Sous Chef

4 giorni fa

San Miniato, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa ricoprirà un ruolo chiave nella gestione complessiva della cucina, supportando l'Head Chef nella definizione degli standard, nell'organizzazione operativa e nella leadership della brigata, assicurando continuità, qualità e coerenza in tutti i punti di ristorazione. Responsabilità principali Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi Guidare la brigata durante il servizio, assicurando efficienza, ordine e rispetto delle tempistiche Contribuire attivamente allo sviluppo dei menu, in linea con l'identità culinaria della struttura, la stagionalità e il feedback degli ospiti Garantire la corretta preparazione, conservazione e presentazione delle pietanze Assicurare il pieno rispetto delle normative HACCP , igiene, sicurezza e legislazione vigente Gestire l'organizzazione dei turni e delle risorse operative Monitorare food cost, approvvigionamenti e utilizzo delle materie prime, contribuendo al controllo dei costi senza compromettere la qualità Formare, affiancare e sviluppare la brigata, promuovendo una cultura di responsabilità e collaborazione Assumere la piena responsabilità operativa della cucina in assenza dell'Executive Chef Collaborare in modo trasversale con i reparti F&B per garantire un'esperienza ospite coerente e di alto livello Requisiti Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef in contesti strutturati (hotel, resort, ristoranti di livello) Solida leadership operativa e capacità di gestione di team numerosi Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dei processi di produzione Competenze organizzative, di pianificazione e problem solving Esperienza nel controllo dei costi food e nella gestione delle forniture Conoscenza approfondita delle normative HACCP e di sicurezza alimentare Inglese fluente Capacità di prendere decisioni operative, capacità di teamworking e comunicazione Condizioni contrattuali Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato Benefit e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona Dotazioni fornite Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto Uniformi e relativo servizio lavanderia Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. ******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e del D.Lgs. ********, come modificato dal D.Lgs. *******

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Sesto San Giovanni, Italia Linea Banqueting Soc Coop Arl A tempo pieno

    RICERCA SOUS-CHEF per nuova apertura su Sesto San Giovanni Per nuova prestigiosa realtà in apertura a Sesto San Giovanni stiamo selezionando sous-chef. Requisiti principali richiesti: Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti; Conoscere i vari metodi di lavoro, lavorazione materie...

  • Chef De Partie

    2 giorni fa

    San Miniato, Italia Castelfalfi A tempo pieno

    Chef de Partie per garantire la qualità e l'organizzazione della cucina, sotto la supervisione dell'Executive Sous Chef.

  • Junior Sous Chef

    5 giorni fa

    San Martino in Rio, Italia San Martino Locanda srls A tempo pieno

    Contratto di lavoro: Part-time, Tirocinio formativo/stage Durata contratto: 3 mesi Orari part-time: 20 a settimana Stipendio: €600,00 - €1.000,00 al mese Benefit: - Bevande gratis - Orario flessibile - Parcheggio libero - Snack gratis - Supporto allo sviluppo professionale Orario: - Orario flessibile Tipi di retribuzione supplementare: -...

  • Sous Chef con Esperienza

    2 settimane fa

    Almenno San Bartolomeo, Italia Binario magic pub A tempo pieno

    **Binario Magic Restaurant & Hotel** di Palazzago (BG), ristorante-hotel ispirato al mondo di Harry Potter, cerca un **Cuoco** da affiancare al nostro Kitchen Manager. **Cosa farai**: - Preparazione di piatti curati e di qualità, anche a tema magico - Collaborazione con lo Chef nella realizzazione di nuovi menù - Gestione della tua postazione mantenendo...

  • Pastry Sous Chef

    7 giorni fa

    San Miniato, Italia Hosco A tempo pieno

    HoscoAbout Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Chef De Partie Per Ristorante Campo Del Drago

    2 settimane fa

    San Miniato, Italia Rosewood Hotel Group A tempo pieno

    Scopri la tua vocazione Per la stagione **** stiamo selezionando professionisti dell'ospitalit di talento e motivati per ricoprire la posizione Chef de Partie presso Castiglion del Bosco' a Rosewood Hotel' all'interno del team del Campo del Drago * . Come Chef de Partie' parteciperai alle operazioni quotidiane della cucina' contribuendo al successo generale...

  • Sous Chef stagionale per hotel

    5 giorni fa

    Orta San Giulio (NO), Italia Restworld A tempo pieno

    Qui ogni servizio diventa un momento da ricordare, sia per gli ospiti che per chi vive la cucina ogni giorno. Per questo La Darbia cerca un sous chef capace di dare ritmo, energia e personalità alla brigata. guidare e supervisionare la brigata di cucina; gestire in autonomia la cucina in assenza dello chef. È la scelta perfetta per chi ha già ...

  • Sous Chef Stagionale Per Hotel

    4 settimane fa

    Orta San Giulio, Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Immaginare di lavorare a La Darbia significa entrare in un’oasi raffinata nel cuore di Orta San Giulio (NO), dove ogni giornata scorre tra natura rigogliosa, atmosfere rilassate e una vista che incanta: il Lago d’Orta ai piedi e il Monte Rosa sullo sfondo. Qui ogni servizio diventa un momento da ricordare, sia per gli ospiti che per chi...

  • Sous Chef Stagionale Per Hotel

    4 settimane fa

    Orta San Giulio (NO), Italia Restworld A tempo pieno

    Descrizione Immaginare di lavorare a La Darbia significa entrare in un'oasi raffinata nel cuore di Orta San Giulio (NO), dove ogni giornata scorre tra natura rigogliosa, atmosfere rilassate e una vista che incanta: il Lago d'Orta ai piedi e il Monte Rosa sullo sfondo. Qui ogni servizio diventa un momento da ricordare, sia per gli ospiti che per chi vive la...

  • Sous Chef Stagionale Per Hotel

    4 giorni fa

    Orta San Giulio, Italia Restworld A tempo pieno

    DescrizioneImmaginare di lavorare a La Darbia significa entrare in un'oasi raffinata nel cuore di Orta San Giulio (NO), dove ogni giornata scorre tra natura rigogliosa, atmosfere rilassate e una vista che incanta: il Lago d'Orta ai piedi e il Monte Rosa sullo sfondo.Qui ogni servizio diventa un momento da ricordare, sia per gli ospiti che per chi vive la...