chef
2 settimane fa
Per Osteria Perano, situata all'interno della omonima Tenuta Frescobaldi e immersa nel verde delle colline del Chianti Classico, siamo alla ricerca di una figura che ricopra il ruolo di Chef a partire da Gennaio 2026.
Il candidato ideale è un professionista appassionato, creativo e con una solida esperienza nella gestione
È fondamentale che abbia un profondo legame con il territorio toscano, che conosca bene le materie prime e le eccellenze gastronomiche che la nostra amata terra ci offre. Che sia capace di proporre una cucina che sappia giocare con la tradizione senza però perdere d'occhio una proposta raffinata e l'impiego di tecniche di cucina contemporanea.
Il nostro motto è uno sguardo al passato e un occhio al futuro.
Responsabilità principali:
Gestione della brigata: Coordinare e supervisionare il team di cucina, assegnando compiti, fornendo formazione e garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
Creazione dei menu: Sviluppare menu stagionali, selezionando accuratamente gli ingredienti a filiera corta toscana e curando la presentazione dei piatti.
Valorizzare le materie prime a filiera corta: Selezionare con cura i prodotti del territorio e costruendo relazioni durature con i migliori produttori locali.
Controllo della qualità: Assicurare la freschezza e la qualità degli alimenti, monitorando costantemente le scorte e collaborando con i fornitori.
Gestione degli ordini: Elaborare gli ordini e gestire le richieste dei clienti, garantendo un servizio efficiente e puntuale.
Rispetto delle norme igienico-sanitarie: Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare.
Controllo dei costi: Gestire il budget della cucina, ottimizzando gli acquisti e minimizzando gli sprechi.
Requisiti:
Diploma di scuola alberghiera o esperienza equivalente
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina
Spiccata capacità di lavorare in team
Creatività e passione per la cucina
Forti doti organizzative e di problem solving
Gradita esperienza pregressa nel ruolo
Automunito
Cosa offriamo:
L'opportunità di lavorare in un ambiente stimolante e dinamico.
Programmi di formazione continua.
Lavoro su 5 giorni settimanali
Sistemazione alloggiativa
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €35.000,00 - €38.000,00 all'anno
Esperienza:
- chef: 1 anno (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona
-
Chef
5 giorni fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Borgo Vescine A tempo pienoNon cerchiamo un profilo. Cerchiamo una persona che dia forma al nostro progetto in cucina.A Borgo Vescine, situato nel cuore del Chianti Classico, ogni pietra, ogni viale di cipressi, ogni gesto quotidiano racconta un'idea precisa di ospitalità: quella che non si insegna solo nei manuali, ma che nasce dalla sensibilità, dal rispetto, dall'amore per ciò...
-
Cuoco/a - Responsabile della cucina
7 giorni fa
Panzano in Chianti, Toscana, Italia SAVIGNOLA A tempo pienoBorgo Savignola – Ricerca Cuoco/a - Responsabile di Cucina (Stagione 2026)Al Borgo Savignola, agriturismo di qualità nel Chianti Classico, offriamo un'esperienza che unisce vino, gastronomia autentica e benessere, in un contesto rurale elegante e internazionale.La posizione offre l'opportunità di sviluppare una cucina toscana autentica, a stretto...
-
Plongeur(euse) F/H
2 settimane fa
Radda in Chianti, Toscana, Italia Fontenille Collection A tempo pienoDescription De L'entrepriseCap sur la Toscane pour découvrir Pieve Aldina (Chianti), la première adresse italienne de la Collection. Sur la route des vins qui relie Florence à Sienne, surplombant la campagne du Chianti, autrefois résidence d'été des Évêques de Sienne, l'hôtel se déploie autour d'un campanile central. Entourant l'une des plus...
-
Sous Chef
1 giorno fa
Gaiole in Chianti, Italia Castello di Tornano Azienda Agrituristica A tempo pienoIl Castello di Tornano ricerca figura di sous chef da inserire nel team di cucina. Preferibile esperienza mínima di 3 anni nel settore. Richiesta conoscenza della lingua inglese. Capacità di lavorare in team e di mantenere un alto livello di professionalità sotto pressione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 8...
