Executive Sous Chef

1 giorno fa

Lazio, Italia Rosewood Rome A tempo pieno

Rosewood Rome is currently casting for an Executive Sous Chef to assist and deputize the Director of Culinary for the efficient running of all kitchens and is directly responsible for the Rooftop Bar, the associate's restaurant and the Main kitchen operation which includes production for banquets, cafè, in room dining, ensuring the highest standards of food quality, presentation, and service, while managing a team of culinary professionals.We will work closely with other departments contributing to the overall hotel success reflecting Rosewood Hotels and resort \"Make The Place\" philosophy and commitment to excellence and innovation.Key ResponsibilitiesDevelop and implement seasonal culinary standards that align with corporate strategy and the hotel's vision and goals, driving innovation, excellence and consistency.Ensure all dishes have standardized recipes with costing, technical sheets, allergen sheets and calory count where necessary.Recruit, train, mentor, and manage the culinary team, fostering a positive and collaborative work environment open to feedback.Promote and support Rosewood Impacts, the company commitment to sustainable practices and circular hospitality.Work with the team to implement and maintain all HACCP standards.Personally assist operation where necessary.Lead regular kitchen inspections and audits focused on hygiene, health and safety standards and heart of house maintenance.Adhere to the F&B budget, ensuring all accounts are managed at the approved budgeted level.Be aware of and comply with safe working practices as laid down under the Italian Law as applicable to your place of work.This will include your awareness of any specific hazards at your workplace.About YouPreferably you'll have had exposure of experience of being part of a pre-opening team as Executive Sous Chef or Chef de Cuisine/Sous Chef.Demonstrate Rosewoods core values and be able to share and express your passion for your industry.Demonstrate a commitment to diversity, equity, and inclusion through continuous development, modelling inclusive behaviours.You are able to create menus up to 300 guests reflecting the highest restaurant standard.You have an up-to-date knowledge of cooking techniques and recipes.Solving problems in an efficient and respectful manner is an integral part of who you are.Seniority levelMid-Senior levelEmployment typeFull-timeJob functionManagement and ManufacturingIndustryHospitality#J-*****-Ljbffr

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Cardo Roma, Autograph Collection A tempo pieno

    Riporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza.È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella pianificazione...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Buscojobs IT C2 A tempo pieno

    Descrizione dell'offertaRiporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale,...

  • Sous Chef Pastry

    1 giorno fa

    Lazio, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    A new challengeMantenere un'ottima relazione con il reparto F&B e con i fornitori.Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet.Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia.Partecipare alle riunioni F&B quando richiesto.Raggiungere gli obiettivi del punto vendita in base alle previsioni e...

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese.Per contribuire alla crescita ed all'espansione della struttura, ricerchiamo:SOUS CHEFSiamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo.Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello,...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese.Per contribuire alla crescita ed all'espansione della struttura, ricerchiamo:SOUS CHEFSiamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo.Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello,...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Cardo Roma, Autograph Collection A tempo pieno

    Riporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualit del cibo e protocolli di sicurezza.È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella pianificazione dei...

  • Sous-Chef/Chef De Partie

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese.SOUS CHEFSiamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo.Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello, competenze organizzative e una forte attenzione alla qualità e alla soddisfazione...

  • Sous Chef

    5 giorni fa

    Lazio, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa ricoprirà un ruolo chiave nella gestione complessiva della cucina, supportando l'Head Chef nella definizione degli standard, nell'organizzazione operativa e nella leadership della brigata, assicurando continuità,...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    Lazio, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Roma, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno una figura di SOUS CHEF La risorsa sar inserita presso una struttura alberghiera situata a Roma, in zona EUR, specializzata nell'ospitalit congressuale e dotata di ristorante interno.Il contesto di lavoro è organizzato, con una cucina di dimensioni contenute e una brigata...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Lazio, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Roma, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno una figura di SOUS CHEF La risorsa sarà inserita presso una struttura alberghiera situata a Roma, in zona EUR, specializzata nell'ospitalità congressuale e dotata di ristorante interno.Il contesto di lavoro è organizzato, con una cucina di dimensioni contenute e una brigata...