Chef con Esperienza Alla Brace

2 settimane fa

Lucca, Italia RISTORANTE VIPORE A tempo pieno

**IMPORTANTE: SOLO RESIDENTI A LUCCA e PROVINCIA**

Ciao, siamo **Matteo e Veronica**, titolari del **Ristorante Vipore**, un angolo di tradizione e natura immerso tra le colline lucchesi.
Il nostro ristorante nasce in un antico casale di fine ’700, dove la cucina è un dialogo costante con la terra e il fuoco è l’anima di ogni piatto.

**CHI STIAMO CERCANDO**

Stiamo cercando uno **Chef con esperienza alla brace**, appassionato di cucina autentica e attenta alla materia prima, da inserire stabilmente nel nostro team di cucina.
Cerchiamo una persona che ami il lavoro manuale, il profumo della legna e la cura per la cottura perfetta, capace di coniugare **tradizione e precisione técnica**.

**LE PRINCIPALI RESPONSABILITÀ**
- Gestire e condurre la brace con competenza e sicurezza;
- Selezionare e preparare carni e verdure per la griglia, curandone marinature, cotture e presentazioni;
- Collaborare con la cucina per creare piatti equilibrati e coerenti con l’identità del ristorante;
- Garantire ordine, pulizia e organizzazione della postazione;
- Contribuire allo sviluppo del menù e alla ricerca di nuove idee legate alla brace e alla stagionalità.

CHI SIAMO (IN BREVE)

Siamo un **ristorante a gestione familiare**, radicato nella tradizione lucchese ma con uno sguardo contemporaneo.
Dal 2021 portiamo avanti la storia di questo luogo con il desiderio di **custodire l’identità di Vipore** e farla evolvere con rispetto, creatività e dedizione.

**CHI VOGLIAMO AL NOSTRO FIANCO**

Cerchiamo una persona:

- Con **esperienza comprovata** alla brace (almeno 2 anni);
- Che lavori con passione, pulizia e attenzione ai dettagli;
- Con **spirito di squadra** e desiderio di condividere conoscenze;
- Capace di gestire ritmi sostenuti mantenendo calma e precisione;
- Curiosa, motivata e desiderosa di crescere in un ambiente familiare ma di alto livello.

**QUALIFICHE RICHIESTE**
- Esperienza nel ruolo di **Chef o Cuoco specializzato alla brace**;
- Conoscenza delle tecniche di cottura a carbone e legna;
- Gradita conoscenza di base della cucina toscana e delle carni;
- Buone capacità organizzative e senso di responsabilità;
- È preferibile la **residenza a Lucca o provincia**.

**COSA TI OFFRIAMO**
- Contratto **a tempo determinato con possibilità di prolungamento**;
- Ambiente di lavoro sereno, professionale e collaborativo;
- Opportunità di **esprimere la tua creatività** e contribuire al menù;
- Inserimento in una brigata affiatata, dove ogni ruolo ha valore.

**ORARI LAVORATIVI**

Dal **Giovedì alla Domenica**
(Sabato e Domenica anche a pranzo) - **40 ore settimanali**

COME CANDIDARSI

Valuteremo **solo residenti a Lucca e provincia**.

Ti aspettiamo,
**Matteo & Veronica**:

- Ristorante Vipore_

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese

Esperienza:

- chef: 5 anni (Obbligatorio)

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Lucca, Italia Ristorante Peperosa A tempo pieno

    Peperosa, Ristorante nel centro di Lucca, ricerca un Sous Chef con esperienza documentabile che assicuri il perfetto funzionamento del servizio della cucina. Cerchiamo una figura professionale che, nella gestione del proprio lavoro, collabori attivamente con lo Chef supportandolo nella creazione e nell’uscita dei piatti e nel coordinamento delle risorse...

  • Executive Sous Chef

    2 settimane fa

    Lucca, Italia Ristorante Peperosa A tempo pieno

    Peperosa, Ristorante nel centro di Lucca, ricerca un Sous Chef o Chef con esperienza documentabile che assicuri il perfetto funzionamento del servizio della cucina. Cerchiamo una figura professionale che, nella gestione del proprio lavoro, collabori attivamente con lo Chef con l'obiettivo di prendere a stretto giro le consegne assumendosi la responsabilità...

