Chef De Partie

Détail de l'offreIl Grand Hotel Parker's, primo albergo di lusso a Napoli, incarna l'eleganza Napoletana e l'ospitalità d'altri tempi. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, offre un ambiente di lavoro professionale, sereno e accogliente. Al suo interno, il George Restaurant, è il primo due stelle Michelin **** della città.Il team dell'accoglienza, ambasciatore dei nostri valori, è dinamico, coinvolgente e altamente professionale.Dal 1° maggio ****, siamo entrati a far parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux.Per il ristorante Bidder Terrace, espressione della cucina tradizionale napoletana rivisitata, cerchiamouno/a Chef de Partiemotivato/a, esperto/a e orientato/a alla qualità e che abbia voglia di crescere e mettersi in gioco.La figura sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, contribuendo all'organizzazione e alla qualità della cucina nel rispetto degli alti standard della struttura.Lavorerà a stretto contatto con la brigata per garantire efficienza, coerenza e cura in ogni piatto.Responsabilità principali:Gestire in autonomia la propria partita di cucina (caldi, freddi, antipasti, etc.)Coordinarsi con gli altri Chef de Partie e con la brigata per un servizio fluido e puntualeMantenere pulizia, ordine e organizzazione della postazione secondo gli standard HACCPSupportare il Sous Chef e l'Executive Chef nella gestione del servizio e nella formazione dei CommisCurare la presentazione dei piatti e il rispetto delle tempisticheVerificare qualità, conservazione e utilizzo corretto delle materie primeCollaborare alla stesura delle preparazioni giornaliereRequisiti richiesti:Esperienza di almeno 2-3 anni nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in ristoranti gourmet o hotel di fascia altaConoscenza approfondita delle tecniche di cucina e passione per la tradizione gastronomica napoletana/mediterraneaCapacità organizzative, puntualità e attenzione al dettaglioCapacità di lavorare sotto pressione e in teamConoscenza delle normative HACCPFormazione alberghiera o professionale nel settore ristorazioneSi offre:Il Grand Hotel Parker's promuove un ambiente di lavoro collaborativo, fondato su rispetto, trasparenza e valorizzazione delle competenze individuali.La meritocrazia è uno dei nostri valori fondamentali, con concrete opportunità di crescita interna e riconoscimento dell'impegno.La risorsa selezionata sarà inserita in una brigata altamente qualificata, in una struttura di prestigio in costante evoluzione.Contratto stagionale iniziale di 6 mesi (CCNL Turismo), con possibilità di prorogaTurni di 5 giorni su 7, con riposi a rotazione – no turni spezzatiRichiesta flessibilità orariaSi valutano candidature residenti in zona o con disponibilità al trasferimento a Napoli (alloggio non fornito)Si valutano candidature di residenti in zona o con disponibilità al trasferimento a Napoli(alloggio non fornito)Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******.Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. ******** – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ******. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti