Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

4 giorni fa

Lazio, Italia Ali Professional A tempo pieno

RituAli , il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento tecnico della partita di pasticceria.Grazie a una seniority consolidata, la risorsa avrà il compito di garantire la perfezione della linea e , in caso di necessità, di coordinare la sezione sostituendo il Pastry Chef nelle sue funzioni operative .Le principali responsabilità includono:Coordinamento e Produzione: Supervisionare e partecipare attivamente alla produzione di tutta la linea (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati), assicurando l'esecuzione impeccabile delle ricette.Gestione della Partita: Organizzare i flussi di lavoro della sezione, monitorando lo stoccaggio delle materie prime, gli ordini e garantendo il rigoroso rispetto delle procedure HACCP.Sostituzione e Leadership: Agire come braccio destro del Pastry Chef, dimostrando autonomia nella gestione della brigata di pasticceria e nella risoluzione di eventuali criticità in sua assenza.Servizio e Impiattamento: Supervisionare l'uscita dei dessert durante il servizio, garantendo standard estetici e gustativi da fine dining stellato.Ricerca e Sviluppo: Collaborare proattivamente con lo Chef nel testare nuove tecniche e ingredienti per l'evoluzione della carta dei dolci.Requisiti RichiestiEsperienza Precedente: Comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Demi-Chef de Partie di pasticceria, in contesti di ristorazione preferibilmente di alto livello o stellati.Competenze Tecniche: Padronanza assoluta delle tecniche di pasticceria moderna.Leadership: Capacità di guidare e formare figure più junior (Commis), con spiccate doti organizzative e di gestione dello stress.Mentalità "Stellata": Precisione millimetrica, rigore nella pulizia e una sensibilità estetica fuori dal comune.Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi, in linea con le esigenze di un ristorante di alto profilo.Formazione: Preferibile diploma alberghiero e corsi di specializzazione presso prestigiose accademie di pasticceria saranno considerati un plus.Si OffronoInserimento Diretto: Contratto all'interno di una delle realtà gastronomiche più rinomate e solide di Milano.Inquadramento: Full-time con pacchetto retributivo (RAL) commisurato all'effettiva seniority e alle competenze dimostrate.5 giorni su 7.Crescita Professionale: Opportunità di operare in un contesto di altissimo livello, con accesso a tecniche e materie prime d'eccellenza.Ambiente Dinamico: Inserimento in un team ambizioso che punta costantemente all'innovazione e al mantenimento degli standard stellati.Se sei un professionista esperto, desideroso di assumerti responsabilità e di lasciare il segno in una delle pasticcerie da ristorazione più iconiche di Milano, questa è l'opportunità ideale per la tua carriera

  • Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Ritu Ali , il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord).Il Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento tecnico della...

  • Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , il brand diAli Professionaldedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigiosoRistorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura diChef de Partie di Pasticceriaper la sua brigata d'eccellenza situata aMilano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento...

  • Chef De Partie Pastry

    4 giorni fa

    Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Chef de Partie Pastry The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Roma, Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you! Responsibilities: The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments: Prepare and cook dishes...

  • Chef De Partie Pastry

    4 giorni fa

    Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Chef de Partie Pastry The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Roma, Lazio, ItaliaThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:Prepare and cook dishes...

  • Pastry Chef De Partie

    4 giorni fa

    Lazio, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house.The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel.The Chef de...

  • Chef De Partie Pastry

    4 giorni fa

    Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Chef de Partie PastryThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph CollectionRoma, Lazio, ItaliaThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:Prepare and cook dishes...

  • Chef De Partie Pastry

    4 giorni fa

    Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Chef de Partie PastryThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection Roma, Lazio, ItaliaThe Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:Prepare and cook dishes...

  • Chef De Partie Pastry

    2 giorni fa

    Lazio, Italia The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection A tempo pieno

    Direct message the job poster from The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection.The Pantheon Iconic Rome Hotel, Autograph Collection, one of the most vibrant and dynamic 5 in Rome, is looking for you!Responsibilities:The Chef de Partie Pastry will be tasked with the following duties, responsibilities, and assignments:Prepare and cook dishes according...

  • Pastry Chef De Partie

    16 ore fa

    Lazio, Italia Hosco.Com A tempo pieno

    Per la nostra brigata di cucina cerchiamo un Pastry Chef de Partie con focus Breakfast (esperienza su sfogliati).Offriamo primo contratto stagionale (fino a Ottobre/Novembre) per eventuale proposta annuale a seguire o possibilità di carriera in una delle strutture del gruppo Hilton in Italia o nel mondo.La proposta comprende inquadramento contrattuale con...

  • Demi Chef De Partie

    2 giorni fa

    Lazio, Italia Grand Hotel Et De Milan - Member Of The Leading Hotels Of The World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel ****, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...