Lavori attuali relativi a Sous chef - Malfa, Sicilia - Capofaro Resort

  • Sous chef

    2 settimane fa

    Malfa, Italia Relais & Châteaux A tempo pieno

    Stiamo cercando un Sous Chef di talento e appassionato che si unisca al nostro team culinario nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di secondo in comando nella nostra cucina, ricoprirai un ruolo cruciale nel creare esperienze culinarie eccezionali per i nostri ospiti, supportando e guidando il nostro staff di cucina. -...

  • Sous chef

    2 settimane fa

    Via Faro, , Malfa ME, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Condividiamo le nostre ambizioni e contribuisca allo sviluppo del nuovo Saint-James – Relais & Châteaux. Entrare a far Descrizione del lavoro Stiamo cercando un Sous Chef di talento e appassionato che si unisca al nostro team culinario nella splendida località costiera di Malfa, in Italia. In qualità di secondo in comando nella...

  • Sous chef

    1 settimana fa

    Via Faro, , Malfa ME, Italia Capofaro Locanda & Malvasia A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Capofaro Resort Relais & Châteauxè una dimora di charme immersa in una tenuta vitivinicola affacciata sul mare, situata sull'isola di Salina, nel cuore dell'arcipelago delle Eolie, patrimonio UNESCO.La struttura rappresenta un luogo unico dove ospitalità di alto livello, gastronomia, territorio e natura si fondono in un'esperienza...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Malfa, Italia Château De Mercuès A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Condividiamo le nostre ambizioni e contribuisca allo sviluppo del nuovo Saint-James – Relais la conoscenza dell'italiano costituisce un vantaggio • Creatività e passione per l'innovazione culinaria • Flessibilità nel lavorare su turni diversi, compresi i fine settimana e i giorni festivi • Comprovata esperienza nel...

Sous chef

22 minuti fa

Malfa, Sicilia, Italia Capofaro Resort A tempo pieno

Descrizione dell'azienda
Relais & Châteaux è una prestigiosa collezione internazionale di oltre 580 hotel e ristoranti unici, gestiti in modo indipendente e accomunati da valori solidi e dalla dedizione all'eccellenza in ogni aspetto dell'ospitalità. Fondata in Francia nel 1954 e ora presente in 65 paesi, l'Associazione si impegna a celebrare l'arte di vivere locale e l'eredità culturale, gastronomica e ambientale di ogni destinazione. Ogni proprietà, diretta da albergatori, cuochi e ristoratori appassionati, coltiva un autentico senso di appartenenza, collaborando con artigiani locali. Molti degli hotel e ristoranti sono gestiti da famiglie, tramandando competenze e tradizioni di generazione in generazione, offrendo esperienze di viaggio uniche in armonia con l'ambiente.

Descrizione del ruolo
Cerchiamo un sous chef per unirsi al nostro team presso la nostra struttura con sede di lavoro a Malfa. In questo ruolo a tempo pieno e in presenza, collaborerai strettamente con lo chef esecutivo per coordinare la pianificazione del menu, gestire le operazioni quotidiane della cucina e garantire il rispetto degli standard di qualità e sicurezza alimentare. Sarai responsabile per la supervisione del team, per garantire l'efficienza e lo spirito di collaborazione tra i cuochi, e per collaborare nella creazione di piatti che rispettino le tradizioni culinarie e i prodotti locali. Inoltre, contribuirai all'approvvigionamento e alla gestione delle scorte alimentari, assicurando il controllo dei costi e la sostenibilità.

Qualifiche

  • Competenza nella preparazione e presentazione di piatti raffinati, nelle tecniche culinarie avanzate e nella conoscenza della cucina regionale e internazionale.
  • Capacità di leadership, comunicazione efficace e abilità nella gestione di un team di cucina in un ambiente dinamico e collaborativo.
  • Esperienza nella gestione logistica e organizzativa, incluso il controllo degli inventari alimentari e la pianificazione dei turni dello staff.
  • Conoscenza delle normative igienico-sanitarie in ambito ristorativo e attenzione ai dettagli nella pulizia e nella sicurezza alimentare.
  • Passione per la gastronomia, attitudine alla creatività e al rispetto per i prodotti locali e di stagione, uniti a un impegno per la sostenibilità.