Capo chef
1 giorno fa
El Porteño, realtà di riferimento a Milano per la cucina argentina di alta qualità, ricerca un
Head Chef
per guidare la brigata e garantire l'eccellenza operativa dei nostri ristoranti.
Responsabilità principali
- Coordinare e supervisionare l'intera cucina, assicurando standard elevati di qualità e coerenza dei piatti.
- Gestire, formare e motivare la brigata, garantendo un ambiente di lavoro professionale e organizzato.
- Controllare la corretta applicazione delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.
- Pianificare e supervisionare la produzione giornaliera e i servizi, con attenzione alle tempistiche e alla precisione nell'esecuzione del menu.
- Monitorare le scorte, gestire l'inventario settimanale e collaborare con la Direzione per gli ordini e gli approvvigionamenti.
- Assicurare la corretta conservazione delle materie prime e la cura delle attrezzature.
- Contribuire al miglioramento continuo dei processi di cucina e alla formazione degli chef di partita.
- Gestione dello staff, turni, ferie e corretta copertura delle cucine.
- Operatività durante i servizi.
Requisiti
- Esperienza consolidata come Head Chef o Sous Chef in ristoranti strutturati.
- Ottime capacità organizzative e di leadership.
- Forte orientamento alla qualità e attenzione al dettaglio.
- Capacità di gestire ritmi elevati e di coordinare team numerosi.
- Conoscenza approfondita delle norme HACCP.
- Passione per una cucina di alto livello e per il lavoro di squadra.
Sede
: Milano
Candidati subito
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Capo Partita
1 settimana fa
Milano, Lombardia, Italia Club Med A tempo pieno 45.000 € - 55.000 € all'anoIl Club Med sta cercando un Chef De Partie PER I NOSTRO RESORT IN EUROPA, appassionato e talentuoso per unirsi al nostro team di cucina dinamico e internazionale. Come Chef De Partie, sarai responsabile della preparazione di deliziosi piatti per i nostri ospiti, contribuendo a creare un'esperienza gastronomica eccezionale.Responsabilità:Preparare e cucinare...
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Chef de Partie
5 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Carnissage A tempo pieno 35.000 € - 60.000 € all'anoPosizione aperta:Chef de Partie / Capo Partita (Primi piatti)Siamo alla ricerca di unChef de Partieda inserire nella brigata diCarnissage, ristorante fine-dining dedicato alla carne nel cuore di Milano.Cerchiamo una figuramotivata, precisa e con forte senso esteticonel piatto, capace di lavorare in team e di gestire con autonomia la propria partita.Requisiti...
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Cuoco/a - sushi chef - Milano
1 settimana fa
Milano, Lombardia, Italia Horecapiù A tempo pienoLavoropiù SPA, divisione Horeca, è alla ricerca di un/a cuoco/a capo partita o sushi chef per ristorante di alta cucina giapponese e fusion.Luogo di lavoro: Milano (centro)Orario di lavoro: Full time di 40 h settimanali, disponibilità a lavorare su turni spezzati e nel weekend.La risorsa si inserirà in un team di cucina professionale e di alto...
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Capo Partita per Hotel
1 giorno fa
Milano, Lombardia, Italia Adecco Italia Spa A tempo pienoHai esperienza nel settore della ristorazione come cuoco/a capo partita??Stai valutando un'opportunità e saresti disponibile da subito?Abbiamo l'offerta giusta per teStiamo ricercando, per mensa aziendale all'interno di un hotel di lusso situato a Milano zona Duomo, la figura di cuoco/a capo partita.Responsabilità:Lavorerai all'interno della cucina e ti...
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Cuoco capo partita
1 giorno fa
Milano, Lombardia, Italia Nik's & Co A tempo pienoNik's&Co, rinomato Restaurant Cocktail Bar nel cuore di Milano, è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire nel proprio team di cucina.La cucina di Nik's&Co è contemporanea, utilizza tecniche contemporanee con l'obbiettivo di valorizzare le materie prime stagionali.Cosa farai:Preparazione della linea e realizzazione dei piatti durante il...
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Pastry Chef de Partie
3 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Giorgio Armani A tempo pienolavoro:IlGruppo Armaniè un'azienda leader nel settore della moda e del lusso, con oltre 8.000 dipendenti. I suoi tre marchi principali - Giorgio Armani, Emporio Armani e A|X Armani Exchange - sono presenti in tutti i principali Paesi del mondo e in molti continenti. Con origini saldamente radicate in Italia, ma anche con una visione e una cultura...
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia HNH HOSPITALITY SPA A tempo pieno 25.000 € - 40.000 € all'anoL'hotel voco Milan-Fiere sito in zona Certosa, contemporanea struttura facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina. Di cosa ti occuperai:Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando...
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Milano, Lombardia, Italia Beefbar Global A tempo pienoOfferta di lavoro – Chef Capo Partita (Milano)Sede di lavoro:MilanoContratto:Full TimeDisponibilità:ImmediataEtà indicativa:18 – 33 anniDescrizione del ruoloIl ristorante Beefbar di Milano sta ricercando unoChef Capo Partitacon esperienza nel ruolo e forte passione per la cucina di qualità.La figura selezionata sarà inserita in un team giovane e...
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Milano, Lombardia, Italia HNH Hospitality A tempo pieno 35.000 € - 45.000 € all'anoL'hotel voco Milan-Fiere sito in zona Certosa,contemporanea struttura facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un*Capo Partitada inserire a supporto della brigata di cucina.Di cosa ti occuperai:Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.Organizzare il lavoro della partita assegnata, coordinando...
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Capo pasticcere per ristorante
1 settimana fa
Milano, Lombardia, Italia Adecco Italia Spa A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'anoSogni di lavorare in un ambiente raffinato, nel cuore pulsante di Milano, a pochi passi dal Duomo?Un elegante ristorante situato nella prestigiosa zona di San Babila è alla ricerca di un/a Capo pasticcere per ampliare il proprio team. Se la tua passione è creare dolci che incantano il palato e la vista, questa potrebbe essere l'opportunità che stavi...