Capo Partita...
11 ore fa
Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture.Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il "Populus Alba", da cui l'isola prende il nome.Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidità del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata.Ruolo e ResponsabilitàIl / La Capo Partita sarà pienamente responsabile della linea e si occuperà di :Gestione della Partita : Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza (dalla mise en place alla finalizzazione del piatto).Produzione e Qualità : Eseguire le ricette e le preparazioni secondo gli standard e le direttive dello Chef, garantendo la coerenza qualitativa.Coordinamento : Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis e degli Aiuto Cuochi assegnati alla propria partita.Gestione Materie Prime : Controllare le scorte, eseguire gli ordini e monitorare la rotazione dei prodotti, minimizzando gli sprechi (Food Cost Control).HACCP e Igiene : Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).Collaborazione : Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala.Requisiti EssenzialiEsperienza : Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti / hotel.Competenza Tecnica : Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione relative alla partita di competenza.Formazione : Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o titoli equivalenti.Abilità Organizzative : Eccellenti capacità di organizzazione, gestione del tempo e problem solving sotto pressione.Disponibilità : Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi.Contratto : Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva ****.Retribuzione : Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato.Ambiente : Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.Crescita : Possibilità di crescita professionale.Possibilità di Vitto e Alloggio#J-*****-Ljbffr
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Uri, Italia Albarella A tempo pienoUn resort di lusso situato nell'Isola di Albarella cerca un Capo Partita per garantire l'eccellenza del servizio nella cucina.Il candidato ideale ha 2-3 anni di esperienza e una profonda conoscenza delle tecniche di cottura.Le responsabilità includono supervisione della sezione di cucina, gestione delle materie prime e rispetto delle normative...
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Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Hotel 4 Stelle
1 settimana fa
Uri, Italia Restworld A tempo pienoDescrizioneDiventa protagonista in cucina a Sestri Levante!Se ami la ristorazione di alto livello e vuoi metterti in gioco come Cuoco capo partita, questa è la tua occasione.Grand Hotel Villa Balbi offre un contesto formale e raffinato, nel cuore di Sestri Levante, dove cura e passione si respirano dall'entrata del ristorante "Il Parco" fino all'ultima...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
Uri, Italia Altro A tempo pienoCERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITAPer il nostro ristorante L'Acciughina a Santo Stefano al Mare cerchiamo un Cuoco Capo Partita.Cosa cerchiamo:Capacità di autonomia nella gestione della propria partitaVoglia di lavorare in squadraPassione per la cucina e attenzione ai dettagliSerietà, pulizia e rispetto delle regole in cucinaGestione della partitaPreparazione...
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Uri, Italia Bwh Hotels Italy & South-East Europe A tempo pienoCERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITAPer il nostro ristoranteL'Acciughinaa Santo Stefano al Mare cerchiamo un Cuoco Capo Partita.Cosa cerchiamo:Capacità di autonomia nella gestione della propria partitaVoglia di lavorare in squadraPassione per la cucina e attenzione ai dettagliSerietà, pulizia e rispetto delle regole in cucinaGestione della partitaPreparazione...
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Cuoco Capo Partita
2 settimane fa
Uri, Italia Excelsior Palace Hotel A tempo pienoLocalità:Rapallo, Santa Margherita LigureEffettua il login per ricevere email con offerte similiExcelsior PalacePortofino Coast – Excelsior Palace SantaExcelsior Palace ricerca per le proprie strutture alberghiere site inRapalloeSanta Margherita Ligurele seguenti figure professionali per la prossima stagione ****:–Cuoco Capo PartitaVerrà data...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
Uri, Italia Altro A tempo pienoLocalità: Rapallo, Santa Margherita LigureEffettua il login per ricevere email con offerte similiExcelsior Palace Portofino Coast – Excelsior Palace SantaExcelsior Palace ricerca per le proprie strutture alberghiere site in Rapallo e Santa Margherita Ligure le seguenti figure professionali per la prossima stagione ****:–Cuoco Capo PartitaVerrà data...
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Cuoco Capo Partita
9 ore fa
Uri, Italia Bluserena Spa Unipersonale A tempo pienoLa nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge...
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Demi Chef De Partie
5 giorni fa
Uri, Italia Jobbit A tempo pienoUn ristorante di famiglia sta cercando Cuochi Capo Partita, Demi Chef de Partie e Commis per la stagione estiva **** a Monterosso al Mare.È richiesta esperienza pregressa in ristorazione e conoscenze culinarie avanzate.I candidati devono avere precisione e capacità organizzative, lavorare bene in squadra e rispettare le norme HACCP.Offriamo l'opportunità...
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Executive Chef
2 settimane fa
Uri, Italia Hosco.Com A tempo pienoIL LAVOROPranzo (Focus Principale):Servizio ad alta intensità (12:*****:00) per ******* ospiti.Cucina di mare autentica e cucina ligure.Cena:Attivasolo Venerdì e Sabato(o eventi), c.a. 50 coperti, menu più curato.Gestione:Coordinamento brigata, creazione menu, gestione ordini/fornitori emonitoraggio Food Cost(reportistica su...
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Executive Chef
2 settimane fa
Uri, Italia Hosco.Com A tempo pienoIL LAVOROPranzo (Focus Principale):Servizio ad alta intensità (12:*****:00) per ******* ospiti.Cucina di mare autentica e cucina ligure.Cena:Attivasolo Venerdì e Sabato(o eventi), c.a. 50 coperti, menu più curato.Gestione:Coordinamento brigata, creazione menu, gestione ordini/fornitori emonitoraggio Food Cost(reportistica su...
