sous chef perugia

11 ore fa

Perugia, Italia Empacter A tempo pieno

L'Agenzia per il Lavoro Empacter, sta ricercando un o una SOUS CHEF per un noto ristorante in zona Bastia Umbra (PG),

Posizione:

La risorsa sarà inserita direttamente in azienda con un contratto stabile e lavorerà full time.

Lavorerà 6 giorni a settimana. su turno unico per la maggior parte della settimana e una sola giornata a doppio turno.

Il o la Sous Chef supporta lo Chef di Cucina nella gestione operativa della cucina e della brigata, assicurando standard, organizzazione, tempi di servizio, pulizia e disciplina. È un punto di riferimento operativo durante la preparazione e il servizio.

Coordina in turno: capi partita / cuochi / commis / lavapiatti e collabora con sala e bar (timing, allergeni, richieste speciali).

Responsabilità principali:

  • Supporto nel coordinamento del pass durante il servizio.
  • Controllo uscite, tempi, temperature e impiattamento, nel rispetto delle ricette e degli standard.
  • Gestione delle criticità operative (ritmi, mancanze, imprevisti) mantenendo ordine e lucidità.
  • Organizzazione mise en place e prep giornaliere/settimanali con lo Chef di Cucina.
  • Verifica conservazioni, etichettatura e rotazioni (FIFO).
  • Applicazione e presidio procedure HACCP, pulizie, abbattimenti e stoccaggi.
  • Affiancamento e training operativo della brigata, mantenendo standard di puntualità, divisa e metodo.
  • Supporto al controllo scorte e porzionature, con attenzione a sprechi e food cost.
Requisiti:

La persona ideale è capace di collaborare con brigata e sala e contribuisce a un ambiente positivo e organizzato.

I requisiti:

  • Ottime capacità comunicative e predisposizione al lavoro di squadra.
  • Esperienza pregressa nel ruolo.
  • Automunito/a
  • Residenza nei pressi della struttura

Non è previsto alloggio.

Altre informazioni:

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità,

ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Empacter srl è iscritta all'Albo delle APL Sez. IV con Autorizzazione Ministeriale N.R del 26/10/2022

Rilasciata da ANPAL Agenzia Nazionale Politiche Attive del Lavoro

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  • Sous Chef Perugia

    19 ore fa

    PERUGIA, Italia Empacter S.R.L. A tempo pieno

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  • Sous Chef Perugia

    21 ore fa

    PERUGIA, Italia Empacter S.R.L. A tempo pieno

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  • Sous Chef Perugia

    20 ore fa

    PERUGIA, Italia Empacter S.R.L. A tempo pieno

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  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Perugia, Italia S.p.l.i.a spa A tempo pieno

    **SOUS CHEF | BORGO DEI CONTI (PG) 5*L** **Requisiti**: - Forte passione per la cucina; - Esperienza pregressa (l'aver lavorato in contesti Luxury costituirà un plus); - Capacità di lavorare in Team; - Spiccate capacità organizzative; **Autorizzazione al trattamento dei dati personali** Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: -...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Perugia, Italia CASTELLO DI POSTIGNANO A tempo pieno

    **Posizione**: Sous Chef di cucina **Descrizione ruolo**: Assistente dello Chef del gruppo cucina nel borgo Castello Di Postignano con due punti di servizio (La Casa Rosa, La Terrazza Bar), diversi punti di piccoli eventi e scuola di cucina. **Competenze necessarie**: - Esperienze maturate nella ristorazione media alta - Capacità di allinearsi col...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Perugia, Italia THE PLACE Firenze A tempo pieno

    **SOUS CHEF | BORGO DEI CONTI (PG) 5*L** **Requisiti**: - Forte passione per la cucina; - Esperienza pregressa (l'aver lavorato in contesti Luxury costituirà un plus); - Capacità di lavorare in Team; - Spiccate capacità organizzative; **Autorizzazione al trattamento dei dati personali** Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Contratto di...

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Perugia, Italia Reschio A tempo pieno

    Job Overview: - The role of Sous Chef is to work alongside the Executive Chef and support him and the other Sous Chef in managing staff and services, to ensure excellent service for our guests, in compliance with our company philosophy, operating standards and procedures. He or she will help to create and maintain a harmonious work atmosphere with a focused...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Perugia, Italia Ristorante Il Vizio Perugia A tempo pieno

    Sirma Hotels spa società di gestione alberghiera e ristorativa, con unità locali a Perugia, Milano e Roma, è alla ricerca del seguente profilo: cuoco capo partita. Requisiti: - Almeno 2 anni di esperienza - Passione - Cura del dettaglio, ordine e pulizia - Capacità di gestire lo stress e periodi di lavoro intenso - Buone capacità di...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Perugia, Italia Ristorante Il Vizio Perugia A tempo pieno

    Sirma Hotels spa società di gestione alberghiera e ristorativa, con unità locali a Perugia, Milano e Roma, è alla ricerca del seguente profilo: cuoco capo partita. Requisiti: - Almeno 2 anni di esperienza - Passione - Cura del dettaglio, ordine e pulizia - Capacità di gestire lo stress e periodi di lavoro intenso - Buone capacità di...

  • Chef de Partie

    2 giorni fa

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