Sous Chef

2 giorni fa

Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

**Job Summary**: Responsible together with the Head Chef for the implementation of centralised kitchen procedures, ensuring compliance with company standards, adapting operations to the hotel team, maintaining product and service quality levels and complying with HACCP requirements (Hazard Analysis and Critical Control Points) and company sustainability commitments

**What will you have to do?**
- Assists the Head Chef in starting up the service
- Supervises the preparation of orders based on service needs (breakfasts, covers, service orders) in the hotel.
- Supervises the preparation of dishes in the kitchen and coordination with service staff for the service of dishes and start of the service
- Participates in team planning, the communication of orders and cold stores and storeroom preparation.
- In the Outlets:

- Participates in the analysis of the expected services (breakfasts, restaurant dinner covers, room service and events) with the staff in charge of the outlets on a weekly/bi-weekly basis
- Ensures orders are made sufficiently in advance.
- Assists in planning the staffing levels
- Supervises the preparation and presentation of the breakfast buffet
- At the end of the service, supervises the collection and analysis of waste and cleaning

of the spaces.
- Responds to complaints and provides support if there are any incidents.
- Monitors daily operations (pre and post-arrival).

**What are we looking for?**
- Fluent in Italian and knowledge of English is a plus.
- Previous experience in a kitchen environment.
- Be able to run a section and manage a team.
- Be organized and able to communicate effectively with a team.

I dati del curriculum potranno essere comunicati alla società controllante Meliá Hotels International SA e agli hotel del Brand Meliá presenti in Italia. Il tempo di conservazione degli stessi è di 24 mesi e non si effettuano attività di profilazione.

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Buoni pasto

Orario:

- Turni

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- Firenze, Toscana: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Un'unica sede

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Firenze, Italia HOTEL VILLA BORDONI A tempo pieno

    Salve, per hotel Villa Bordoni a Greve in Chianti si ricerca cuoco capo partita e sous chef, per stagione estiva. Si richiede esperienza e serietà. Meglio automuniti. Grazie chef Alberto Collina Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni

  • Sous Chef

    7 giorni fa

    Firenze, Italia Da Saba A tempo pieno

    **SOUS CHEF DI CUCINA CON OTTIME ABILITA' SULLA GRIGLIA** Cerchiamo un sous chef appassionato del proprio lavoro che collabori nella gestione di una cucina improntata sulla carne, ma che sappia muoversi per la preparazione di piatti di ogni tipo. La persona in considerazione deve avere ottime capacità organizzative, una gestione del tempo precisa e...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    Firenze, Italia La Ménagère A tempo pieno

    Condividiamo un'opportunità per un talentuoso **Sous Chef** che desidera unirsi al team de La Ménagère nella sua affascinante location di **Via de' Ginori a Firenze**. Stiamo cercando professionisti che possano eccellere nel ruolo e diventare dei veri e propri chef, offrendo un servizio di eccellenza che coniughi spontaneità e personalizzazione. In...

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Firenze, Italia Umana spa A tempo pieno

    UMANA SPA per prestigiose realtà di Hotellerie, in zona Firenze (FI), ricerca 5 SOUS CHEF. Si richiede: - precedente esperienza nella mansione; - autonomia nella gestione de servizio cucina. Le risorse dovranno: - supportare lo Chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina; - comunicare regolarmente con lo staff di sala,...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Arranger Consulting Srl A tempo pieno

    Per Ristorante a Firenze (zona “Isolotto”), ricerchiamo un Sous Chef. Principali mansioni: - Supervisione del reparto di sala; - Gestire le attività quotidiane in cucina e supportare durante le assenze della brigata; - Collaborare alla realizzazione del menù; - Cucinare e presentare il cibo in conformità degli standard aziendali, garantendo la...

  • Sous Chef

    3 settimane fa

    Firenze, Italia Rosewood Hotel Group A tempo pieno

    Scopri la tua vocazione Per la stagione 2026 stiamo selezionando professionisti dell'ospitalit di talento e motivati per ricoprire la posizione Sous Chef nel team di Rosewood Castiglion del Bosco. Come Sous Chef' parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina' contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet' secondo gli standard e gli...

  • Sous Chef di Cucina

    6 giorni fa

    Firenze, Italia Beppa Fioraia Srl A tempo pieno

    Per famoso e storico ristorante con ampio giardino in San Nicolò - Firenze denominato **La Beppa Fioraia** cerca professionisti con qualifica di SOUS CHEF di CUCINA da inserire al proprio motivato e giovane staff. Occorre essere predisposti per turni giornalieri e serali. Si offre serietà e solidità in un ambiente molto frequentato e dinamico e molto...

  • Aiuto Cuoco

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Il Borro srl A tempo pieno

    Dal tono informale e chic, Il Borro Tuscan Bistro è un vero e proprio concept shop a metà strada tra ristorante e wine bar, un innovativo spazio che pone come essenza primaria l’eccellenza, in tutte le sue diverse forme. Nell’intero progetto della ristorazione la famiglia Ferragamo ha voluto condividere con lo Chef Andrea Campani la propria visione:...

  • Pastry Junior Sous Chef

    3 settimane fa

    Firenze, Italia Rosewood Hotel Group A tempo pieno

    Scopri la tua vocazione Per la stagione 2026 stiamo selezionando professionisti dell'ospitalit di talento e motivati per ricoprire la posizione Pastry Junior Sous Chef nel team di Rosewood Castiglion del Bosco. Come Junior Sous Chef' parteciperai alle operazioni quotidiane della Pasticceria' contribuendo al successo generale degli eventi e degli outlet'...

  • Sous Chef Per Ristorante Malta

    5 giorni fa

    Firenze, Italia Restworld A tempo pieno

    Si ricerca un Sous Chef per ristorante italiano a Valletta, con esperienza, offrendo stipendio mensile di ****€ e opportunità di crescita.