Sous Chef

1 giorno fa

Lazio, Italia Hyatt A tempo pieno

We are seeking a talented and motivated Sous Chef ready to join a world-class kitchen and support the Executive Chef in leading daily operations.This is a key role within our brigade: the Sous Chef is the operational point of reference, the guarantor of quality and workflow, and significantly contributes to the gastronomic experience offered to our guests in our Luxury 5-Star Hotel.In this position, you will be the second-in-command, responsible for supervising the various sections and maintaining the standards of a 5-stars.You will collaborate with the Executive Chef on production management, process improvement, cost control, and team development, ensuring continuity and consistency even during peak pressure.Key ResponsibilitiesCulinary Operations & Quality ControlCoordinate kitchen operations across all sections (hot, cold, pastry, banqueting).Ensure impeccable quality, presentation, and timing for every dish served.Manage recipes, plating guides, HACCP protocols, cost sheets, and operational procedures.Support special events, banquets, tastings, and promotions.Drive service and support the team during peak operational moments.Financial & AdministrationMonitor food cost, portion control, waste, and inventories.Collaborate with Procurement and Marketing on menus, supplies, and promotions.Favor sustainability, the use of local/seasonal ingredients, and digital technologies.Leadership & Team DevelopmentLead the team (Chef de Partie, Demi Chef, Commis, and Apprentice Chef).Support staff training, performance evaluation, and professional development.Promote a cohesive, motivated brigade oriented towards excellence.Candidate ProfileWe are looking for a professional with:Experience in high-level hotel or restaurant kitchens.The ability to manage multiple sections simultaneously.Strong technical skills and a natural aptitude for leadership.Precision, attention to detail, passion for quality, and the ability to work under pressure.A leader who embodies the principles of empathy, integrity, respect, inclusion, and experimentation, guiding with balance between operational discipline and team motivation.

  • Sous Chef

    2 settimane fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia Best Western Italia S.c.p.a. A tempo pieno

    Best Western, con 180 hotel affiliati in oltre 120 località su tutto il territorio, è il brand alberghiero leader in Italia. Qualità Comfort e Valore sono le caratteristiche dell’ospitalità degli hotel. Una soluzione che riflette la passione per accogliere chi viaggia nel tempo libero e per lavoro con ciò che conta di più: valore, efficienza e...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Lazio, Italia Cardo Roma, Autograph Collection A tempo pieno

    Riporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza.È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella pianificazione...

  • Sous Chef

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione.È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore.Per questo non cerchiamo semplicemente unSous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

  • Junior Sous Chef

    4 ore fa

    Lazio, Italia Altro A tempo pieno

    Verify your compatibility with this job ad?%Applye-work SpA, sede di Roma, ricerca per struttura alberghiera con ristorante interno una figura di SOUS CHEFLa risorsa sarà inserita presso una struttura alberghiera situata a Roma, in zona EUR, specializzata nell'ospitalità congressuale e dotata di ristorante interno.Il contesto di lavoro è organizzato, con...

  • Sous-chef (Sottocapo Cuoco) Chef de Partie (Capopartita)

    2 settimane fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia Danny Kaye Onlus A tempo pieno

    DANNY KAYE COOP DI RISTORAZIONE CERCA 1 FIGURA PRESSO CENTRO COTTURA: SOUS CHEF (SOTTOCAPO CUOCO) CHEF DE PARTIE (CAPOPARTITA) NATI A PARTIRE DAL 1985 6 GG. A SETTIMANA 40 ORE SETTIMANALI ORARIO 05.00:13.00 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.600,00 al mese Disponibilità: - Turno diurno Esperienza: - sous...

  • Junior Sous Chef Pastry

    4 ore fa

    Lazio, Italia Thompson Rome A tempo pieno

    We are looking for a Junior Sous Chef Pastry to join our pastry brigade in a Luxury 5-Star Hotel, supporting the Head Pastry Chef and Executive Chef in the daily operations of the department.This is a key leadership role within the pastry kitchen, combining hands-on production, team supervision, and operational excellence, while ensuring consistency,...

  • Sous Chef

    1 giorno fa

    Lazio, Italia Hosco A tempo pieno

    HoscoRiporta direttamente a: Executive Chef Obiettivo Generale del Lavoro Lo scopo principale del Sous Chef è garantire la preparazione e la consegna di cibo eccezionale, mantenendo operazioni efficienti in cucina, alti standard di qualità del cibo e protocolli di sicurezza. È responsabile della supervisione del personale, dell'assistenza nella...

  • Nobu: Recruiting Day "Taste Your Talent" | Sous Chef

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Ali Professional & Nobu: Recruiting Day "Taste Your Talent" | Sous Chef21 gennaio ****in presenza, Via Bergognone (Milano)Rituali, brand di Ali Professional specializzato nell'Hospitality di Lusso, e Nobu Milano aprono le porte ai professionisti dell'ospitalità per un evento esclusivo dedicato ai talenti per il team di Cucina!Nobu Milano, espressione...

  • Weekend Sous Chef

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Pellicano Hotels A tempo pieno

    Per l'Hotel Il Pellicano di Porto Ercole ricerchiamo unSous Chef.La figura, a diretto riporto del Group Executive Chef e dell'Head Chef, sarà il punto di riferimento operativo per tutte le attività del ristorante tradizionale Pelligrill.Supportare il Group Executive Chef e l'Head Chef nella pianificazione del lavoro quotidiano e nella gestione dei...

  • Chef De Partie With Sushi Expertise

    4 ore fa

    Lazio, Italia Hyatt Regency Rome Central A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie con esperienza nella lavorazione del sushi, da inserire nel nostro team di pre-apertura.Il ruolo riporterà al Sous Chef e al Junior Sous Chef.Situato in posizione strategica accanto alla Stazione Termini e a breve distanza dal Colosseo, l'Hyatt Regency Rome Central è un hotel 5 stelle contemporaneo con 238...