Chef de Partie

1 giorno fa
Firenze, Toscana, Italia The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence Tempo pieno

Per la cucina del nostro Cosimo Rooftop Restaurant & Bar stiamo ricercando un profilo particolarmente appassionato di arte culinaria da inserire nella nostra brigata come Chef de Partie con un primo contratto stagionale.
Capacità di lavorare in tutte le sezioni della cucina, conoscenza della materia prima, stagionalità e tecniche di lavorazione classiche e moderne
Ambizione ad imparare e sviluppare nuove competenze
Gestione delle tempistiche
Assicurare che le linee guida di preparazione/presentazione dei piatti siano seguite secondo gli standards prefissati dallo Chef
Soddisfa in modo adeguato le richieste dei clienti
E' di supporto nella supervisione e ordini dei prodotti più per la preparazione di tutte le ricette presenti nel Menu
E' di supporto nel processo di ricevimento e stoccaggio (incluso il controllo della temperatura) dei cibi, seguendone la rotazione sempre in riferimento alle norme d'igiene e salute del settore
Aderisce alle procedure di controllo dei costi e della qualità con particolare attenzione alle giacenze, scadenze e spreco.
Collabora con lo Stewarding Department nel coordinare la pulizia del suo spazio di lavoro
Si mantiene costantemente aggiornato in materia di nuove tendenze di cucina, nuove tecniche e nuovi cibi.
Collabora con l'Executive Chef, il Sous Chef per il mantenimento ottimale delle condizioni igieniche della cucina, della dispensa e delle zone di stoccaggio e si adopera per garantire che gli adempimenti previsti dalla legge relativa all'HACCP siano rispettati
Collabora con il FoH Staff per garantire un servizio di qualità con attenzione al dettaglio e al cliente.
Capacità di lavorare sotto pressione rispettando gli obiettivi e abilità di organizzare ed eseguire compiti multipli allo stesso tempo.
Collabora per il mantenimento della qualità alimentare garantendo il rispetto degli standards della Compagnia
Si adopera in prima persona nel raggiungimento degli obiettivi del suo team
La risorsa dovrà essere in possesso delle competenze e capacità di seguito elencate: Conoscenze specifiche utili nell'esecuzione di particolari Buffets con capacità di adattarsi tra ristorazione fine dining, bistrot e fine dining,
Ottima conoscenza di tutte le tecniche di preparazione di cibi caldi e freddi.
Competenze professionali acquisite attraverso significative esperienze all'estero in strutture di prestigio
Conoscenza delle normative HACCP
Capacità di mantenere rapporti eccellenti con il personale e mantenere la riservatezza del personale e degli ospiti, sempre.
Flessibilità oraria (orario spezzato/continuato).

  • Chef de Partie

    3 giorni fa

    firenze, toscana, Italia Hosco.com Tempo pieno

    Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilitàGestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualita...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Firenze, Toscana, Italia Palazzo Monnalisa Tempo pieno

    Registrati per visualizzare i contatti dell'aziendaScopra di più su questo ruolo leggendo le informazioni qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.Effettua il login per ricevere email con offerte similiPresso Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, recentemente oggetto di un importante progetto di...

  • Demi Chef De Partie

    4 giorni fa

    Firenze, Toscana, Italia hosco_abroad Tempo pieno

    Located on the unspoilt south-eastern coast of Mauritius, Constance Le Chaland offers a unique workplace in a preserved natural environment. The hotel features contemporary architecture, light-filled spaces and amazing ocean views that naturally inspire calm and serenity. Surrounded by white sandy beaches and a peaceful coastal atmosphere, it provides teams...

  • Chef De Partie

    5 giorni fa

    Firenze, Toscana, Italia Royal Caribbean Group Tempo pieno

    Responsibilities * Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies. * Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports. * Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily menus. *...

  • Demi Chef de Partie

    6 giorni fa

    firenze, toscana, Italia Hosco.com Tempo pieno

    Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Partie per la stagione 2027. Principali compiti e responsabilitàSupportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, a...

  • Chef de partie

    1 settimana fa

    firenze, toscana, Italia Radisson Hotel Group Tempo pieno 30 € Contratto

    Retribuzione: EUR 27,000 - EUR 30,000 - annuale Descrizione dell'azienda Radisson Hotel Group è uno dei più grandi gruppi alberghieri al mondo con 10 brand distintivi e più di 1460 hotel tra strutture già operative e in fase di sviluppo in oltre 95 paesi. La promessa del gruppo è “Every Moment Matters” con un'etica di servizio caratterizzata...

  • Chef de Partie – Borgo San Jacopo

    5 giorni fa

    firenze, toscana, Italia Lungarno Collection Tempo pieno 35 € Contratto

    Da oltre mezzo secolo, l’Hotel Lungarno è una delle icone dell’ospitalità fiorentina. Affacciato direttamente sull’Arno, con il Ponte Vecchio come scenografia naturale, accoglie i suoi ospiti con lo stile raffinato di una elegante barca ancorata nel cuore della città. Toni di blu, bianco e cuoio caratterizzano gli ambienti, evocando la sobria...

  • Chef de Partie

    4 giorni fa

    Firenze, Toscana, Italia Palazzo Monnalisa Tempo pieno

    Palazzo Monnalisa, residenza storica nel cuore di Firenze, cerca una risorsa per il team di cucina per la gestione autonoma della propria partita e la preparazione di piatti di alto livello.Vuole saperne di più su questo lavoro? Scorra verso il basso per scoprire quali competenze, esperienze e titoli di studio sono necessari.La posizione offre opportunità...

  • Chef de Partie Chianti

    1 settimana fa

    Firenze, Toscana, Italia Ali Professional Tempo pieno

    Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, per esclusivo Resort situato nel cuore del Chianti e di recente apertura, ricerca un/a: Chef de Partie per la stagione 2026 (fino a metà novembre). Cerchiamo un/a professionista appassionato/a, preciso/a e con una forte attitudine al lavoro di squadra, che si occuperà della gestione della propria partita,...

  • Pastry Chef de Partie

    3 giorni fa

    Firenze, Toscana, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno

    St. Regis Hotels & Resorts in Florence, Italy, is seeking a non-management Full Time Cook to prepare ingredients, operate kitchen equipment, and ensure quality and safety standards. The role emphasizes teamwork, accurate portioning, and adherence to recipes and checklists.Ideal candidates have at least 1 year of related experience, a high school diploma or...

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