Corporate Chef

4 giorni fa

Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

Per una catena italiana di ristoranti fast-casual, specializzata nella cucina tradizionale italiana e caratterizzata da un format moderno e di alta qualità, siamo alla ricerca di un/unaCorporate ChefLa catena offre un'esperienza unica che combina servizio veloce, eccellenza delle materie prime, prezzo accessibile e un ambiente informale.Con oltre 60 ristoranti e in continua espansione, l'azienda sta sviluppando un ambizioso piano di crescita su scala nazionale e internazionale, supportata da un'importante partnership finanziaria.La figura del Corporate Chef, a riporto del Direttore Operations, riveste un ruolo strategico per guidare l'evoluzione del format, con responsabilità trasversali che includono R&D culinario, industrializzazione delle ricette e implementazione operativa.Principali ResponsabilitàSviluppo del menuIdeare e sviluppare nuovi piatti e menu in linea con il concept "fast casual" e l'identità del brand.Standardizzare le procedure di produzione per garantire qualità, velocità e coerenza tra i vari ristoranti.Definire processi, grammature e standard produttivi per ottimizzare il menu e i costi.Monitorare e ottimizzare continuamente menu, food cost e processi operativi.Controllo Qualità e CoerenzaDefinire standard di preparazione, presentazione e porzionamentoEseguire regolari audit culinari nei punti vendita per verificare il rispetto degli standard.Collaborare con il team qualità per garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, HACCP e sicurezza alimentare.Gestione dei costi e food costMonitorare e analizzare il food cost dei piatti, proponendo azioni correttive quando necessario.Collaborare con il team acquisti per gestire i fornitori, negoziare con i produttori e selezionare materie prime strategiche, bilanciando qualità e margini.Innovazione e sostenibilitàMonitorare le tendenze del mercato e dei consumatori, proponendo novità per il menu.Integrare principi di sostenibilità nei menu e nelle operazioni culinarie (ingredienti locali, packaging, gestione degli sprechi).Collaborare con marketing e R&S per il lancio di nuovi prodotti (es. edizioni limitate, piatti stagionali).Profilo IdealeEsperienza preferenziale di almeno 8-10 anni nel settore del catering o della ristorazione organizzata , con competenze in R&D culinario e industrializzazione.Capacità di lavorare con funzioni trasversali (Operations, Procurement, Qualità).Creatività pragmatica, precisione, metodo e leadership collaborativa.Esperienza internazionale rappresenta un plus, ma non è indispensabile.Inquadramento: Livello QuadroBenefit: auto aziendale.Candidature di profili eccellenti saranno valutate con ulteriori benefit.Sede di lavoro: ModenaWyser è il brand globale che si occupa di ricerca e selezione di profili manageriali ed executive di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale.L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs.n.******** e ss.mm.ii.e dei Decreti Legislativi n.215 e n.216 del **** sulle parità di trattamento.I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg.EU ******** al seguente indirizzo:/(Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: *******)

  • Onboard Corporate Executive Chef

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Gnv A tempo pieno

    Una compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un Corporate Executive Chef per supervisionare le attività di ristorazione a bordo.Richiesta esperienza di almeno 10 anni e conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine.Il candidato sarà responsabile dello sviluppo dei menù e della gestione del personale di cucina, garantendo gli standard di...

  • Corporate Exec Chef

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Gnv A tempo pieno

    Un'importante compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un / una Corporate Executive Chef per supervisionare le attività del servizio ristorazione a bordo.Il candidato ideale ha almeno 10 anni di esperienza, con una solida conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine e una preparazione in ambito hôtellerie.Sarà responsabile dello sviluppo...

  • Corporate Exec Chef

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Gnv A tempo pieno

    Un'importante compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef per supervisionare le attività del servizio ristorazione a bordo.Il candidato ideale ha almeno 10 anni di esperienza, con una solida conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine e una preparazione in ambito hôtellerie.Sarà responsabile dello sviluppo...

  • Executive Chef | Corporate Cafeteria Lead

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Axl S.P.A. Grandi Clienti A tempo pieno

    Un importante servizio di ristorazione in Toscana cerca un Executive Chef per coordinare le attività di cucina in una mensa aziendale.Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore della ristorazione e deve avere un attestato HACCP.L'offerta prevede un contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione e benefit come...

  • Executive Sous Chef

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Rosewood Rome A tempo pieno

    Rosewood Rome is currently casting for an Executive Sous Chef to assist and deputize the Director of Culinary for the efficient running of all kitchens and is directly responsible for the Rooftop Bar, the associate's restaurant and the Main kitchen operation which includes production for banquets, cafè, in room dining, ensuring the highest standards of food...

  • Commis Di Sala

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Cardo Roma A tempo pieno

    Commis di sala at Cardo Roma1 day ago – Be among the first 25 applicantsGet AI-powered advice on this job and more exclusive features.Company OverviewWE ARE BUILDING THE NEXT GENERATION HOSPITALITY BRAND.Our mission is to design experiential places for individual wellbeing and corporate culture optimization.Our purpose is to make city breaks and workations...

  • Chef De Rang- Restaurant

    23 ore fa

    Lazio, Italia Hyatt A tempo pieno

    II MaitreAt Hyatt, we believe our guests select Hyatt because of our caring and attentive associates.This is the Hyatt Touch.We are seeking a dynamic, outgoing, and enthusiastic Maître with a strong Food and Beverage background to join our passionate team at Thompson Hotel Rome.The II Maître will be responsible for Restaurant operations, ensuring efficient...

  • Regional Sales Manager Piemonte

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Rational Italia Srl A tempo pieno

    Regional Sales Manager Piemonte Il Gruppo RATIONAL il leader mondiale di mercato e tecnologico nella fornitura di soluzioni innovative per i sistemi di cottura professionali.L'obiettivo principale dell'azienda offrire sempre il massimo beneficio possibile ai propri clienti.Internamente, RATIONAL si impegna nel rispetto del principio di sostenibilit ,...

  • Direttore Operativo Food

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Hosco A tempo pieno

    Food & Beverage Manager Settore: Hotellerie | Luogo: FirenzePer un resort di recente apertura alle porte di Firenze, parte di un gruppo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager.Dotato di 15 sale meeting e una ballroom (+400pax) e circondato da ampi spazi verdi esterni, strutture sportive, piscina all'aperto, aree wellness e spa,...

  • Hospitality & Project Specialist

    2 settimane fa

    Lazio, Italia In Job A tempo pieno

    In Job Hospitality, divisione per il turismo e hotellerie di lusso, seleziona:un/una Hospitality & Project Specialist per una storica casa vinicola della Valpolicella e punto di riferimento per l'ospitalità del vino di fascia alta a Grezzana (Verona).La figura entrerà a far parte del team Hospitality, contribuendo allo sviluppo e alla gestione delle...