Cuoco / Responsabile Di Cucina

F&B Outlet Manager – Hotel Il Pellicano, Porto ErcoleControllo del servizio dei due ristoranti dell'hotel e del bar in spiaggia.L'area Food & Beverage è sotto la sua responsabilità operativa.Coordinamento e supervisione dei servizi dei due ristoranti e del bar sulla spiaggia.Gestione del team: turnazioni, affiancamento, recruiting e training on the job.Controllo degli standard di servizio e rispetto delle procedure aziendali.Verifica del rispetto del regolamento interno e degli standard di grooming.Supporto alla pianificazione operativa e all'organizzazione degli eventi.Monitoraggio e controllo del budget dell'area F&B, garantendo efficienza e ottimizzazione dei costi.Gestione dei rapporti con i fornitori e della cantina, incluse giacenze e nuovi ordini.Almeno 5 anni di esperienza nel ruolo o ruoli analoghi, in contesti di alto livello.Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese.Padronanza del pacchetto Microsoft Office.Capacità di lavorare in team e di gestire collaboratori.Spiccate capacità comunicative e di ascolto.Attenzione alle esigenze dell'ospite.Conoscenza del gestionale Opera (considerata un plus).Ambiente professionale solido, attento alla formazione continua e alla crescita interna.Possibilità di lavorare in una struttura riconosciuta per la qualità del servizio e per la cura dedicata al proprio team.CUOCO/A RESPONSABILE DI CUCINA – Spazio Caroli 12, MilanoUn bistrot contemporaneo e una location per eventi nel cuore di Milano.Cerchiamo un professionista che voglia guidare la cucina e contribuire allo sviluppo di un progetto gastronomico che unisce tradizione italiana e reinterpretazione moderna.Inserimento diretto CCNL Turismo.Ruolo di responsabilità con autonomia operativa.Collaborazione nella creazione del menù e nelle scelte strategiche di cucina.Gestione acquisti e fornitori con budget definito.Ambiente serio, organizzato e rispettoso dei tempi di lavoro.Orario strutturato: da martedì a domenica, 12:*****:00 (con pause).Possibilità di crescita e sviluppo del progetto food.Team giovane e collaborativo.Chi stiamo cercandoUn cuoco con esperienza, passione e visione.Una persona in grado di gestire una cucina con metodo, organizzazione e attenzione ai dettagli, ma anche capace di portare idee e personalità nei piatti.Mansioni principaliCoordinamento e gestione operativa della cucina.Supervisione del personale e organizzazione delle attività.Creazione e sviluppo del menù insieme alla direzione.Controllo costi, gestione fornitori e scorte.Cura della presentazione, qualità e coerenza dei piatti.Garanzia del rispetto delle norme HACCP e degli standard di servizio.Esperienza consolidata in ruoli di cuoco/responsabile di cucina.Ottima conoscenza della cucina italiana contemporanea.Leadership, affidabilità e capacità organizzativa.Passione per la qualità e per i prodotti stagionali.Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.SERVIZIO CHIUSA – Palazzo Genazzini, Bellagio, Lago di Como4* struttura ricettiva 4 stelle di prossima nuova apertura sul Lago di Como.Coinvolgimento in un progetto gastronomico contemporaneo con focus sulla materia prima e l'identità territoriale.Supporterai il/la Restaurant manager nel garantire un servizio di alto livello e di massimizzare la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).Ti occuperai di supervisionare ed organizzare il servizio di sala.Gestirai la reportistica relativa a elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti.Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi.Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina.Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute.Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell'offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto.Hai queste competenze e caratteristiche?Esperienza consolidata come Maitre/Sommelier e/o Assistant Restaurant Manager in strutture di medio-alto livello.Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.Flessibilità e curiosità professionale.Orario di lavoroFull Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7.Offerta ContrattualeContratto: Tempo determinato iniziale di circa 10 mesi diretto in azienda a partire da inizio ****.Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL commisurati all'expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva.Luogo di lavoroBellagio (CO) – Ente della serie di metropole.Benefici e Ambiente di LavoroAmbiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca.Cura del clima di lavoro attraverso feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone.Percorsi di formazione continua.Contesto sostenibile e innovativo, dove l'attenzione all'ambiente guida le scelte operative.Legame con il territorio valorizzato di Bellagio e l'autenticità dell'ospitalità sul Lago di Como.#J-*****-Ljbffr