Lavori attuali relativi a Sommelier - Roma, Lazio - Thompson Rome

  • Sommelier

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Hotel de la Ville, a Rocco Forte hotel A tempo pieno

    Cerchiamo un sommelier da inserire presso Hotel de la Ville, parte del gruppo Rocco Forte, con sede di lavoro a Roma. In questo ruolo, a tempo determinato e con presenza in sede, avrai il compito di assistere gli ospiti nella scelta dei vini, offrendo consigli esperti su abbinamenti enogastronomici. Collaborerai con il team di Food & Beverage per garantire...

  • Sommelier

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Corinthia Hotels A tempo pieno

    Corinthia Rome is preparing to open its doors, bringing a new level of luxury hospitality to the heart of the Eternal City.As we build an exceptional Food & Beverage team, we are looking for a passionate and highly skilled Sommelier to elevate the guest experience through outstanding wine service and expert recommendations.If you have a refined palate, a...

  • Maitre-Sommelier La Terrazza

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Hotel Eden by Dorchester Collection A tempo pieno

    L'Hotel Eden, raffinato cinque stelle lusso nel cuore di Roma e simbolo dell'eccellenza italiana nel mondo, appartenente alla prestigiosa Dorchester Collection, è alla ricerca di un Maitre-Sommelier capace di guidare con passione e profonda competenza tutte le attività della Terrazza, ristorante gourmet che unisce alta cucina e panorami mozzafiato in una...

  • Sommelier

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno

    DescriptionThe St. Regis Rome is casting for a Sommelier.Reporting to the F&B Service & In Room Dining Manager, the Sommelier will be part of a team of high-level professionals with a strong passion for F&B.About usIntroduced to Roman society in 1864, the architecturally iconic St. Regis Rome is located in one of the city's most impressive palazzos. The...

  • Sommelier - Zia Restaurant

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoOrganizzazione, catalogazione e conservazione corretta delle bottiglie.Capacità di definire una carta dei vini equilibrata, coerente con la cucina del ristorante.Capacità di proporre abbinamenti armoniosi tra piatti e vini.Preparazione a proporre alternative in base ai gusti e al budget del cliente.Eleganza, discrezione e professionalità nel...

  • Responsabile vini

    3 ore fa

    Genzano di Roma, Lazio, Italia Cantina Costantini A tempo pieno

    Sommelier – Enoturismo, Degustazioni & Vendita Diretta Genzano di Roma (Castelli Romani)Cantina Costantini, storica azienda vitivinicola dei Castelli Romani, ricerca un/unaSommelierda inserire nel teamenoturistico e commerciale, a contatto diretto con una clientela italiana e internazionale.Cosa faraiConduzione di degustazioni guidate in cantina e in...

  • Capo server

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Per Me - Giulio Terrinoni A tempo pieno

    Il Ristorante Per Me Giulio Terrinoni è una solida e concreta realtà nel settore ristorativo romano. Siamo alla ricerca di uno/a Chef de Rang da inserire nello staff di sala.La risorsa si occuperà principalmente della preparazione della sala e della gestione del rango, guidando gli ospiti con garbo durante il servizio.Diploma da Sommelier (AIS, FIS, WSET,...

  • Maitre

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Randstad Italia A tempo pieno

    Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa della Ricerca e Selezione di profili qualificati.Per azienda leader nel settore caffetteria, ristorazione ed eventi siamo alla ricerca di una figura da inserire comeMAITRESi offre:contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato - CCNL TurismoRAL: 30/35KSede di...

  • Chef de Rang

    3 ore fa

    Roma, Lazio, Italia Umiltà 36 A tempo pieno

    Per il Ristorante Acquamarina, all'interno dell'Hotel Umiltà 36, selezioniamo un/una Chef de Rang per completare il team di sala in un contesto 5 stelle, orientato all'eccellenza del servizio e all'esperienza dell'ospite.La figura sarà responsabile della gestione autonoma del rango, garantendo standard elevati di accoglienza, servizio e relazione con...

  • Addetto servizio accoglienza

    3 ore fa

    Genzano di Roma, Lazio, Italia Cantina Costantini A tempo pieno

    Cantina Costantini – Ricerca Addetto/a all'Accoglienza e Vendita DirettaCantina Costantini, storica azienda vitivinicola dei Castelli Romani, riapre le candidature per la posizione di Addetto/a all'Accoglienza e Vendita Diretta, da inserire nelle attività di enoturismo, degustazioni ed esperienze in cantina. Requisiti richiesti• Ottima conoscenza della...

Sommelier

3 ore fa

Roma, Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

At Hyatt, we believe our guests choose Hyatt because of our caring and attentive associates who are focused on providing efficient service and meaningful experiences. At
Thompson Rome by Hyatt
, we are seeking a knowledgeable and passionate
Sommelier
to curate exceptional wine experiences and elevate our Food & Beverage offering.

This role is ideal for a wine professional with strong technical expertise, a guest-centric mindset, and the ability to inspire both guests and colleagues through knowledge, storytelling, and refined service.

Key Responsibilities

Wine Program Management

  • Develop and maintain the hotel's wine list, ensuring a diverse and well-balanced selection aligned with the restaurant's menu
  • Source, purchase, and manage wine inventory while maintaining optimal stock levels
  • Build and maintain strong relationships with wine vendors, distributors, and wineries
  • Ensure proper storage, cellaring, handling, and serving standards for all wines
  • Monitor wine costs and pricing strategies to support profitability

Guest Experience & Service

  • Provide expert wine recommendations and food pairings, enhancing the guest dining experience
  • Engage with guests through knowledgeable and approachable conversation, creating memorable wine experiences
  • Conduct wine tastings and special wine-pairing events
  • Ensure refined presentation and exceptional service standards across all outlets

Staff Training & Development

  • Train front-of-house teams on wine knowledge, service techniques, and pairing recommendations
  • Lead educational tastings and training sessions for the restaurant team
  • Develop wine service protocols and ensure compliance with industry standards

Compliance & Quality Control

  • Ensure compliance with all local and national alcohol laws and regulations
  • Maintain high standards of wine presentation, service quality, and guest experience
  • Stay up to date with wine trends, emerging regions, and industry best practices

Main Duties

  • Serve all beverage orders professionally, using correct equipment and procedures
  • Take beverage orders and apply upselling techniques when appropriate
  • Recommend wines based on guest preferences and menu selections
  • Ensure wine lists are updated and sales records are accurately maintained
  • Control stock levels of wines and beverages
  • Support food service operations when required

Candidate Profile

  • Certification from a recognized wine institution (WSET, AIS, Court of Master Sommeliers, or equivalent)
  • Previous experience as a Sommelier in a luxury hotel or fine dining environment
  • Strong knowledge of wines, spirits, and food pairings
  • Excellent communication, interpersonal, and sales skills
  • Ability to upsell while enhancing guest satisfaction
  • Fluent in Italian and English
  • Willingness to learn and ability to perform under pressure
  • Strong initiative and a service-driven attitude

What You Will Do

Reporting to the
Director of Operations
, you will support all Food & Beverage outlets with passion and creativity. You will work closely with the F&B leadership team to manage wine lists, recommend food and wine pairings, assist waiters and the Sommelier team with service preparation, oversee glassware par stock, manage inventory, and remain highly visible in operations to ensure an attentive and distinctive guest experience.