Chef

Rinomato ristorante di Paderno Dugnano cerca chef da inserire nel team di cucina.

Competenze richieste:

- Capacità di preparare piatti complessi e di padroneggiare diverse tecniche di cucina (es. grigliare, brasare, flambare, ecc.).
- Conoscenza base di pasticceria e panificazione.
- Abilità nel creare menù bilanciati, stagionali e adatti al pubblico target.
- Monitoraggio delle scorte e produzione giornaliera-settimanali degli ordini di acquisto.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e prevenzione della contaminazione.
- Familiarità con attrezzature, strumenti e tecnologie da cucina professionale (es. forno Rational).
- Coordinamento dei flussi di lavoro nella fase di preparazione e di servizio.
- Supervisione del personale di cucina.
- Presentazione visiva dei piatti accattivante e in linea con gli standard del ristorante.
- Capacità di personalizzare piatti per esigenze particolari (intolleranze, allergie, richieste dietetiche).
- Capacità di lavorare sotto pressione per rispettare i tempi di servizio.
- Mantenere un ambiente di lavoro positivo e supportare i colleghi.
- Puntualità, affidabilità e adattabilità.

Orari di lavoro e contratto offerto

Lunedì - GIORNO LIBERO
Martedì - GIORNO LIBERO
Mercoledì - 10:30 - 14:30 / 17:30 - 22:30 **-**8 ore ordinarie + 1 o 2 straordinarie (all’occorrenza)
Giovedì - 10:30 - 14:30 / 17:30 - 22:30 - 8 ore ordinarie + 1 o 2 straordinarie (all’occorrenza)
Venerdì - 10:30 - 15:00 / 17:30 - 23:00 **-**8 ore ordinarie + 2 straordinarie (all’occorrenza)
Sabato - 16:30 - 23:30 - 7 ore ordinarie
Domenica - 11:00 - 15:00 / 17:30 - 22:30 - 8 ore ordinarie + 1 o 2 straordinarie (all’occorrenza). Domeniche libere alternandosi a turni con il resto del personale di cucina.
- Contratto full-time a tempo determinato per 3 mesi, poi indeterminato; livello 2° del CCNL Pubblici Esercizi.
- Straordinari pagati da CCNL.
- Indennità di trasferta di €200.
- Superminimo non assorbibile per il raggiungimento di un ammontare netto mensile di €2000-€2200.
- Buoni spesa o regalo per il valore di €150 al mese.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €2.000,00 - €2.400,00 al mese

Benefit:

- Bevande gratis
- Fondo pensione
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

- Festivo
- Straordinari
- Turni
- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Bonus
- Maggiorazione lavoro festivo
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- 20037 Paderno Dugnano, MI: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o essere disponibile a trasferirsi con un pacchetto trasferimento a carico del datore di lavoro (Preferenziale)

Esperienza:

- chef: 1 anno (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 15/02/2025