Chef De Partie...

Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team.Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'opportunità che fa per te.Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell'ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.La nostra missione è offrire un'esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d'Italia.Responsabilità· Preparare e gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, grill, garnish, ecc.).· Realizzare piatti à la carte secondo ricette e standard del resort, garantendo qualità, gusto e presentazione impeccabili.· Curare estetica, impiattamento e armonia visiva dei piatti, in linea con la filosofia culinaria del ristorante.· Gestire tempi di cottura e coordinamento comande durante il servizio.· Collaborare strettamente con Sous Chef ed Executive Chef per la creazione e l'esecuzione dei menù.· Compilare e monitorare ordini, scorte e necessità di approvvigionamento per la propria partita.· Verificare e organizzare la mise en place giornaliera.· Garantire ordine, pulizia e igiene della postazione e delle attrezzature.· Applicare correttamente le normative igienico-sanitarie e HACCP.· Supportare altre partite nei momenti di maggiore affluenza.· Contribuire con proposte e idee creative all'evoluzione del menù.RequisitiCompetenze tecniche· Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti à la carte o strutture di pari livello.· Ottima conoscenza di tagli, tecniche di cottura, gestione comande e preparazioni gastronomiche complesse.· Capacità di impiattamento moderno e cura dell'estetica.· Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.· Gestione autonoma e organizzata della partita.Competenze trasversali· Spiccate doti comunicative e collaborazione con la brigata.· Precisione, senso estetico e attenzione al dettaglio.· Pianificazione, ordine e capacità di lavorare sotto pressione.· Flessibilità e attitudine al problem solving.· Passione per la cucina e desiderio di crescita professionale.Qualifiche Richieste· Diploma alberghiero o qualifica professionale in cucina.· Attestato HACCP in corso di validità.· Corsi avanzati in tecniche gastronomiche moderne, impiattamento o cucina gourmet (preferibili).· Formazione continua in ambito culinario considerata un plus.Benefit:· Contratto stagionale a tempo pieno.· Alloggio incluso (se necessario).· Mensa aziendale.· Convenzioni aziendali.· Corsi di lingua offerti dal resort.· Sconti su prodotti o servizi del resort.· Supporto alla crescita professionale e formazione interna.· Ambiente giovane, collaborativo e stimolante.Perchè lavorare con Noi:· Farai parte di uno dei migliori Family Resort d'Italia.· Sarai inserito in una brigata organizzata, guidato da professionisti esperti.· Avrai opportunità reali di crescita professionale.· Lavorerai in un contesto naturale unico e in un ambiente positivo.· Vivrai un'esperienza che valorizza competenze, talento e impegno.Valuteremo attentamente tutte le candidature ricevute e contatteremo i candidati ritenuti più idonei per un colloquio.Grazie per il tuo interesse nei confronti del Gattarella Family Resort Puglia