Chef de partie
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Luogo di lavoro: Cortina d'Ampezzo
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.
ILRUOLO
Perlanostraaperturadi TheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LETUEATTIVITÀ
- Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell'HeadChefedelSousChef;
- Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondogliststandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- InformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; xbvzest
- Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio;
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Chef de partie
15 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Hotels Cortina Tempo pieno 32.000 € - 46.000 € ContrattoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoLa preghiamo di leggere attentamente i seguenti dettagli prima di inviare la sua
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Chef de partie
1 giorno fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Altro Tempo pienoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoCHEFDEPARTIEILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi ChefDePartie
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CHEF DE PARTIE
5 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoCHEF DE PARTIEIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, dell...
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CHEF DE PARTIE
5 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoIL RUOLOPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana, e...
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Chef de partie
1 giorno fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Altro Tempo pienoLuogo di lavoro: Cortina d'AmpezzoILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradi ChefDePartie-Pastry
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CHEF DE PARTIE-PASTRY
1 giorno fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia The First Cortina Tempo pieno 30 € ContrattoPer la nostra apertura di The First Cortina , siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry . La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della...
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CHEF DE PARTIE
15 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia The First Hotels Tempo pieno 40.000 € - 60.000 € ContrattoIL RUOLOScorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa opportunità?Per la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle...
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CHEF DE PARTIE
4 giorni fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Hotel Domani Tempo pieno 65 € ContrattoILRUOLO PerlanostraaperturadiTheFirstCortina ,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry
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CHEF DE PARTIE
3 giorni fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoILRUOLOPerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirend...
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Chef de partie/Cuoco capo partita
15 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Le Graal Tempo pieno 30.000 € - 40.000 € ContrattoFollowing two years of extensive renovation, the historic Albergo Italia reopens under the new name Le Graal Cortina, part of the luxury collection “Le Graal”.Per candidarsi, è sufficiente leggere la seguente descrizione del lavoro e assicurarsi di allegare i documenti pertinenti.Le Graal Cortina is a 5-star luxury “Leading Hotel of the World”, open...