  • ASSISTANT STORE MANAGER

    5 giorni fa

    Lucca, Italia Chef Express spa A tempo pieno

    Chef Express ricerca degli Assistant Store Manager per potenziamento del proprio organico all'interno dell'Area di Servizio di Versilia Est. Chi stiamo cercando? All'interno dei nostri locali, cimentandosi in tutte le attività gestionali e operative tipiche del settore della ristorazione organizzata, l'Assistant Store Manager rappresenta un punto di...

  • Assistant Store Manager

    17 ore fa

    Lucca, Italia Chef Express Spa A tempo pieno

    Chef Express ricerca degli Assistant Store Manager per potenziamento del proprio organico all'interno dell'Area di Servizio di Versilia Est.Chi stiamo cercando?All'interno dei nostri locali, cimentandosi in tutte le attività gestionali e operative tipiche del settore della ristorazione organizzata, l'Assistant Store Manager rappresenta un punto di...

  • ASSISTANT STORE MANAGER

    2 settimane fa

    Lucca (LU), Italia Chef Express spa A tempo pieno

    Chef Express ricerca degli Assistant Store Manager per potenziamento del proprio organico all'interno dell'Area di Servizio di Versilia Est. Chi stiamo cercando? All'interno dei nostri locali, cimentandosi in tutte le attività gestionali e operative tipiche del settore della ristorazione organizzata, l'Assistant Store Manager rappresenta un punto di...

  • ASSISTANT STORE MANAGER

    4 giorni fa

    Lucca (LU), Italia Chef Express spa A tempo pieno

    Chef Express ricerca degli Assistant Store Manager per potenziamento del proprio organico all'interno dell'Area di Servizio di Versilia Est. All'interno dei nostri locali, cimentandosi in tutte le attività gestionali e operative tipiche del settore della ristorazione organizzata, l'Assistant Store Manager rappresenta un punto di riferimento fondamentale per...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Lucca, Italia Malo Srl A tempo pieno

    Malo supporta aziende e fondazioni nel raggiungimento dei propri obiettivi. Per storica struttura alberghiera 5 Stelle lusso, situata nel fronte mare di Forte dei Marmi (LU), ricerchiamo una figura da inserire in organico come: **Chef de Rang.** Obiettivo della ricerca sarà individuare profili con i seguenti requisiti: - Esperienza pregressa nel ruolo di...

  • Sous Chef Bistrot Panoramico – Alloggio Incluso

    4 giorni fa

    Lucca, Italia Openjobmetis Filiale Di Lucca A tempo pieno

    Un prestigioso hotel internazionale cerca un/a Sous Chef per il Bistrot del Grand Hotel Principe di Piemonte, a Lucca.Sarai il braccio destro dell'Executive Chef, supportando la cucina e supervisionando il team.È richiesta un'esperienza consolidata in contesti di alto livello e attenzione alla qualità dei piatti.Offriamo un inserimento stabile in un...

  • Sous Chef Bistrot Panoramico – Alloggio Incluso

    5 giorni fa

    Lucca, Italia Openjobmetis filiale di lucca A tempo pieno

    Un prestigioso hotel internazionale cerca un/a Sous Chef per il Bistrot del Grand Hotel Principe di Piemonte, a Lucca. Sarai il braccio destro dell’Executive Chef, supportando la cucina e supervisionando il team. È richiesta un'esperienza consolidata in contesti di alto livello e attenzione alla qualità dei piatti. Offriamo un inserimento stabile in un...

  • Chef di Cucina

    3 giorni fa

    Lucca, Italia Ristorante San Colombano A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di una figura da chef responsabile per la nostra cucina. Cerchiamo una persona con alcuni anni di esperienza nel ruolo di responsabile di cucina di Ristoranti Italiani (meglio se toscani) con voglia di portare avanti un progetto duraturo. Richiesta massima serietà, pulizia, precisione e puntualità. Passione e voglia per il proprio...