Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

3 giorni fa

Varese, Italia Ali Professional A tempo pieno

RituAli, il brand diAli Professionaldedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigiosoRistorante Stellato, eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura diChef de Partie di Pasticceriaper la sua brigata d'eccellenza situata aMilano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento tecnico della partita di pasticceria. Grazie a una seniority consolidata, la risorsa avrà il compito di garantire la perfezione della linea e, in caso di necessità, di coordinare la sezione sostituendo il Pastry Chef nelle sue funzioni operative.Le principali responsabilità includono:Coordinamento e Produzione:Supervisionare e partecipare attivamente alla produzione di tutta la linea (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati), assicurando l'esecuzione impeccabile delle ricette.Gestione della Partita:Organizzare i flussi di lavoro della sezione, monitorando lo stoccaggio delle materie prime, gli ordini e garantendo il rigoroso rispetto delle procedure HACCP.Sostituzione e Leadership:Agire come braccio destro del Pastry Chef, dimostrando autonomia nella gestione della brigata di pasticceria e nella risoluzione di eventuali criticità in sua assenza.Servizio e Impiattamento:Supervisionare l'uscita dei dessert durante il servizio, garantendo standard estetici e gustativi da fine dining stellato.Ricerca e Sviluppo:Collaborare proattivamente con lo Chef nel testare nuove tecniche e ingredienti per l'evoluzione della carta dei dolci.Requisiti RichiestiEsperienza Precedente:Comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Demi-Chef de Partie di pasticceria, in contesti di ristorazione preferibilmente di alto livello o stellati.Competenze Tecniche:Padronanza assoluta delle tecniche di pasticceria moderna.Leadership:Capacità di guidare e formare figure più junior (Commis), con spiccate doti organizzative e di gestione dello stress.Mentalità \"Stellata\":Precisione millimetrica, rigore nella pulizia e una sensibilità estetica fuori dal comune.Flessibilità:Disponibilità a lavorare su turnie nei giorni festivi, in linea con le esigenze di un ristorante di alto profilo.Formazione:Preferibile diploma alberghiero e corsi di specializzazione presso prestigiose accademie di pasticceria saranno considerati un plus.Si OffronoInserimento Diretto:Contratto all'interno di una delle realtà gastronomiche più rinomate e solide di Milano.Inquadramento:Full-time con pacchetto retributivo (RAL) commisurato all'effettiva seniority e alle competenze dimostrate.5 giorni su 7.Crescita Professionale:Opportunità di operare in un contesto di altissimo livello, con accesso a tecniche e materie prime d'eccellenza.Ambiente Dinamico:Inserimento in un team ambizioso che punta costantemente all'innovazione e al mantenimento degli standard stellati.Se sei un professionista esperto, desideroso di assumerti responsabilità e di lasciare il segno in una delle pasticcerie da ristorazione più iconiche di Milano, questa è l'opportunità ideale per la tua carriera

  • Pastry Chef de Partie | Ristorante Stellato Milano

    3 giorni fa

    Varese (VA), Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord). Ruolo e Responsabilità Il Pastry Chef de Partie sarà il punto di...

  • Pastry Chef de Partie | Ristorante Stellato Milano

    3 giorni fa

    Varese (VA), Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli, il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato, eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord). Ruolo e Responsabilità Il Pastry Chef de Partie sarà il punto di...

  • Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

    3 giorni fa

    Varese, Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli, il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato, eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di...

  • Pastry Chef

    1 settimana fa

    Varese, Italia Manpower Moc Milano A tempo pieno

    Per conto di un rinomato ristorante giapponese insignito di stella Michelin, situato nel cuore di Milano, siamo alla ricerca di un/una Pastry Chef, professionista dedicato alla creazione di dessert raffinati e innovativi, in grado di completare l esperienza gastronomica con eleganza e precisione.La struttura, celebre per l elevata qualità della sua proposta...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Varese, Italia Sushisamba Milano A tempo pieno

    SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l'entertainment d'eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all'interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele.Chi siamoSunset Hospitality...

  • CHEF DE PARTIE

    4 giorni fa

    Varese (VA), Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno

    SUSHISAMBA, brand di lusso rinomato a livello internazionale per l’entertainment d’eccezione e la sua cucina esperienziale ispirata ai sapori giapponesi, brasiliani e peruviani, apre il suo primo ristorante in Italia all’interno della storica Torre Velasca, a pochi passi dal Duomo di Milano e dalla Galleria Vittorio Emanuele. Sunset Hospitality...

  • Demi Chef De Partie

    4 giorni fa

    Varese, Italia Grand Hotel Et De Milan - Member Of The Leading Hotels Of The World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente.Inaugurato nel ****, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...

  • Demi Chef De Partie

    4 giorni fa

    Varese, Italia Grand Hotel Et De Milan - Member Of The Leading Hotels Of The World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel ****, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...

  • Chef de rang

    2 giorni fa

    Varese, Italia Adecco A tempo pieno

    Adecco Milano Tourism, per un ristorante stellato nel cuore di Milano , è alla ricerca di un/una Chef de Rang da inserire nel team di sala.La figura che vogliamo incontrare è una risorsa appassionata, precisa e orientata all’eccellenza del servizio, con esperienza in contesti fine dining .Il ruoloGestione autonoma del rangoAccoglienza e cura...

  • Demi Chef De Partie

    6 giorni fa

    Varese (VA), Italia Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...