-
Cuoco Capo Partita
2 giorni fa
Gaiole in Chianti, Italia Randstad Italia A tempo pienoIl ruolo prevede la preparazione di alimenti, supporto allo chef, coordinamento del personale e gestione della mise en place.
-
Cuoco Capo Partita
11 ore fa
Gaiole in Chianti, Italia Randstad Italy A tempo pienoIl Sous Chef si occuperà della preparazione dei piatti, supportando lo Chef, coordinando la brigata e garantendo un servizio impeccabile.
-
chef di cucina
3 giorni fa
Greve in Chianti, Italia Sport4Life A tempo pienoCerchiamo uno/a chef che sia in grado di aiutarci a portare avanti il nostro progetto di sviluppo di Villa San Michele, una cucina basata sugli ingredienti di alta qualità, di zona, stagionali lavorati con rispetto e tecnica. Vorremmo coltivare un orto che possa affiancare l'approvvigionamento degli ingredienti vegetali e un laboratorio sulle fermentazioni....
-
Chef - Stagione 2024 - Borgo Vescine
1 settimana fa
Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pienoSei uno Chef appassionato e talentuoso alla ricerca di un'entusiasmante opportunità per mostrare le tue abilità culinarie in una delle regioni più pittoresche d'Italia? Borgo Vescine, Relais in Toscana sta cercando uno Chef creativo ed esperto per unirsi al nostro team e aiutarci a offrire un'eccezionale esperienza gastronomica ai nostri ospiti. **Chi...
-
Chef de Partie
2 settimane fa
Radda in Chianti, Italia Pieve Aldina - Relais Chateaux A tempo pieno**PIEVE ALDINA** è parte del gruppo Les Domaines de Fontenille, collezione di resort affiliati a Relais&Chateaux presenti in Francia e a Minorca. Situato a Radda in Chianti, nel cuore della Toscana, questo antico convento, ha 22 camere, un ristorante con circa 40 coperti, un’enoteca, SPA e piscina. Il ristorante Le Rondini di Chef Niccolò Pini dispone...
-
Sous Chef
5 giorni fa
Radda in Chianti, Italia Brancaia S.a.r.l. A tempo pienoBrancaia è un'azienda vinicola nel cuore del Chianti Classico, una realtà giovane, dinamica e moderna con una solida reputazione internazionale. L'Osteria è uno dei punti di forza della nostra area hospitality, che accoglie ogni giorno ospiti italiani ed internazionali anche per visite, degustazioni e vendita diretta.Per la nuova stagione stiamo cercando...
-
CHEF DE RANG
1 settimana fa
GREVE IN CHIANTI, Italia Lavoropiu Spa A tempo pienoLavoropiù S.p.A. - filiale di Firenze - ricerca per azienda cliente la figura di: CHEF DE RANG La risorsa deve essere in possesso delle seguenti caratteristiche: - Esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile di sala o simile in realtà della ristorazione locale; - Ottima conoscenza della lingua inglese; - Capacità di leadership, creazione e...
-
Chef de Rang Per Colazioni
6 giorni fa
Castellina in Chianti, Italia CONFLAVORO PMI SIENA A tempo pieno**CONFLAVORO SIENA**, l'associazione che rappresenta oltre **80mila** piccole e medie imprese in Italia, è partner dei propri associati in ogni attività della vita aziendale. **Conflavoro Siena, per conto di un suo associato operante nel settore del turismo, ricerca**: **1 COMMIS DI SALA / CHEF DE RANG per Servizio Colazioni** Il nostro associato, una...
-
Chef di Cucina
6 giorni fa
Besana in Brianza, Italia Agriturismo Bressanella A tempo pienoSocietà Agricola cerca chef incaricato nella gestione del proprio agriturismo. Massima serietà e professionalità. Dalla terra alla tavola. Richiesta esperienza nella lavorazione dei vegetali Contratto di lavoro: Tempo determinato Benefit: - Orario flessibile Orario: - Orario flessibile - Weekend Requisito linguistico flessibile: - Italiano non...