Restaurant Manager

7 giorni fa

Greve in Chianti, Italia Vignamaggio Srl A tempo pieno

Per la nostra struttura “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un Responsabile Ristorazione che assuma la gestione e la supervisione del team di Ristorazione. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di cucina e di cura di tutta la sala, in linea con i requisiti di qualità e delle procedure definite aziendalmente. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di lavoro con un team di persone addette alla ristorazione. Deve essere in grado di lavorare in squadra e supportare la squadra ogni volta che ce ne siano le necessità.

**Mansioni**
- Gestione e responsabilità generale di tutta l’area di ristorazione affidata, compresa la cucina, la sala, il bar e tutti i locali adibiti.
- Impostare, verificare e monitorare gli standard qualitativi di ristorazione
- Garantire l’efficienza dei servizi di ristorazione e gli standard di qualità predisposti dall’azienda
- Definire il budget e controllare i costi relativi alla ristorazione
- Controllare l’igiene dei locali, le attrezzature da cucina, gli impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande
- Garantire la corretta applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza nell’ambito ristorativo
- Selezionare i fornitori verificandone l’affidabilità
- Definire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte
- Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione aziendale
- Gestire la programmazione delle attività e la gestione del personale a diretto riporto
- Motivare il personale al raggiungimento degli obiettivi di performance e qualità

**Requisiti**
- Esperienza lavorativa di almeno 5 anni come Responsabile della ristorazione in contesti strutturati
- Esperienza precedente nell'apertura di Ristoranti
- Conoscenza del mercato della ristorazione, e gestione della catena di approvvigionamento
- Conoscenza della normativa dei servizi di ristorazione e le normative igienico sanitarie e di sicurezza del settore
- Ottime capacità organizzative
- Capacità di gestire il proprio tempo e di lavorare di propria iniziativa
- Capacità di gestione di un team di ristorazione (sia sala, che cucina)
- Buona conoscenza della lingua Italiana e Inglese
- Attenzione ai dettagli
- Affidabilità

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Orario flessibile

Orario:

- Orario flessibile

Esperienza:

- Responsabile Ristorazione: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

  • Restaurant Manager

    2 settimane fa

    greve in chianti, Italia La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618 A tempo pieno

    Azienda: La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618Effettua il login per ricevere email con offerte similiLa HR Search, società specializzata nella ricerca e selezione di profili qualificati in campo alberghiero e finanziario contabile, ricerca per proprio cliente:un/una Restaurant Manager per lussuoso resort 5* in ToscanaSi ricerca un...

  • Restaurant Manager

    12 ore fa

    Greve in Chianti, Italia La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618 A tempo pieno

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  • Restaurant Manager

    12 ore fa

    Greve in Chianti, Italia La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618 A tempo pieno

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  • Restaurant Manager

    7 ore fa

    greve in chianti, Italia La HR Search per lussuoso hotel in Toscana JB-9618 A tempo pieno

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  • Restaurant Manager

    2 settimane fa

    Corvara in Badia - Corvara, Italia Casa Costa 1956 A tempo pieno

    Vorresti entrare a far parte del giovane team del ristorante stellato "La Stüa de Michil" in qualità di Restaurant Manager?Chi siamoL'Hotel La Perla appartiene al gruppo Casa Costa 1956 ed è parte della collezione di alberghi di lusso di Leading Hotels of the World, con il suo ristorante stellato "La Stüa de Michil", il Berghotel Ladinia, l'Alpine Hotel...

  • Assistant Restaurant Manager

    7 giorni fa

    San Martino in Rio, Italia San Martino Locanda srls A tempo pieno

    occuparsi del personale - contribuire alla creazione dei menù facendo da tramite tra il restaurant manager e la cucina. - collaborare per la messa in opera delle strategie di marketing. - stabilire il sistema di prenotazioni dei tavoli, organizzare gli eventi seguendo le linee dettate dal ristorante. - fare parte dello staff di sala per garantire...

  • Senior Luxury Restaurant Floor Manager

    9 ore fa

    magliano in toscana, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    Un prestigioso gruppo di ristorazione cerca un Restaurant Manager per una struttura di lusso in Toscana. Il candidato dovrà organizzare il servizio e supervisionare l'operatività della sala, gestire le relazioni con gli ospiti e fornitori, e supervisionare la reportistica interna. È richiesta esperienza consolidata in ruoli di supervisione in ristoranti...

  • Senior Luxury Restaurant Floor Manager

    13 ore fa

    Magliano in Toscana, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    Un prestigioso gruppo di ristorazione cerca un Restaurant Manager per una struttura di lusso in Toscana. Il candidato dovrà organizzare il servizio e supervisionare l'operatività della sala, gestire le relazioni con gli ospiti e fornitori, e supervisionare la reportistica interna. È richiesta esperienza consolidata in ruoli di supervisione in ristoranti...

  • Luxury Restaurant Manager – Vitto E Alloggio...

    8 ore fa

    magliano in toscana, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    OverviewUn prestigioso gruppo di ristorazione è alla ricerca di un Restaurant Manager per una struttura di lusso immersa nella natura. Il candidato ideale avrà esperienza consolidata in ruoli di supervisione in ristoranti di medio-alto livello, con padronanza delle tecniche di gestione della sala.ResponsibilitiesOrganizzare il servizio e supervisionare...

  • Luxury Restaurant Manager – Vitto E Alloggio...

    1 giorno fa

    Magliano in Toscana, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    OverviewUn prestigioso gruppo di ristorazione è alla ricerca di un Restaurant Manager per una struttura di lusso immersa nella natura.Il candidato ideale avrà esperienza consolidata in ruoli di supervisione in ristoranti di medio-alto livello, con padronanza delle tecniche di gestione della sala.ResponsibilitiesOrganizzare il servizio e supervisionare...