Head Sommelier

Adecco Consultant Milano, per conto di un prestigioso ristorantedue stelle Michelinsituato nel cuore di Milano, ricerca un/unaSommelierda inserire all'interno della brigata di sala.La figura avrà un ruolo chiave nell'esperienza enogastronomica dell'ospite, gestendo la cantina e il servizio del vino con competenza, precisione e sensibilità.ResponsabilitàAccogliere e guidare gli ospiti nella scelta dei vini, garantendo un servizio attento, elegante e in linea con gli standard Michelin.Gestire la carta dei vini e l'intera proposta enologica: selezione, abbinamenti, degustazioni e servizio.Curare la cantina: ordini, stoccaggio, rotazione, inventario e relazione con i fornitori.Collaborare con lo Chef e il Restaurant Manager per definire abbinamenti e percorsi di degustazione.Supportare il team di sala durante il servizio, contribuendo al coordinamento nelle fasi operative.Gestire richieste specifiche e assicurare un'esperienza personalizzata per ogni ospite.RequisitiEsperienza comprovata come Sommelier in contesti fine dining;la provenienza daristoranti stellati è considerata un plus importante.Ottima conoscenza di enologia, tecniche di servizio, food pairing e gestione della cantina.Professionalità, attenzione al dettaglio e forte orientamento all'ospite.Capacità di lavorare in team e ottime doti comunicative.Buona conoscenza della lingua inglese;una seconda lingua è unvalore aggiunto.Disponibilità a lavorare 5 giorni a settimana secondo turnazione.Sede & DettagliMilano CentroInserimento in un contesto di eccellenza internazionaleTrattamento economico commisurato all'esperienza e al livello della struttura