Assistant Restaurant Manager

Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo. Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente. Certificata Great Place to Work ®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Assistant Restaurant Manager per la stagione 2027. Principali compiti e

responsabilità:
• Supportare il Restaurant Manager nella supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante.
• Essere presente in sala durante i servizi garantendo elevati standard di accoglienza e qualità del servizio.
• Coordinare il team operativo durante i turni assegnati, assicurando organizzazione, comunicazione e fluidità del servizio.
• Sostituire il Restaurant Manager in sua assenza nelle attività operative e di coordinamento.
• Supportare la pianificazione dei turni di lavoro e la gestione delle presenze del personale di sala.
• Contribuire alla formazione on-the-job del personale e alla diffusione degli standard di servizio.
• Monitorare la qualità del servizio e intervenire prontamente per gestire eventuali criticità operative.
• Gestire richieste, segnalazioni o reclami degli ospiti con approccio professionale e orientato alla soluzione.
• Collaborare con cucina, bar e altri reparti operativi per garantire un servizio efficiente e ben coordinato.
• Verificare il rispetto delle procedure operative, degli standard aziendali e delle normative HACCP.
• Supportare il Restaurant Manager nel controllo delle scorte, delle attrezzature e dell’organizzazione delle aree di sala.
• Collaborare al monitoraggio delle performance operative e degli indicatori di servizio.
• Favorire un ambiente di lavoro collaborativo e professionale all’interno del team. Competenze richieste:
• Esperienza nel servizio di sala in contesti ristorativi strutturati o alberghieri.
• Attitudine alla leadership e capacità di coordinamento del team.
• Ottime doti relazionali e comunicative.
• Forte orientamento all’ospite e alla qualità del servizio.
• Capacità organizzative e gestione delle priorità.
• Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici.
• Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione interdipartimentale.
• Buona conoscenza della lingua inglese. Condizioni contrattuali
• Contratto CCNL Turismo – Full Time.
• Retribuzione mensile lorda a partire da € 2.500 Benefit e vantaggi
• Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
• Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
• Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta.
• Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona. Dotazioni fornite
• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
• Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo. Sede di lavoro: Castelfalfi (FI) È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge. Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
Lgs. 196/2003, come modificato dal D.
Lgs. 101/2018.