Head Sommelier

Offerta di lavoro – Head Sommelier | Al Ceppo, Roma

Al Ceppo
è un ristorante elegante nel cuore di Roma, da oltre 50 anni punto di riferimento per una cucina di tradizione marchigiana con un tocco romano, servita in un ambiente raffinato ma accogliente. Notevole è la carta dei vini con più di 1200 etichette, con particolare focus su Italia e Francia (Borgogna nello specifico)

Siamo alla ricerca di una figura professionale da inserire nel nostro team di sala come Head
Sommelier
, con
inizio previsto da Gennaio 2026
.

Cosa cerchiamo

Un professionista del servizio di sala con:

• Esperienza consolidata nel ruolo in alta ristorazione
• Ottima capacità di gestione del rango in autonomia
• Conoscenza approfondita del mondo del vino (italiano e francese soprattutto)
• Buona
  conoscenza della lingua inglese
  per interazione con clientela internazionale
• Capacità di
  gestione operativa della cantina
  : ordini, rifornimenti, rotazione, cura della carta vini
• Passione per l'accoglienza e cura del cliente
• Predisposizione al lavoro in team

Cosa offriamo

• Inizio contratto da settembre 2025
• Contratto full-time con due giorni liberi a settimana
• RAL indicativa: €34.000 lordi/anno variabile in base all'esperienza
• Ambiente professionale, elegante e ben organizzato
• Accesso a numerose degustazioni professionali
  , eventi con produttori e opportunità di crescita continua nel mondo del vino

Se sei appassionato di accoglienza, vino e cucina di alto livello, ti aspettiamo.

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