Chef de Partie
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Il Grand Hotel Palatino di Roma, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un importante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura 4 stelle a 5 stelle Lusso.
Di seguito, troverà un'analisi completa di tutti i requisiti per i potenziali candidati e le istruzioni su come candidarsi. In bocca al lupo
Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie. La figura lavorerà all'interno del ristorante dell'hotel, contribuendo alla valorizzazione della nostra proposta gastronomica, che unisce tradizione romana, cucina mediterranea e influenze internazionali.
Le tue mansioni principali:
- Operatività: Gestione completa della preparazione e della presentazione delle pietanze, garantendo fedeltà alle ricette e agli standard stabiliti dallo Chef.
- Responsabilità della Partita: Gestione della partita assegnata (a rotazione), curandone la pulizia, l'organizzazione delle dotazioni e il rispetto delle tempistiche di servizio.
- Coordinamento: Supervisione e guida del Commis di cucina assegnato alla partita, assicurandosi che le preparazioni seguano le direttive tecniche e qualitative.
- Gestione e Magazzino: Supporto attivo nella redazione degli inventari alimentari e nella gestione degli ordini, monitorando la merce in entrata in cooperazione con il responsabile.
- Sicurezza Alimentare: Applicazione rigorosa della normativa HACCP, garantendo il mantenimento degli standard di salute e sicurezza in ogni fase di lavorazione.
I requisiti che cerchiamo:
- Esperienza: Almeno 2 anni di esperienza maturata nello stesso ruolo in alberghi 4* o contesti similari.
- Competenza Tecnica: Solida conoscenza delle preparazioni trasversali (antipasti, primi piatti e secondi piatti) fondamentale per il ruolo di turnante.
- Soft Skills: Organizzazione, precisione e predisposizione al lavoro di squadra.
- Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validità. xivgfpx
- Disponibilità: Flessibilità a lavorare su turni spezzati, weekend e festivi.
Cosa offriamo:
- Contratto full time 4° livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi CNEL H05Y
- RAL €29.000
- Mensa aziendale
- Convenzione con struttura sanitaria privata
- Sistema mance interno
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CHEF DE PARTIE
22 ore fa
Roma, Lazio, Italia LDC Hotels Italy Tempo pieno 28.000 € - 40.000 € ContrattoIl gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi,La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.dislocati tra Taiwan e l’Italia.LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano...
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Chef de partie
22 ore fa
Roma, Lazio, Italia Beatrice Srl Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € ContrattoCHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F)Faccia clic su "Candidati" qui sotto per inviare la sua candidatura. Si assicuri che il suo CV sia aggiornato e di aver prima letto le specifiche del lavoro.Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una chef de partie a cui affidare la partita dei secondi di carne e pesce.Mansioni...
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Chef de partie
2 giorni fa
Roma, Lazio, Italia Sottosopra Trastevere Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € ContrattoIl Ristorante Sottosopra di Trastevere è alla ricerca di un Capo Partita da inserire nella nostra brigata di cucina.È questo il suo prossimo lavoro? Legga la descrizione completa qui sotto per scoprirlo e non esiti a candidarsi.Cerchiamo una persona solida, precisa e organizzata, con esperienza nella gestione delle partite , attenzione alla qualità del...
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Chef de Partie
22 ore fa
Roma, Lazio, Italia Baglioni Hotel Regina Tempo pieno 36.000 € - 48.000 € ContrattoRegistrati per visualizzare i contatti dell'aziendaÈ essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggere attentamente quanto segue.Effettua il login per ricevere email con offerte similiThe Palace Company Europe è alla ricerca di uno/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al fine di garantire l’eccellenza e la...
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Chef de partie
3 giorni fa
Roma, Lazio, Italia Gruppo Sequoia Tempo pienoDescrizione dell'azienda Gruppo Sequoia è una realtà attiva nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, con sede di lavoro a Milano centro, che punta su qualità, accoglienza e attenzione all’esperienza delle persone ospitate. L’azienda valorizza le competenze del personale di cucina e di sala, promuovendo ambienti di lavoro collaborativi e...
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Chef de Partie
3 giorni fa
roma, lazio, Italia Y-Axis Tempo pienoA charming estate in the heart of Tuscany, nestled atop a hill in Castelnuovo Berardenga, in the province of Siena, immersed in the tranquility of the Tuscan countryside. Fontanelle Estate is the Bolfo Family brand, which includes the 5-star Hotel Le Fontanelle, the Vallepicciola winery, and the new 5-star luxury hotel, The Club House, inaugurated in May...
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Chef de Partie
3 giorni fa
roma, lazio, Italia Hotel Mirabell GmbH Tempo pienoChef de Partie Wir sind die Mirabell-Familie, ein eingespieltes Team, wo sich jeder persönlich und beruflich entwickeln und verwirklichen kann. Wirsind Gastgeber aus Leidenschaft und sorgen täglich für unvergessliche Momente. Diewarmherzige Verbundenheit mit unseren Gästen und Mitarbeitern und das Erleben unserer traditionellen Gastlichkeit ist uns eine...
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Chef de partie
4 giorni fa
Roma, Lazio, Italia Innocenzo Boutique Hotel Tempo pieno 23.000 € - 28.000 € ContrattoL’Innocenzo Boutique Hotel è un hotel di 17 camere nel cuore del quartiere di Monteverde Vecchio/Gianicolo di Roma, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza intima, elegante e autentica.Il nostro hotel è una casa per viaggiatori contemporanei che cercano bellezza, attenzione e relazione.Crediamo in un’ospitalità fatta di persone, di...
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Chef de Partie
4 giorni fa
Roma, Lazio, Italia Hospitaliti Tempo pieno 21.000 € - 26.000 € ContrattoHotel de Russie, Rome, Italy is hiring through Hosco in Rome.CHEF DE PARTIEin Rocco Forte Hotels ci guidano valori forti che rispecchiano la cultura della famiglia Forte, promuoviamo l’unicità delle nostre destinazioni grazie alle personalità dei nostri collaboratori. Siamo sempre alla ricerca della qualità e ci impegniamo a regalare esperienze...
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CHEF DE PARTIE
4 giorni fa
Roma, Lazio, Italia The First Hotels Tempo pienoCHEF DE PARTIEIL RUOLOSiamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie , per il nostro ristorante, rooftop e cocktail Bar ALTO , presso il nostro Hotel The First - Musica , di Roma. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della...