Chef de Partie
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Per la nostra brigata di cucina, ricerchiamo un esperto e motivato Chef de Partie. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.
Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito.
AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio, assicurando efficienza, qualità costante e rispetto delle tempistiche durante i servizi di pranzo e cena.
OBIETTIVI GENERALI Il compito è svolto in modo soddisfacente quando:
- I piatti della propria partita sono preparati e presentati in modo impeccabile, nel rispetto delle schede tecniche.
- La linea è sempre organizzata, rifornita e pronta per il servizio.
- Le normative igienico-sanitarie (HACCP) sono applicate rigorosamente.
- Viene fornita una guida efficace e costruttiva ai Commis di cucina assegnati alla partita.
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
- Operatività in Cucina: Preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze relative alla propria partita.
- Gestione Linea: Controllo quotidiano delle scorte, preparazione della mise en place e compilazione degli ordini per il Sous Chef.
- Coordinamento: Supervisione e formazione dei Commis de Partie e degli stagisti affiancati.
- Controllo Qualità: Verifica della freschezza delle materie prime e riduzione degli sprechi alimentari (Food Cost).
- Igiene: Pulizia profonda e sanificazione delle attrezzature e delle celle frigorifere di competenza.
REQUISITI:
- Esperienza: Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni nel ruolo in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello.
- Competenze Tecniche: Solida conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.
- Soft Skills: Capacità di lavorare sotto stress, precisione, pulizia e forte spirito di squadra.
BENEFIT:
- Mensa aziendale.
- Divise fornite e servizio lavanderia. xbvzest
- Possibilità di alloggio.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Stagionale
Benefit:
- Alloggio
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Chef de Partie
1 giorno fa
Venezia, Veneto, Italia The Palace Company Europe Tempo pienoThe Palace Company Europe è alla ricerca di un/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al fine di garantire l’eccellenza e la qualità del ristorante situato all’interno del prestigioso Baglioni Hotel Luna, struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore storico di Venezia.Principali Responsabilità:Preparare e cucinare piatti secondo gli standard del...
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CHEF DE PARTIE
3 ore fa
venezia, veneto, Italia Synergie Tempo pienoDescrizione aziendaSynergie Italia, divisione Ho.Be., è alla ricerca per cliente, Hotel 4 stelle con sede a Padova, un/una:CHEF DE PARTIEPosizioneLa risorsa si occuperà di:Preparare piatti di alta qualità seguendo ricette e indicazioni del Sous Chef.Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e una presentazione impeccabile dei piatti.Coordinare...
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Chef de partie
1 giorno fa
Venezia, Veneto, Italia Synergie Italia Tempo pienoSynergie Italia, divisione Ho.Be., è alla ricerca per cliente, Hotel 4 stelle con sede a Padova, un/una:Continui a leggere per comprendere appieno cosa richiede questo lavoro in termini di competenze ed esperienza. Se il suo profilo è in linea, invii la sua candidatura.CHEF DE PARTIEPosizioneLa risorsa si occuperà di:Preparare piatti di alta qualità...
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Chef de Partie
2 giorni fa
venezia, veneto, Italia The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice Tempo pienoThe Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel belonging to Marriott International, is currently recruiting for a Chef de Partie.The Chef de partie will report to the Executive Chef, she/he will join a team of passionate culinary professionals.This is a great opportunity to work in a place of exceptional art and elegance, where history and culture are met with...
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Chef de partie
3 giorni fa
venezia, veneto, Italia Radisson Hotel Group Tempo pienoSei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un’arte primaria?Per il Radisson Collection Hotel, Palazzo Nani, boutique hotel di 52 camere con clientela leisures nel cuore di Fondamenta Cannaregio, siamo alla ricerca di un talentuoso Chef de Partie che si integri nella brigata di una cucina di alto livello,...
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DEMI CHEF DE PARTIE
3 ore fa
venezia, veneto, Italia Synergie Tempo pienoDescrizione aziendaSynergie Italia, divisione Ho.Be., è alla ricerca per cliente, Hotel 5 stelle fronte mare con sede a Jesolo in provincia di Venezia, un/una: DEMI CHEF DE PARTIE PosizioneLa risorsa supporterà il Capo Partita nella gestione della linea, nella preparazione dei piatti e nel controllo della qualità, garantendo il rispetto degli standard...
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Chef De Partie
1 giorno fa
venezia, veneto, Italia Royal Caribbean Group Tempo pienoResponsibilities Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies. Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports. Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily...
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Demi chef de partie
3 ore fa
venezia, veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoLa figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio, assicurando...
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Pastry Chef De Partie
1 giorno fa
Venezia, Veneto, Italia Celebrity Cruises Tempo pienoKEY RESPONSIBILITIESSe le sue competenze, la sua esperienza e le sue qualifiche corrispondono a quelle descritte in questa panoramica, non ritardi l'invio della sua candidatura.Ensures the smooth and efficient operation and control of the pastry galley and production daily according to company policies.Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates...
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Capopartita - Chef de Partie
1 giorno fa
venezia, veneto, Italia Hosco.com Tempo pienoHorstmann Hotels Group, storico e prestigioso gruppo alberghiero di Limone sul Garda, ricerca un/una Capopartita per completare la brigata di una delle proprie cucine.Le principali responsabilitàGestione dell'area di produzione assegnata.Controllo dei piatti della linea, dalla preparazione alla presentazione.Coordinamento e supervisione del personale della...
