Chef de Rang

HOTEL SAN MARCO - SESTOLA (MO)

**4 Stelle Dimora Storica nel cuore dell’Appennino Modenese**

POSIZIONE APERTA

**CHEF DE RANG - SALA RISTORANTE**
(Uomo / Donna)

Chi siamo

L’Hotel San Marco è una dimora storica 4 stelle situata nel borgo di Sestola, punto di riferimento per il turismo montano, il wellness e l’enogastronomia di qualità.
Accogliamo ospiti italiani e internazionali alla ricerca di esperienze autentiche, servizio curato e cucina d’eccellenza.

Per il nostro ristorante e il servizio colazioni siamo alla ricerca di una figura chiave di **Chef de Rang**, professionista della sala, capace di garantire un servizio elegante, fluido e orientato all’ospite.

Il ruolo

Lo Chef de Rang è responsabile della gestione del proprio rango di tavoli ed è il principale punto di riferimento per l’ospite durante il servizio.

Lavorerai a stretto contatto con lo Chef di cucina e reparto bar per garantire un’esperienza di alto livello in ogni momento del soggiorno.

Mansioni principali
- Accoglienza e accompagnamento degli ospiti al tavolo
- Presentazione del menu e consulenza nella scelta di piatti e vini
- Presa comande con metodo professionale
- Servizio al tavolo secondo gli standard di un ristorante 4★
- Coordinamento con cucina e bar per tempi e qualità del servizio
- Preparazione e riassetto della sala (mise en place)
- Cura dell’estetica del servizio e dell’esperienza dell’ospite
- Gestione delle esigenze speciali del cliente (intolleranze, allergie, richieste particolari)
- Upselling soft su vini, piatti e proposte speciali
- Collaborazione alla gestione di eventi, banchetti e serate a tema

Competenze professionali (Hard Skills)
- Esperienza nel ruolo di Chef de Rang o Commis evoluto
- Ottima conoscenza del servizio di sala
- Capacità di lettura del menu e dei flussi di servizio
- Conoscenza di base dei vini e degli abbinamenti
- Capacità di lavorare in squadra con cucina e sala
- Buona conoscenza della lingua inglese (altre lingue = plus)

Competenze personali (Soft Skills)

Cerchiamo una persona che sia:

- Elegante, educata e orientata al cliente
- Affidabile, puntuale e precisa
- Positiva, proattiva e con spirito di squadra
- Attenta al dettaglio e all’immagine del servizio

Da noi il servizio non è solo técnica, è **ospitalità autentica**.

Contratto e condizioni
- **Contratto a tempo determinato fino al 6 aprile 2026 (Ponte di Pasqua)**:

- **Possibilità concreta di proseguire per la stagione estiva 2026 (maggio-settembre)**:

- **Impegno full time su turni**

Retribuzione

**Da € 1.800 a € 2.200 netti/mese** in base all’esperienza

Benefit inclusi
- **Vitto e alloggio garantiti dalla proprietà** (non detratti dalla retribuzione)
- **TFR liquidato a fine contratto**:

- Ambiente professionale e orientato alla crescita
- Possibilità di lavorare in una struttura 4★ di riferimento nel territorio

Perché lavorare con noi

All’Hotel San Marco non cerchiamo “esecutori”, ma **professionisti dell’ospitalità**.
Chi entra nel nostro team diventa parte di una squadra che punta all’eccellenza, al rispetto dei ruoli e alla qualità del servizio.

Qui il tuo talento in sala viene visto, valorizzato e fatto crescere.

Se vuoi lavorare in una **dimora storica**, in un ristorante che punta su **esperienza, eleganza e identità**, e cerchi una stagione che ti faccia crescere davvero
**ti stiamo aspettando.**

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 2 mesi

Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Orario flessibile

Sede di lavoro: Di persona