Chef de Partie

2 settimane fa

Viareggio, Italia Hotel Plaza e de Russie A tempo pieno

Job opening criteria

The company

A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel 2019, Il ristorante stellato Michelin Lunasia, cucina mediterranea, técnica e di prodotto

Job description

Si ricerca una risorsa da inserire all'interno del ristorante stellato in accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef:
È responsabile della propria partita
Occuparsi della mise-en-place
Scegliere gli ingredienti rispettando gli standard qualitativi
Preparare e presentare piatti in linea con le ricette e gli standard del ristorante.
Lavorare in stretta collaborazione con il team di cucina per garantire una produzione sincronizzata e un servizio senza intoppi.
Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
supporta la brigata in caso di necessità
Monitorare le scorte e contribuire a gestire l'inventario delle forniture di cucina.
Formare e guidare il personale di cucina junior quando necessario.
Assicurare un'efficiente organizzazione delle operazioni di cucina.
Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione
CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta
Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
Possibilità di alloggio in fase iniziale
Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi
Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti
Accesso al programma Relais Team dii Relais & Chateaux
Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
Crescita professionale e sviluppo delle competenze.

Profile description
Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc
Esperienza comprovata di almeno 3 anni come Chef de Partie in ristoranti stellati, hotel 5* o ristoranti gourmet o Relais & Chateaux (plus)
Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle metodologie di preparazione.
Capacità di lavorare in un ambiente ad alto ritmo mantenendo alti standard di qualità.
Creatività e passione per l'innovazione culinaria.
Orientamento al dettaglio e alla precisione.
Team player con una mentalità positiva.

**Completano il profilo**: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

  • Chef de Rang

    5 giorni fa

    Viareggio, Italia Trattoria Buonamico A tempo pieno

    Cerchiamo Chef de rang. Ruoli, servizio di sala, servizio al cliente, comande, organizzazione sala. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.143,32 - €2.265,70 al mese Esperienza: - chef de rang: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Preferenziale)

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Viareggio, Italia Principino Eventi A tempo pieno

    Siamo una Holding Immobiliare nel Mercato Real Estate & Hospitality situata nella rinomata area della Versilia in Toscana, guidata da una visione all'avanguardia nel settore. Con oltre 30 proprietà diversificate nel nostro portafoglio, ci impegniamo a ridefinire il paradigma tradizionale della gestione immobiliare, integrando una modalità di governance...

  • Chef De Rang

    6 giorni fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza E De Russie A tempo pieno

    Descrizione del lavoro La struttura è alla ricerca di una figura di Chef de Rang, che si occuperà principalmente di : Accogliere e assistere i clienti con un servizio cordiale e impeccabile.Curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio Presentare il menu e fornire informazioni dettagliate sui piatti e i vini.Prendere le ordinazioni in modo preciso e...

  • Chef De Rang

    2 ore fa

    Viareggio, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Lucca, seleziona per Hotel a 5* situato a Viareggio una risorsa da inserire nel ruolo di chef de rang .RESPONSABILITÀ PRINCIPALI accoglienza della clientela e cura dell'esperienza di sala; gestione autonoma del servizio al tavolo; coordinamento con la cucina e con il resto dello staff di sala; COMPETENZE E REQUISITI RICHIESTI esperienza...

  • Chef De Rang

    2 ore fa

    Viareggio, Italia E-Work Filiale Di Lucca A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Lucca, seleziona per Hotel a 5* situato a Viareggiouna risorsa da inserire nel ruolo dichef de rang.RESPONSABILITÀ PRINCIPALIaccoglienza della clientela e cura dell'esperienza di sala;gestione autonoma del servizio al tavolo;coordinamento con la cucina e con il resto dello staff di sala;COMPETENZE E REQUISITI RICHIESTIesperienza nel...

  • Chef De Rang

    2 ore fa

    Viareggio, Italia E-Work A tempo pieno

    E-Worke-work SpA, sede di Lucca, seleziona per Hotel a 5* situato a Viareggiouna risorsa da inserire nel ruolo dichef de rang.RESPONSABILITÀ PRINCIPALIaccoglienza della clientela e cura dell'esperienza di sala;gestione autonoma del servizio al tavolo;coordinamento con la cucina e con il resto dello staff di sala;COMPETENZE E REQUISITI RICHIESTIesperienza...

  • Chef De Rang

    2 ore fa

    Viareggio, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Lucca, seleziona per Hotel a 5* situato a Viareggiouna risorsa da inserire nel ruolo dichef de rang.RESPONSABILITÀ PRINCIPALIaccoglienza della clientela e cura dell'esperienza di sala;gestione autonoma del servizio al tavolo;coordinamento con la cucina e con il resto dello staff di sala;COMPETENZE E REQUISITI RICHIESTIesperienza nel...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Viareggio, Italia Malo Srl A tempo pieno

    Ricerco Chef de Rang. OFFERTA: Full-time DOVE: Viareggio/Forte dei Marmi per ristorante **1 Stella Michelin** REQUISITI: - Esperienza consolidata nel ruolo - Ottime capacità di gestione della sala e accoglienza clienti - Buona conoscenza della lingua inglese Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi con possibilità...

  • Chef De Rang

    6 giorni fa

    Viareggio, Italia Hotel Plaza E De Russie A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda.A Viareggio, elegante località balneare della costa toscana, viaggia nella storia con una sosta in questo maestoso hotel in stile art déco. Situato in posizione ideale lungo l'incantevole lungomare della città, questa residenza di fine Ottocento, completamente rinnovata nel ****, ti avvolgerà nella sua atmosfera calda e romantica...

  • Demi-Chef De Rang: Sala Stellata, Alloggio Incluso

    17 minuti fa

    Viareggio, Italia Altro A tempo pieno

    Un prestigioso ristorante stellato cerca un Demi-Chef de Rang per supportare il team di sala nel servizio eccellente. Ti occuperai di collaborare con Chef e Maitre, gestire richieste speciali e contribuire alla qualità del servizio. È richiesta esperienza in ristoranti di alto livello e conoscenza dell'inglese (C1). Offriamo un'opportunità stabile in un...