2025

  • Chef de Partie

    4 ore fa

    San Cassiano, Italia Aman Group Sarl A tempo pieno

    **Location Overview**: Join our team in Aman Rosa Alpina. Since its opening in 1939, Rosa Alpina has offered its guests an unparalleled base for exploring Italy's Unesco-protected Dolomites, celebrating the history of the property while uniting it with Aman's philosophy. **Role** Under the direct supervision of the Chef, the Chef de Partie is responsible...

  • Chef de Partie

    7 giorni fa

    San Vincenzo, Italia Resort "Riva Degli Etruschi" - Azienda "Arranger Consulting Srl" A tempo pieno

    **Cercasi Chef de Partie per Struttura Stagionale.** Stiamo cercando uno **Chef de Partie** motivato e con esperienza per entrare a far parte della brigata di cucina della nostra struttura stagionale. Se ami la cucina, hai ottime capacità organizzative e sai gestire la tua partita con autonomia, questa è l'opportunità giusta per te! - **Luogo**: Resort...

  • Chef de Rang

    5 giorni fa

    San Felice del Benaco, Italia Hotel ristorante Sogno A tempo pieno

    Hotel Ristorante Sogno** Stiamo cercando uno **Chef de Rang con almeno 5 anni di esperienza.** Siamo alla ricerca di una persona **flessibile, positiva, volenterosa, motivata.** E' gradita la conoscenza della lingua inglese e tedesca. Inviare il curriculum con foto specificando nell’oggetto **CHEF DE RANG.** **Scrivere nel CV anni di esperienza e solo...

  • Chef De Rang

    2 giorni fa

    San Miniato, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Rang per un resort di lusso. Responsabile del servizio al tavolo, accoglienza clienti e gestione ordini.

  • Chef de Rang

    3 giorni fa

    San Martino di Castrozza, Italia atena soc coop A tempo pieno

    **Luogo di lavoro**:SAN MARTINO DI CASTROZZA **Mansione lavorativa**:CHEF DE RANG in Hotel **Giorni e orari lavorativi**:Full-time, con giorni e orari da comunicare in fase di colloquio. **Requisiti richiesti**: - esperienza nella mansione; - disponibilità immediata. OFFRESI VITTO E ALLOGGIO IN STANZA DOPPIA Contratto di lavoro: Tempo...

  • Demi Chef de Partie Ristorante 1 Stella Michelin

    2 giorni fa

    San Cassiano, Italia Altro A tempo pieno

    Commis de Rang Ristorante 1 Stella Michelin - Hotel Badia Hill / Ristorante PorcinoLocation: Corvara in Badia, Trentino-Alto Adige, ItalyResponsibilitiesSupporto operativo al Chef de Rang durante il servizioPreparazione e riordino della sala (mise en place)Servizio di piatti e bevande secondo le procedure del ristoranteCura e pulizia delle attrezzature di...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Sesto San Giovanni, Italia AC hotels by Marriott Milan Sesto A tempo pieno

    CHEF DE RANG / CAMERIERE - AC HOTELS BY MARRIOTT MILAN SESTO (MILANO) Codice: MILOSCR L' AC Hotel by Marriott Milan Sesto, per ampliamento dell'organico, è alla ricerca di una figura con esperienza di almeno due anni nel ruolo di Chef de Rang. La figura ricercata deve saper dare priorità alla soddisfazione e felicità del cliente. Abbiamo bisogno di una...

  • Chef de rang

    1 settimana fa

    San Giovanni in Fiore, Italia Corte dei Greci Resort & Spa A tempo pieno

    Corte dei Greci Resort & SPA **** in Calabria ricerca chef de rang con esperienza dimostrabile. Inviare curriculum con fotoAssunzione prevista per maggio.Offresi vitto e alloggioContratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinatoDurata contratto: 4 mesiRetribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al meseEsperienza:chef de rang: 1 anno...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    San Como, Italia Piazzetta Lake Como A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato e motivato da inserire nel nostro team a Cernobbio.In questo ruolo avrai l'opportunità di contribuire attivamente alla creazione e preparazione di piatti di alta qualità, garantendo standard eccellenti di gusto, presentazione e coerenza.Collaborerai con il team di cucina per assicurare la massima...