Sous Chef

7 giorni fa

Lazio, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa ricoprirà un ruolo chiave nella gestione complessiva della cucina, supportando l'Head Chef nella definizione degli standard, nell'organizzazione operativa e nella leadership della brigata, assicurando continuità, qualità e coerenza in tutti i punti di ristorazione.Responsabilità principali- Coordinare e supervisionare le operazioni quotidiane della cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi- Guidare la brigata durante il servizio, assicurando efficienza, ordine e rispetto delle tempistiche- Contribuire attivamente allo sviluppo dei menu, in linea con l'identità culinaria della struttura, la stagionalità e il feedback degli ospiti- Garantire la corretta preparazione, conservazione e presentazione delle pietanze- Assicurare il pieno rispetto delle normative HACCP , igiene, sicurezza e legislazione vigente- Gestire l'organizzazione dei turni e delle risorse operative- Monitorare food cost, approvvigionamenti e utilizzo delle materie prime, contribuendo al controllo dei costi senza compromettere la qualità- Formare, affiancare e sviluppare la brigata, promuovendo una cultura di responsabilità e collaborazione- Assumere la piena responsabilità operativa della cucina in assenza dell'Executive Chef- Collaborare in modo trasversale con i reparti F&B per garantire un'esperienza ospite coerente e di alto livelloRequisiti- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef in contesti strutturati (hotel, resort, ristoranti di livello)- Solida leadership operativa e capacità di gestione di team numerosi- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dei processi di produzione- Competenze organizzative, di pianificazione e problem solving- Esperienza nel controllo dei costi food e nella gestione delle forniture- Conoscenza approfondita delle normative HACCP e di sicurezza alimentare- Inglese fluente- Capacità di prendere decisioni operative, capacità di teamworking e comunicazioneCondizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinatoBenefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zonaDotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto- Uniformi e relativo servizio lavanderiaSede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs.******** e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) ******** (GDPR) e del D.Lgs.********, come modificato dal D.Lgs.*******

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    Il Sous Chef supporta lo Chef nella gestione della cucina, garantendo qualità e coerenza dei piatti, coordinando la brigata e contribuendo allo sviluppo dei menu.

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese.Per contribuire alla crescita ed all'espansione della struttura, ricerchiamo:SOUS CHEFSiamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo.Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello,...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese.Per contribuire alla crescita ed all'espansione della struttura, ricerchiamo:SOUS CHEFSiamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo.Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello,...

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    1 settimana fa

    Lazio, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Roma, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno una figura di SOUS CHEF La risorsa sar inserita presso una struttura alberghiera situata a Roma, in zona EUR, specializzata nell'ospitalit congressuale e dotata di ristorante interno.Il contesto di lavoro è organizzato, con una cucina di dimensioni contenute e una brigata...

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Lazio, Italia E-Work A tempo pieno

    e-work SpA, sede di Roma, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno una figura di SOUS CHEF La risorsa sarà inserita presso una struttura alberghiera situata a Roma, in zona EUR, specializzata nell'ospitalità congressuale e dotata di ristorante interno.Il contesto di lavoro è organizzato, con una cucina di dimensioni contenute e una brigata...

  • Sous Chef

    1 settimana fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia Best Western Italia S.c.p.a. A tempo pieno

    Best Western, con 180 hotel affiliati in oltre 120 località su tutto il territorio, è il brand alberghiero leader in Italia. Qualità Comfort e Valore sono le caratteristiche dell’ospitalità degli hotel. Una soluzione che riflette la passione per accogliere chi viaggia nel tempo libero e per lavoro con ciò che conta di più: valore, efficienza e...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Lazio, Italia Hyatt A tempo pieno

    We are seeking a talented and motivated Sous Chef ready to join a world-class kitchen and support the Executive Chef in leading daily operations.This is a key role within our brigade: the Sous Chef is the operational point of reference, the guarantor of quality and workflow, and significantly contributes to the gastronomic experience offered to our guests in...

  • Sous Chef

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Feria Restaurant A tempo pieno

    Cerchiamo un Sous chef per unirsi al team del nostro ristorant.Questa è una posizione a tempo pieno e in sede.Il candidato/a selezionato/a sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane in cucina, supportando lo chef nella preparazione dei pasti, gestione del personale e mantenendo i più alti standard di qualità e igiene.Inoltre,...

  • Sous-Chef/Chef De Partie

    2 settimane fa

    Lazio, Italia Wyser A tempo pieno

    Il nostro cliente è un importante e rinomato Ristorante di lusso milanese.SOUS CHEFSiamo alla ricerca di un Sous Chef altamente qualificato e motivato per unirsi ad un team di successo.Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella gestione di cucine di alto livello, competenze organizzative e una forte attenzione alla qualità e alla soddisfazione...

  • Sous Chef Pastry

    3 giorni fa

    Lazio, Italia Cheval Blanc A tempo pieno

    A new challengeMantenere un'ottima relazione con il reparto F&B e con i fornitori.Essere un ambasciatore della Maison e dei valori e dell'immagine dell'outlet.Garantire una comunicazione adeguata verso l'alto e verso il basso nella gerarchia.Partecipare alle riunioni F&B quando richiesto.Raggiungere gli obiettivi del punto vendita in base alle previsioni e...