CHEF DE PARTIE
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ILRUOLO
Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.
PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirendereindimenticabilel’esperienzaculinariadell’ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LETUEATTIVITÀ:
- Preparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell’HeadChefedelSousChef;
- Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace;
- Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
- Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
- Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
- Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
- Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
- Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
- InformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno;
- Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
- Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; xbvzest
- Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
- Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita;
- Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio;
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Chef de Partie
1 giorno fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Relegance Hotel e Resort Tempo pienoDescrição da Função Relegance Collection è il nuovo brand dell’ospitalità di lusso che trasforma ogni location che gestisce in una vera e propria destinazione. Una collezione di luoghi unici, capaci di toccare il cuore di chi li vive grazie al perfetto mix di design, privacy, atmosfere glamour e un servizio cucito su misura per ogni...
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CHEF DE PARTIE
4 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoRelegance Collection è il nuovo brand dell
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CHEF DE PARTIE-PASTRY
1 giorno fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia The First Cortina Tempo pieno 30 € ContrattoPer la nostra apertura di The First Cortina , siamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie-Pastry . La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e la pasticceria e una buona conoscenza delle tecniche di cottura e preparazione della tradizione culinaria e dolciaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della...
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CHEF DE PARTIE
2 giorni fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoILRUOLOPerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiChefDePartie-Pastry.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol’obiettivodirend...
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Chef de partie/Cuoco capo partita
18 ore fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Le Graal Tempo pieno 30.000 € - 40.000 € ContrattoFollowing two years of extensive renovation, the historic Albergo Italia reopens under the new name Le Graal Cortina, part of the luxury collection “Le Graal”.Per candidarsi, è sufficiente leggere la seguente descrizione del lavoro e assicurarsi di allegare i documenti pertinenti.Le Graal Cortina is a 5-star luxury “Leading Hotel of the World”, open...
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Chef de partie – Cuoco Capo partita
1 giorno fa
cortina d'ampezzo, veneto, Italia Employerland Tempo pieno 50 € ContrattoEmployerland, on behalf of a luxury 5-star hotel in Cortina d'Ampezzo, is looking for a Chef De Partie . Key Responsibilities Section Management: Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train...
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Chef De Partie
1 giorno fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Adecco Italia Tempo pienoRicerca di personale di cucina (Chef de Partie, Demi Chef de Partie, Commis de Partie) per hotel 5 stelle a Cortina d'Ampezzo. Richiesta esperienza in contesti
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Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pieno 38.000 € - 54.000 € ContrattoTheFirstCortina è in cerca di una figura di Chef De Partie-Pastry per la sua apertura a Cortina d'Ampezzo.Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito.Sarai responsabile della preparazione, cottura e presentazione dei piatti di pasticceria, lavorando a fianco di...
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CHEF DE PARTIE
1 giorno fa
Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Umana spa Tempo pienoUmana S.p.A. cerca CHEF DE PARTIE per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione e realizzazione delle pietanze assegnate, garantendo elevati standard qualitativi, rispetto delle ricette e cura dell’impiattamento. Collaborerai con la brigata di cucina nella gestione della linea, nell’organizzazione delle materie prime e nel...
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Cortina d'Ampezzo, Veneto, Italia Umana spa Tempo pienoUmana S.p.A. cerca Chef de Partie per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione e realizzazione delle pietanze assegnate, garantendo elevati standard qualitativi e rispetto delle ricette.Collaborerai con la brigata di cucina, gestendo la mise en place, le materie prime e l’ordine degli spazi di lavoro per offrire agli ospiti...
